Məlumat

Papayada papainin funksiyası

Papayada papainin funksiyası


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bilirəm ki, papain papayada mövcud olan bir proteolitik fermentdir. Ət yumşaltmaq üçün tez -tez istifadə olunur. Papayada papainin funksiyası nədir? Papain şirindir? Antibiotik kimi fəaliyyət göstərirmi?


Papain bir sistein proteazdır, bunun üçün Vikipediya kifayət olmalıdır:

Sistein proteazları, bitkilərdə böyümə və inkişaf, qocalma və apoptoz (proqramlaşdırılmış hüceyrə ölümü), toxum kimi saxlama zülallarının yığılmasında və səfərbər edilməsində, faktiki olaraq fiziologiyanın və inkişafın bütün aspektlərində çoxşaxəli rol oynayır. Bundan əlavə, onlar siqnal yollarında və biotik və abiotik stresslərə cavab verməkdə iştirak edirlər. İnsanlarda sümük inkişafı üçün vacib olan apoptozdan, MHC II sinif immun reaksiyalarından, prohormon emalından və hüceyrədaxili matrisin yenidən qurulmasından məsuldurlar.


Papain, Bitki Bioloji Əhəmiyyəti: Bir baxış

Papain sistein proteinaz ailəsi sistein proteaz fermenti üçün bitki proteolitik fermentidir və onun funksiyalarını başa düşmək üçün böyük irəliləyiş əldə edilmişdir. Papain təbii olaraq papayada olur (Carica papaya L.) çiy papaya meyvələrinin lateksindən hazırlanır. Ferment polipeptidlər kimi tanınan amin turşularından ibarət üzvi molekulları parçalaya bilir və beləliklə, fizioloji və patoloji vəziyyətlərdə müxtəlif bioloji proseslərdə, dərman dizaynlarında, ət yumşaldıcılar və əczaçılıq preparatları kimi sənaye istifadələrində mühüm rol oynayır. Papainin bənzərsiz quruluşu, proteolitik fermentlərin necə işlədiyini aydınlaşdırmağa kömək edən və eyni zamanda onu müxtəlif məqsədlər üçün dəyərli edən funksiyanı verir. Hazırkı icmalda onun bioloji əhəmiyyəti, bioloji funksiyasını başa düşmək üçün vacib olan xassələri və struktur xüsusiyyətləri təqdim olunur. Onun istehsal potensialı və bazar imkanları da müzakirə olunur.

cild 8 No 2, 2012, 99-104

Təqdim olundu: 13 may 2012 Yayımlanma tarixi: 22 iyun 2012

Necə sitat gətirmək olar: Mamboya, F. & Amri, E. (2012). Papain, Bitki Bioloji Əhəmiyyəti: Bir baxış. Amerika Biokimya və Biotexnologiya Jurnalı, 8(2), 99-104. https://doi.org/10.3844/ajbbsp.2012.99.104

Müəlliflik hüququ: © 2021 Florence Mamboya və Ezekiel Amri. Creative Commons Attribution Lisenziyasının şərtləri altında yayılmış, hər hansı bir mühitdə məhdudiyyətsiz istifadəyə, paylanmaya və çoxalmağa icazə verən, orijinal müəllifə və mənbəyə kredit verildiyi təqdirdə açıq girişli bir məqalədir.


Arterivirus Papainə bənzər Proteinaz 1α

Danny D. Nedialkova ,. Eric J. Snijder, El Kitabında Proteolitik Enzimler (Üçüncü Nəşr), 2013

Fərqləndirici xüsusiyyətlər

PLP 1α, N -terminal sink barmaq sahəsinə bağlı olan papainə bənzər kiçik bir sistein proteinaz sahəsidir (Şəkil 499.2). Arterivirus pp1a və pp1ab replikazalı poliproteinləri parçalayır cisdə

35 qalıqları onun aktiv sahəsi Onun qalığının aşağı axınında olur və beləliklə, PRRSV və LDV replikazının N-terminal nsp1α alt bölməsini buraxır. Görünür, PLP 1α-nın proteolitik fəaliyyəti EAV təkamülü zamanı itmişdir.

EAV nsp1 əleyhinə bir poliklonal dovşan antiserumu, pp1a'nın ilk 23 qalığını təmsil edən bir peptidlə immunizasiya yolu ilə qaldırıldı [8]. Bu serum, araşdırma məqsədləri üçün müəlliflərdən istək əsasında əldə edilə bilər. EAV nsp1-i tanıyan siçan monoklonal antikorunun (12A4) istehsalı da sənədləşdirilmişdir [36]. Bu yaxınlarda PRRSV-II-dən nsp1α və nsp1β-ya qarşı yönəlmiş poliklonal antiserumlar təsvir edilmişdir [19].


Papain Enziminin Faydaları

1. Həzmi stimullaşdırır

Papainin bədənə xidmət etdiyi əsas sahələrdən biri də protein-həzm xüsusiyyətləridir. Bir nümunə araşdırması, qlüten dözümsüzlüyü olan bir kişi xəstənin özü olmayan bir pəhriz yediyində hələ də ishal yaşadığını, ancaq əlavə olaraq bir ay ərzində 1800 mq papain qəbul edərkən daha az boş nəcis və daha az malabsorbsiyaya sahib olduğunu göstərdi. Bu yalnız bir araşdırmadır və daha çox araşdırma aparmaq lazımdır.

2. Dəri və yaraların sağalmasına kömək edir

Papainin faydalı qabiliyyətləri sayəsində insanlar uzun illərdir yanıqlar, ülserlər, qıcıqlar, yataq yaraları və digər yaralarda və idman zədələrindən sağalmağa kömək etmək üçün topikal bir tətbiq olaraq istifadə edirlər. Bəzi praktiklər diş çürüklərindən istifadə ediblər. Papainin enzimatik təsiri çox spesifikdir və sağlam dəriyə zərər vermir. Havay və Tahitinin ənənəvi mədəniyyətləri, meyvənin bu hissəsində xüsusilə yüksək papain konsentrasiyasına malik olduğu üçün papayanın qabıqlarından poultices hazırlayırdı. Ənənəvi həkimlər yaraları, yanıqları, səpgiləri və böcək sancmalarını müalicə etmək üçün bu maddəni dəriyə tətbiq etdilər.

3. Balgamı həzm edir

Araşdırmalar, papainin mucusda olan bir glikoprotein olan sinus musini həzm etdiyini və bu səbəbdən sinus problemi olan insanlar üçün faydalı təsir göstərə biləcəyini tapdı. Papain mucusun daha az viskoz və ya axıcı olmasını təmin edir və buna görə də daha yaxşı xaric oluna bilir. Bu xüsusiyyətə görə bəzi tədqiqatçılar papainin nanohissəcikli dərmanların bədənə çatdırılmasına necə kömək edə biləcəyini öyrənirlər ki, onlar bağırsaqda bədənin təbii selikli qişasını keçə bilsinlər. Nanohissəciklərlə papain istifadə etmək sağlamlığınız üçün ən yaxşı olmayacaq.

4. İmmun sistem funksiyasını dəstəkləyir

Tədqiqatlar papainin anti-hüceyrə proliferasiya xüsusiyyətlərinə malik ola biləcəyini tapdı. Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, papain güclü təsir göstərir, digərləri isə papain və nəzarət arasında heç bir fərq tapmamışdır. Bir araşdırma məqaləsi papayanın ümumi immun funksiyası xüsusiyyətlərinə dair güclü sübutlar tapdı.

5. Qırmızılıq və Qıcıqlanmaya müqavimət göstərir

Araşdırmalar bunu təsdiqləyir papain fermenti qızartı və qıcıqlanmaya qarşı güclü müqavimət göstərir. Papain, başqa bir faydalı maddənin, quercetinin udulmasına kömək edir. Bir araşdırma, papain və bromelainin quercetin ilə birlikdə verildikdə, prostat sağlamlığı ilə əlaqəli şişkinlik əlamətlərinə kömək etdiyini göstərdi.

6. Antioksidan rolunu oynayır

Papain, bədəni sərbəst radikalların səbəb olduğu hüceyrə ziyanından qorumağa kömək edə biləcək birləşmələri saxlayır, bu da onu antioksidan edir. Papaya şirəsindəki birləşmələr yüksək reaktiv hidroksil (OH-) sərbəst radikalları, həmçinin super oksidləri effektiv şəkildə təmizləyir və ya onlara qarşı təsir göstərir. Papain, E və C vitaminləri ilə eyni dərəcədə antioksidan səviyyəsinə malikdir.

7. Yeməklərin dağılmasının qarşısını alır

Araşdırmalar göstərir ki, papain göbələk əleyhinə və antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir və bəzən qidaları təbii şəkildə qorumaq üçün istifadə olunur. Qida məhsullarının konservləşdirilməsində geniş istifadə olunan güclü bir agentdir, bakterial infeksiyaları və oksidləşmə nəticəsində xarab olmağı azaldır.

Papain Əti Necə Yumşaldır?

Ət keyfiyyətinin ən vacib xüsusiyyətləri incəlik, şirəlik və ləzzətdir. İstehlakçılar, mal ətinin məmnuniyyətini təyin etməkdə həssaslığı ən vacib faktor hesab edirlər (Issanchou, 1996, Boleman, Miller, Taylor, Cross, Wheeler, Koohmaraie, Johnson və Savell, 1997). Həssaslıq, dişlərin əvvəlcə nüfuz etmə asanlığını, ətin parçalanma asanlığını və çeynəmədən sonra qalan qalıq miqdarını ehtiva edən çeynəmə asanlığı olaraq təyin olunur (Lawrie, 1998).

Ətin həssaslığı ədviyyatlardan, cinsdən, yaşdan, cinsdən və heyvanın fərdi skelet əzələ toxumasından asılıdır. Həssaslıq, şeletal əzələ liflərinin, xüsusən də miyofibrillərin və ara filamentlərin və kollagen fibrilləri və liflərindən ibarət olan əzələdaxili birləşdirici toxumanın endomizium və perimiziumunun struktur və biokimyəvi xüsusiyyətlərindən qaynaqlanır (Takahashi, 1996). Kollagen fibrillərinin mexaniki dayanıqlığı xronoloji yaşlanma ilə əhəmiyyətli dərəcədə artdı.

Köhnə bir heyvandan hazırlanan ət sərtdir və yemək keyfiyyəti daha aşağıdır. Yaşlı mal -qaranın ət həssaslığının yaxşılaşdırılması, ətin funksional xüsusiyyətlərini və dəyərini artırmaq üçün lazımdır (Shiba, 2004). Ət müxtəlif yollarla yumşaldıla bilər: mexaniki üsullar (konyunktiv və əzələ toxumasını əzmək və ya əzmək), kimyəvi maddələr (duz, natrium xlorid, natrium polifosfat, kalium laktat, natrium diasetat) həll olunmuş kimyəvi maddələr. suya, RK, 2003), enzimatik üsullarla papain, bromelain və ya ficin kimi proteolitik fermentlər istifadə edilmişdir.

Enzimatik tenderləşdirmə rütubətli (enzimatik preparatlarla əzələ məhlullarının yeridilməsi ilə) və ya quru üsulla (ət səthinə yumşaq qarışıqların sıxılması ilə) həyata keçirilə bilər. Ətin optimal həssas keyfiyyətini əldə etmək üçün tenderizasiya prosesinin sonu və qocalma və termal işləmə üsulu qurulmalıdır.

Mal əti kəsilməsinin papain ilə enjeksiyonu, yetkin mal ətinin funksional xüsusiyyətlərinin əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşmasına səbəb olur. Papain, zülal molekullarında peptid bağlarının pozulmasını və onların amin turşularına parçalanmasını katalizləşdirən böyük bir təbəqə spesifikliyinə malik güclü bir proteaz preparatıdır. Papain səviyyəsinin enjeksiyonlu duzlu sudan artması, həm də qocalma müddətinin artması, ət quruluşunun əhəmiyyətli dərəcədə zəifləməsinə səbəb oldu. Yetkin donuz ətinin papain tenderizasiyası həssaslığın, ləzzətin və şirənin yaxşılaşmasını təyin etdi. Qabaqcıl yumşalma və yumşaq strukturlu, çeynəməyə və pasta teksturasına qarşı çox aşağı müqavimətə malik ətlər əldə etməmək üçün papainin mümkün qədər aşağı dozalarından istifadə etmək tövsiyə olunur. Bu texnologiyanın tətbiqi mal əti istehsalçılarına və emalçılara istehlakçıların gözləntilərini təmin edə biləcək ət məhsulları əldə etməyə kömək edə bilər.

Nəticə

Papainin zülalları parçalamaq qabiliyyəti, ət yumşaldır. Kontakt linzalar üçün ferment təmizləyici məhlullarda və ağır yaraların müalicəsi üçün istifadə edilən dərmanlı məlhəmlərdə istifadə olunur.

Əlbəttə ki, kimyəvi maddələr istifadə etmədən əti yumşaltmağın başqa yolları da var. Böyük protein molekullarını kiçik parçalara ayıraraq parçalamaq üçün sadəcə bir ət çəkicindən istifadə edə bilərsiniz, ancaq bu üsul həm ətdə, həm də kontakt linzalarda papain kimi işləməyəcəkdir.


Papayada papainin funksiyası - Biologiya

Təbii olaraq "bitki mənşəli pepsin" olaraq adlandırılan papayada və ioftende tapılan papain, qida və kosmetika sənayesi üçün əhəmiyyətli bir sənaye zülalını parçalayan bir fermentdir. Kosmetika sənayesi, ölü səth dərisini çıxarmaq üçün aşındırıcı müalicələrdə papain istifadə edir və hətta ev heyvanları üçün xəz təmizləmək və fırçalamağı asanlaşdırmaq üçün ferment əsaslı şampunlar var.

Ancaq bir çox təbii maddə allergik reaksiyalara səbəb ola bilər.

Dəri "sıx qovşaqlar" adlanan hüceyrə əlaqələri ilə birləşdirilmiş bir neçə təbəqədən ibarətdir. Yeni bir araşdırmada müəlliflər, papainin bu hüceyrə hüceyrə birləşmələrinin parçalanmasına səbəb olduğunu göstərdilər. Dəridə papain maneə funksiyasının itirilməsi ilə nəticələnir. Buna görə insanlar və ya heyvanlar papain ilə təmasda olduqda, dərinin güclü allergik reaksiyaları nəticələnə bilər. Yeni iş, papainin birbaşa siçan dərisinə və petri qabındakı dəri hüceyrələrinə təsirini araşdırdı.

Messerli Araşdırma İnstitutunun Müqayisəli Tibb şöbəsinin müdiri Erika Jensen-Jarolim deyir: "Qısa müddət sonra papain damar keçiriciliyini artırdı və iltihablı hüceyrələr dəriyə sızdı".

Papainə məruz qaldıqdan təxminən iki həftə sonra, tədqiqatçılar siçanlarda papainə qarşı antikorlar tapdılar. Bu immunoglobulinlər fermentə qarşı allergik reaksiyanın səbəbidir.

“Məzaya məruz qalan siçanlar təkcə dərinin maneə funksiyasını itirmədi, həm də papaya qarşı xüsusi allergik həssaslığa sahib oldular. Heyvanlarda allergiya yarandı "dedi Jensen-Jarolim.

Ancaq dəri bariyerinin nüfuz etməsi papainə qarşı həssaslaşma üçün bir şərt kimi görünmür.

Jensen-Jarolim izah edir: "Enzimatik funksiyası maneə törədilsə belə, ferment allergen olaraq qalır". Dəri bariyerinin pozulması, digər allergen və bakteriyaların sızması üçün vacib olduğunu söyləyir. İnsanlarda və heyvanlarda, adətən ekzema adlanan atopik dermatit kimi dəri xəstəlikləri, bakterial, göbələk və ya viral kolonizasiya riskinin artması ilə dərinin artan keçiriciliyini ehtiva edir. Genetik faktorlardan başqa, xarici mənbələrdən gələn allergenik fermentlər də simptomlara kömək edə bilər.

Papainin ən əhəmiyyətli ev tozu gənəsi allergenlərindən biri ilə çox böyük bir quruluş bənzərliyinə sahib olması diqqəti çəkir. Müəlliflər bu ev tozu alerjenlərinə qarşı həssaslığın eyni prinsipə əməl etdiyi qənaətinə gəlirlər.


Eksperimental prosedurlar

Böcəklər

Lateksin otyeyən lepidopteran larvalarına təsirini yoxlamaq üçün Eri ipəkqurdunun bir növünün sürfələrini istifadə etdik (S. ricini, Saturniidae) institutumuzda eksperimental böcək kimi saxlanılır. Bu növ yaranıb və ipək istehsal etmək üçün Hindistanın şimalında geniş şəkildə becərilir. Sürfələr oliqofaqdır və onların sahibi bitkilərə gənəgərçək yağı bitkiləri, ailanthus, cassava, kesseru və plumeria daxildir. Bununla birlikdə, yarpaqları çox sərt və ya tüklü olmadıqda, nəticədə hər hansı bir bitki yarpağını yeyəcək və sonradan müvafiq bitkiyə cavab olaraq zəhərlənmədən ölüm və böyümənin maneə törədilməsi kimi simptomlar göstərəcəkdir. Sürfələr bitkilərlə mübarizə aparan həşəratlara qarşı müdafiə səviyyələrini qiymətləndirmək üçün bioassaylar aparmaq üçün uğurla istifadə olunur (Fukui və b., 2002 ). M. brassicaeS. litura Hokko Chemical Industry Co. Ltd. (Tokio, Yaponiya) tərəfindən təmin edilmiş və sonra institutumuzda saxlanılan bioassaylar üçün də istifadə edilmişdir.

Bioassaylar

Yetkin ölçüsünün təxminən yarısına çatan və hələ də yumşaq olan bütün gənc yarpaqlar istixanada yetişdirilən fərdlərdən (C. papaya), açıq havada böyüdü (G. jasminoides) və ya Ishigaki Adasında, Okinava, Yaponiyada təbii olaraq böyüyən nümunələrdən (F. virgata) və ya Tsukuba, İbarki, Yaponiyada (M. bombycis, T. vəzifəli, M. japonica, C. majus, və O. japonica). hallarda F. virgata papaya istisna olmaqla, bütün digər bitkilər, saplardan kəsilərək gövdədən toplanan bütün yarpaqlar birbaşa bioassay üçün istifadə edilmişdir. Beş-yeddi loblu çox böyük palmat yarpaqları olan papayanın vəziyyətində, bütöv palmat yarpaqları ləçəkləri kəsilərək toplandı, sonra loblar hər bir yarpağın altından kəsilərək toplandı, loblar bioanaliz üçün istifadə edildi. Müqayisə üçün müxtəlif müalicə üsulları olan hər bir bioassay dəsti üçün eyni yarpaqdan və bitişik mövqelərdən toplanan loblar istifadə edilmişdir. Bu toplama proseslərində bitki lateksinin müəyyən hissəsinin kəsiklərdən axması gözlənilirdi. Bununla birlikdə, toplanmış yarpaqlarda və ya loblarda daha çox lateks kəsildikdən sonra çoxlu lateks yarandığını müşahidə etdiyimizə görə, toplanmış yarpaqlarda və ya saplarda xeyli miqdarda lateks qaldığı aydın idi. Toplama prosesində lateksin drenaj edilməsi, lateksin bioloji təsirlərinin bir qədər qiymətləndirilməməsinə səbəb ola bilərdi, amma heç vaxt həddindən artıq qiymətləndirməyə səbəb olmazdı, belə nəticəyə gəldik ki, toplama prosedurlarının bu tədqiqatın ən uyğun nəticəsinə təsir edəcəyi ehtimalı yoxdur (yəni. Lateksdəki sistein proteazları, bitki müdafiə sistemlərində ən əhəmiyyətli faktorlardır və bitkiləri ən polifag zərərvericilərdən belə qoruya bilir).

Lateksin həşəratlara olan bioloji təsirlərini araşdırmaq üçün, sürfələrə yem vermədən əvvəl lateksləri yarpaqlardan yuymağa çalışdıq. Bu məqsədlə yarpaqlar (1-3 q) qayçı ilə dar yarpaq zolaqlara (eni 2-5 mm) kəsilmiş, sonra yarpaq zolaqları iki dəfə 500 ml suda yuyulmuşdur. Yarpaqlar kağız dəsmallarla qurudulur və sonra bioassay üçün istifadə olunur.

Sistein proteazlarının müdafiə rollarını araşdırmaq üçün bir sistein proteaza xas inhibitor E-64 istifadə edərək bioassaylar apardıq. N-[N-(l -3-trans-karboksioksiran-2-karbonil)-l-leucyl]-aqmatin, əvvəlcə bir mədəniyyət ekstraktından təcrid olunmuş Aspergillus japonicus və quruluşu müəyyən edildi (Hanada və b., 1978a, b). E-64 ciddi sistein proteazına xüsusi inhibitordur və aşağı konsentrasiyalarda papain, ficin, bromelain və katepsin B kimi sistein proteazlarına inhibitor təsir göstərir, baxmayaraq ki, tripsin kimi digər proteaz qruplarına aid olan proteazlara heç bir inhibitor təsir göstərmir. hətta çox yüksək konsentrasiyalarda da ximotripsin, elastaz, plazmin və pepsin (Hanada) və b., 1978b) və buna görə də, lepidopteran həşəratların əsas orta bağırsaq proteazlarının serin proteazlar olduğunu və sistein proteazlarının tapılmadığını nəzərə alaraq, E-64-ün lepidopteran həşəratların orta bağırsağında həzm proteazlarının fəaliyyətinə təsir göstərməsi ehtimalı azdır. Terra və b., 1996). Bu yaxınlarda E-64 tərəfindən sistein proteazlarının inhibə edilməsinin struktur əsasları öyrənildi və bu tədqiqatlar, E-64 epoksid halqasının bir sistein proteaz molekulunun katalitik yerindəki aktiv sistein SH qrupuna kovalent şəkildə bağlandığını ortaya qoydu. sistein proteazını geri dönməz şəkildə inhibə edir (Matsumoto və b., 1999). Sistein proteaz-spesifik inhibitor E-64, E-64-ün 0,5% qliserində 5 mm məhlulunun təsirini araşdırmaq üçün bu məhlul 200 µl g -1 təzə yarpaqda (yəni 0,36 mq) yarpaqların səthinə bərabər şəkildə boyanmışdır. E-64 g −1 təzə yarpaq). Yarpaqları bərabər şəkildə boyamağa diqqət yetirildi ki, ətraf yaxşı boyansın. E-64 yapışqanını yarpaq səthinə hazırlamaq üçün qliserin əlavə edildi. E-64 boyanmamış Şəkillər 2 və 3 və Cədvəl 1-də göstərilən nəzarət yarpaqlarında yalnız 0,5% qliserol məhlulu boyanmışdır. Sistein proteazları olan süni diyetlər, əsasən soya tozundan ibarət olan L4M pəhrizi (Nihon Nosan Kogyo Co., Yaponiya) əsasında hazırlanmış və polifag həşəratlar üçün istifadə edilmişdir. 1 g L4M pəhrizinə, 4 mq sistein və 200 mq sodyum fosfat tamponu (50 mm, pH 7.0) və 0 və ya 20 mq papain (papain diet A üçün P-3250, B papain diet üçün P-4762) , Sigma, St Louis, MO, ABŞ-dan C. papaya), ficin (F-6008, Sigma dən F. karika) və ya bromelain (B-4882, ananas sapından Sigma), aşağıda izah edildiyi kimi proteolitik aktivliyi təyin olundu və bu uyğun diyetlər bioassaylar üçün istifadə edildi. Müalicə olunan yarpaqlar və ya süni pəhrizlər Eri ipək güvəsinin 1-ci və ya 2-ci dövr sürfələrinə verildi, M. brassicae, və S. litura, və sürfə kütləsi və ölüm halları təcrübələrin başlanmasından 2 və 4 gün sonra müşahidə edilmişdir. Yarpaqlar hər gün təzələri ilə dəyişdirilirdi.

Proteaz analizləri

İki qram işlənmiş və ya işlənməmiş papaya yarpaqları buzla soyudulmuş 30 ml sodyum fosfat tamponunda (50 m m, pH 7.0) homojenləşdirilmişdir. Homojenatlar iki dəfə sentrifuqa edilmişdir (3000 g 10 dəqiqə və 10 000 g 4°C-də 10 dəqiqə) və supernatantlar toplandı. Üstünlüklər və ya fermentlər olan iki yüz mikrolitr natrium fosfat tamponu (50 mm, pH 7.0) 50 mm sodyum fosfat (pH 7.0), 5 mm sistein, 1 mm EDTA və 1% kazein ehtiva edən 1 ml reaksiya məhlulu ilə qarışdırıldı. substrat. Reaksiyalar 25 ° C -də 30 dəqiqə ərzində aparıldı, sonra reaksiyaları dayandırmaq üçün 1 ml 20% trikloroasetat əlavə edildi. Santrifüjdən sonra (10 000 g, 10 dəq), supernatantlar toplandı, sonra 280 nm-də udma (A280, 1 sm işıq yolu) analiz edildi. Bir vahid, 0,001 artan bir ferment aktivliyi olaraq təyin edildi A280 yuxarıda təsvir edilən reaksiya şəraitində dəqiqədə.


Digər Suallar

Papaya bir porsiyada nə qədər papain var?

Papain papayada olur, lakin müalicəvi sayılan miqdarda deyil. Əlavələrdə olan papain papaya meyvəsinin yapışqan lateksindən əldə edilir. Lateks, tərifinə görə, müəyyən bitkilərdən və havaya məruz qaldıqda yeyilən süd emulsiyasıdır.

Yığıldıqdan sonra papaya lateksi qurudulur və təmizlənir. Daha sonra lateksin mayeləşdiyi və papain fermentinin kristallaşdırılmış formada ekstraksiya edildiyi bir prosesə məruz qalır. Tozdan sonra papain əlavələrə və yerli preparatlara daxil edilir.


Müzakirə

Bu araşdırmada, papaya CP -lərinin təcrübəyə qarşı təsirini qiymətləndirmək üçün iki təsadüfi nəzarətli effektivlik sınağı apardıq. T. suis donuz infeksiyaları və biz aydın şəkildə nümayiş etdirdik ki, müalicə üçün istifadə olunan daha yüksək dozalarda CP -lərin bir tətbiqi ən çox istifadə edilən sintetik anthelminticdən daha təsirli olur. Bu səbəbdən bu araşdırma, papaya CP -lərinin son dərəcə təsirli anthelmintic xüsusiyyətlərə malik olduğunu təsdiqləyir Trichuris infeksiyalar. Burada 450 μmol papaya CP-lərin tək oral dozası, infeksiya intensivliyinin səviyyəsindən asılı olmayaraq yumurta atılmasını və qurd yükünü 97%-dən çox azaldır. Bu təsirli nəticələr, tək araşdırmada 400 mq ALB-in tək dozasının effektivliyi nəticələrindən deyil, həm də ALB və MEB üçün insan populyasiyalarında bildirilən ERR-in əksər nəticələrindən üstündür. bir gün (1 × 1 ALB: 64,5%1 × 1 MEB: 62,7%, Levecke və digərləri, nəşr olunmamış məlumatlar), hətta ardıcıl günlərdə bir neçə dozada (2 × 1 ALB: 73,5%, 2 × 1 MEB: 87,1 %[35], 3 × 1 ALB: 94.0%, 3 × 1 MEB: 97.3%[36], 1 gündə ikiqat oral doz (1 × 2 ALB: 94.8%, 1 × 2 MEB: 90.3%[37] Tək dozalı CP müalicəsi də aradan qaldırılmasında əhəmiyyətli dərəcədə daha təsirli olmuşdur T. suis son illərdə sınaqdan keçirilmiş digər birləşmələrdən (1 × levamisol: 0%[38], 1 × ivermektin: 86.8%[38], 1 × tribendimidin: 31.1%[11], 1 × nitazoksanid: 13.4%[12] ) və dərman birləşmələri (1 × 1 ALB+MEB: 96.1%2 × 1 ALB+MEB: 97.3%[37], 1 × 1 ALB+ivermektin: 91.1%[38] və 97.5%[39] ALB+dietilkarbamazin: 79.4 %[39] 2 × 1 ALB+nitazoksanid: 54.9%[35] 1 × 1 MEB+levamisol: 85.0%[40] 1 × 1 MEB+ivermektin: 96.7%[38] pirantel-oksantel: 86.9%[41].

Bu ümidverici nəticələrə baxmayaraq, papaya CP -nin STH nəzarətində MDA proqramları üçün məqbul alternativ anthelmintic dərman kimi qəbul edilməzdən əvvəl hələ də həll edilməli olan bəzi aspektlər var. Bunlara formulası, dozası və təhlükəsizliyi daxildir. Hal -hazırda, 450 μmol papaya CP -lərin bir kütləsini təmsil edir

45 g və bu, həm insan xəstələrinin, həm də heyvanların, lakin materialın miqdarına görə xüsusilə uşaq populyasiyasının müalicəsində mühüm maneə yaradır. Buna baxmayaraq, cari işdə istifadə olunan CP-lərin tamamilə məhlulda olduğunu nəzərə alsaq (gel kimi lateksin istifadə edildiyi bəzi əvvəlki işlərdən fərqli olaraq, Stepek et al.[21], əlavə konsentrasiya mümkündür və bir sıra müxtəlif nəqliyyat vasitələri. /matrislər, şifahi çatdırılma üçün daha məqbul olan daha kiçik bir həcmdə bir tərtib və çatdırılma sistemi yaratmaq üçün istifadə edilə bilər.

Doza cavab testi, effektivliyini çox itirmədən, dozanın yarıya endirilə biləcəyini (225 μmol) göstərdi (

80%). Baxmayaraq ki, dozada bu azalma həm də CP kütləsinin yarısını təşkil edəcək, lakin yenə də əhəmiyyətli olaraq qalır (

22 g) və çəki və toplu baxımından daha az təsirli olsa da alternativdən daha çox müalicələr.

'Papain' insanların gündəlik həyatında və qida sənayesində müxtəlif tətbiqlər tapdı və buna görə də ənənəvi dərmanlardan daha az tənzimləmə ilə bu məqsədlər üçün geniş yayılmışdır. Bununla birlikdə, istehlakçının bu vəzifələr üçün istifadə etdiyi papain miqdarı, sınaqlarımızda trichuriasis əleyhinə antihelmintik təsir göstərən minimal dozadan (115 μmol və ya

11 g). Papaya CP -lərin bəzi yan təsirləri əvvəllər heyvanlarda və insanlarda bildirilmişdi, lakin bunlar nisbətən azdır. Buttle et al. [27] tərəfindən bildirilən qoyun sınaqlarında ağızdan bəzi qabarcıqlar müşahidə edildi, ancaq istifadə edilən dozalarda bu ciddi deyildi [27]. CP-nin regurgitasiyası və sonrakı inhalyasiyası daha ciddi bir təhlükə yaradır, lakin yenə də yaxşı təlim keçmiş işçilər tərəfindən heyvanlara siçanlara ağızdan çatdırılması itkilərlə nəticələnməmişdir. Şərbətlərə əsaslanan yeni formulalar, çox güman ki, insanların müalicəsində bir problem olaraq bunu ortadan qaldıracaq. CP-lər zülallardır və onların tez-tez tətbiqi allergiyanın inkişaf riski də var. Bununla birlikdə, yan təsirlərin bu günə qədər yalnız pis qiymətləndirildiyini və bunun anthelmintics olaraq satılmadan əvvəl daha yaxşı araşdırılması lazım olan papaya CP -lərin istifadəsinin bir tərəfi olduğunu vurğulamaq lazımdır.

ALB -nin zəif effektivliyi T. suis (ERR: 59.0-64.4 WRR: 23.2-39.0) tamamilə gözlənilməz deyildi, çünki ERR nəticələri, məktəblilərdə Kamerunda 400 mq ALB-nin bir oral dozasının təsirini qiymətləndirən beş sınaq daxil olmaqla son bir meta-analizdə bildirilənlərə bənzəyir. , Efiopiya, Tanzaniya və Vyetnam (ERR: 64.5% [95% CI: 44.4 84.7] Levecke et al., dərc edilməmiş məlumatlar). Nəticələrimiz trixuriyaza qarşı dərman effektivliyini qiymətləndirmək üçün bir model kimi donuzların faydalılığını təsdiqləsə də, biz infeksiya intensivliyinin iki səviyyəsi arasında effektivlikdə daha aydın fərq gözlədik. Məktəblilərlə yuxarıda qeyd olunan beş sınaqda ALB üçün trichuriasis əleyhinə ERR, 1193 EPG başlanğıcında orta FEC üçün 29.3%, 420 EPG başlanğıcında orta FEC üçün 92.4% arasında dəyişdi. Bu araşdırmada ALB aşağı (orta FEC = 492 EPG, ERR = 64,4%) və ağır intensivlikli infeksiyalara (ortalama FEC = 9267 EPG, ERR = 59,0%) qarşı müqayisə edilə bilən ERR nəticələri təqdim etmişdir. Yalnız WRR üçün effektivlikdə nəzərəçarpacaq fərq var idi (aşağı: 23,2% və ağır: 39,0%).

Nəhayət, bizim nəticələrimiz yumurta ifrazının qurd yükünün bir funksiyası olaraq artdığını göstərir ki, bu da FEC-nin donuzlarda trixuriaz üçün qurd yükünün etibarlı bir nümayəndəsi olduğunu göstərir.


Ferment fəaliyyəti [ править | pravitь kod]

Əgər papain ixrac bazarı və ya yerli qida sənayesi üçün kommersiya məqsədilə istifadə ediləcəksə, fermentin aktivliyini müəyyən etmək vacibdir. Metod analiz kimi tanınır. Təhlil, məsələn, Milli Standartlar ofisi tərəfindən həyata keçirilə bilər.

Papain, zülalların hidrolizi (və ya parçalanması) üçün istifadə olunur. Buna görə papain aktivliyini ölçmək üçün analizlər bir hidroliz məhsulunun ölçülməsinə əsaslanır. İki əsas analiz üsulu var. Birincisi, papanın südün laxtalanması qabiliyyətinə əsaslanır. Bu ucuz bir üsuldur, lakin vaxt aparır. Pıhtılaşma nöqtəsini tapmaq üçün standart bir metodun olmaması və istifadə olunan süd tozundakı dəyişikliklər səhvlərə səbəb ola bilər.

Bu üsulla, bilinən miqdarda papain nümunəsi (bilinən bir ağırlıq sirkə turşusu məhlulu içərisində bilinən bir ağırlıqdakı papainin həll edilməsi yolu ilə) müəyyən miqdarda südə əlavə edilir (bilinən bir çəkidə süd tozu həll edilərək hazırlanır). su banyosunda 30 ° C -yə qədər qızdırılan su.

Tərkibləri hərtərəfli qarışdırılır və sonra laxtalanmanın ilk əlamətləri (topaqların əmələ gəlməsi) aşkarlanana qədər müşahidə edilir. Papainin südə əlavə olunduğu andan bu mərhələyə çatmaq üçün vaxt qeyd olunur. Daha sonra fərqli miqdarda papain həlləri istifadə edərək təcrübə təkrarlanır. İstifadə olunan fərqli miqdarda papain nümunəsi, optimal nəticələr üçün 60 ilə 300 saniyə arasında bir sıra laxtalanma müddətləri verməlidir. Papain nümunəsinin aktivliyi daha sonra bir qrafik quraraq, sonsuz bir papain konsentrasiyasında südün laxtalanma müddətini taparaq və sonra aktivliyi hesablamaq üçün bir formulda istifadə edərək hesablanır.


Standartlaşdırma ölçüsünü tətbiq etmək üçün südün miqdarı məlum bir konsentrasiyada təyin edilə bilər. Bu, bilinən yüksək dərəcəli papain konsentrasiyasını südlə reaksiya verməklə edilir. Süd tozu həllinin konsentrasiyası daha sonra sabit reaksiya şəraitində istənilən laxtalanma müddətini əldə etmək üçün tənzimlənə bilər. Bu bilinən miqdarda südün 'saf papain aktivliyi' hesablana bilər. Nümunə papaininin eyni reaksiya şəraitində və eyni miqdarda (müəyyən miqdarda) süddə sınanması daha sonra saf papainə nisbətən bir fəaliyyət verəcəkdir.

İkinci üsul, absorptiometriya adlanan işığın udulması elminə əsaslanır. Bu, kimyəvi məhlulun udduğu radiasiya miqdarını (və ya işığın rəngini) ölçmək üçün analitik texnikadır.

Məlumdur ki, məsələn, sarı rəngli məhlul mavi işığı udur. (Mavi, sarıdan 'tamamlayıcı rəngdir'). Solüsyonda sarı konsentrasiyası nə qədər çox olarsa, mavi işığın udulması da o qədər çox olar. Kimyəvi reaksiyaların müəyyən məhsulları rəngləndiyi üçün bu faydalı bir kəşfdir. Rəng nə qədər sıx olarsa, məhsulun konsentrasiyası da o qədər yüksək olar. Buna görə də, nümunə mayesi vasitəsi ilə uyğun tamamlayıcı rəngi parladaraq, udulan işığın miqdarı məhsulun konsentrasiyasına bağlı ola bilər.

Bütün "rənglər" (və ya işıq şüaları) insan gözünə görünmür. "Rənglər" görünən spektrdən kənara çıxdıqda istifadə edilən texnika spektrofotometriya, istifadə olunan alət isə spektrofotometr adlanır.

Bir papain nümunəsinin aktivliyini təyin etməyin ikinci üsulunda, bilinən bir miqdar papain nümunəsi sabit miqdarda kazein (süddə olan protein) ilə qarışdırılır. Reaksiya 40°C-də 60 dəqiqə davam etdirilir. Bu müddətdən sonra güclü turşunun əlavə edilməsi ilə reaksiya dayandırılır.

Reaksiyanın məhsulu, ultrabənövşəyi (insan gözünə görünməyən) işığı udduğu bilinən tirozin olaraq bilinir. Tərkibində tirozin olan məhlullar spektrofotometrdən istifadə edərək analiz üçün hazırlanır. Solüsyonun udduğu ultrabənövşəyi işığın miqdarı, papain nümunəsinin istehsal etdiyi tirozin vahidlərinin sayı ilə əlaqəli ola bilər. Beləliklə, bu rəqəm nə qədər çox olarsa, papain nümunəsinin aktivliyi də o qədər çox olar.


Papain

Papain antiinflamatuar xüsusiyyətləri üçün istifadə edilən papayadan alınan proteolitik bir fermentdir.

Ümumi Adı Papain DrugBank Giriş Nömrəsi DB11193 Fon

Papain, həmçinin papaya proteinazı I olaraq da bilinir, papaya növlərində olan sistein proteaz (EC 3.4.22.2) fermentidir. Carica papayaVasconcellea cundinamarcensis. Fermentin papayanın dərisində lokalizasiya edildiyi və kəsilməmiş yetişməmiş papayalardan xam bir lateks olaraq toplandığı təsbit edilir. Papain qida, əczaçılıq, tekstil və kosmetika sənayesində istifadə olunur. Topikal tətbiq yolu ilə iltihab və ağrının müalicəsində istifadə olunsa da, papainin antihelmintik və diş ağardıcı xüsusiyyətləri də göstərilmişdir. Fərqli həzm fermentlərindən ibarət olan reseptsiz satılan qarışıq məhsullarında mövcuddur, aktiv yerində peptid bağlarının pozulmasında rol oynayan katalitik diad var. Papain, həmçinin müxtəlif enzimatik təmizləmə preparatlarının tərkib hissəsi olaraq istifadə olunur.


Videoya baxın: 7 أشياء مذهلة تحدث لجسمك اذا تناولت فوائد فاكهة البابايا مرة كل أسبوع (Sentyabr 2022).


Şərhlər:

  1. Zolozuru

    Razılaşın, çox faydalı düşüncələr

  2. Ben

    Üzr istəyirəm, amma məncə yanılırsınız. Mən əminəm. Mənə PM göndərin, müzakirə edəcəyik.

  3. Howell

    Nə yaxşı mövzu ilə

  4. Tem

    qoşuluram. Yuxarıda deyilənlərin hamısı ilə razıyam. Bu mövzuda ünsiyyət qura bilərik.

  5. Dervin

    Məncə səhv edirsən. PM-də mənə yazın, danışacağıq.

  6. Zujas

    Üzr istəyirəm, amma məncə yanılırsınız. Mən öz mövqeyimi müdafiə edə bilərəm.



Mesaj yazmaq