Məlumat

Həddindən artıq miqdarda beta karotin dəri rənginə necə təsir edir?

Həddindən artıq miqdarda beta karotin dəri rənginə necə təsir edir?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dərinin "narıncı" rəngə çevrilməsi üçün beta karotinə olan gündəlik ehtiyac nə qədərdir və nə qədər havuç yeməlidir.

Əsas ehtiyac olaraq gündə 2-4 mq tapdım, üç həftə ərzində gündə 30 mq ağ dərini narıncı rəngə çevirir. Bu doğrudurmu? Və bunun arxasındakı səbəb nədir?


Birinin dəri rəngini dəyişdirmək üçün nə qədər beta karotin lazımdır?

Dərini narıncı deyil, sarıya çevirmək üçün insan yemək yeməlidir 10 yerkökü ən az bir müddət üçün bir gün iki həftə, ən azından istehlak Hər gün 51 qram beta-karotin. Orta havuç təxminən 5-6 milliqram beta-karoten ehtiva edir


Bunun arxasında duran səbəb nədir?

Tərkibində karotinemiya olan qidaların çox yüksək pəhrizi (məsələn, yerkökü, balqabaq, şirin kartof və digərləri) dərinin rənginin dəyişməsinə səbəb ola bilər. Dəri və xüsusilə əllərin ovucları narıncı deyil, sarıya çevrilir. Dəri rəngindəki bu dəyişiklik solğunlaşır və nəticədə fərdin pəhrizi normallaşdıqda yox olur.

Karotenoderma, dərinin rəngini dəyişən miqdarda beta karotenin təyin olunduğu eritropoetik protoporfiriya kimi bəzi fotosensitiv dermatit xəstəliklərinin beta-karotenoid müalicəsindən bilərəkdən törədilir.


Həddindən artıq karotenoidlər nə edir?

Aşırı miqdarda karotenoidlər tər vasitəsilə xaric olunaraq ən xarici dəri qatında narıncı rəngli rəng dəyişikliyinə səbəb ola bilər. Açıq dərili insanlarda ən asanlıqla müşahidə olunan və sarılıq ilə səhv salına bilən bu xoşxassəli və geri dönən vəziyyət karotenoz və ya karotenoderma kimi tanınır.


mənbələr:

  • https://en.wikipedia.org/wiki/Carotenosis
  • http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-999-beta-carotene.aspx?activeingredientid=999&
  • http://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/betacarotene
  • http://emedicine.medscape.com/article/1104368-overview

Çox yerkökü yemək dərinizi narıncı edə bilərmi?

Dermatoloq Melissa Piliang'a görə, karotenemiya, qanınızda çox miqdarda beta-karotin olması səbəbindən meydana gəlir. Beta-karotenləri müəyyən qırmızı, narıncı və sarı meyvələrdə və tərəvəzlərdə olan bir piqment olaraq bilirsiniz.

Dr Piliang, "Çox miqdarda beta-karotenli qidalar yemək dərinizi narıncı rəngə çevirə bilər" deyə izah edir. "Karotenemiya olduqca nadirdir, amma ehtimal ki, ildə bir və ya iki hadisə görürük."

Ən məşhur beta-karotinlə zəngin qidalardan bəziləri bunlardır:

  • ərik.
  • Cantaloupe.
  • Yerkökü.
  • Manqolar.
  • Portağal.
  • Balqabaq.
  • Squash. .
  • Yams.

Lakin karotinemiyanın inkişafı həmişə yalnız isti rəngli məhsullar yeməkdən ibarət deyil. Alma, kələm, yarpaqlı göyərti, kivi, qulançar və hətta bəzən yumurta və pendir kimi digər qidalarda ola bilər.

Qeyd etmək vacibdir ki, karotenemiya ümumiyyətlə məhdudlaşdırıcı bir pəhrizin və ya çoxlu miqdarda müəyyən bir yemək yeməyin günahkarıdır. Bu cür qidalanma sizi müəyyən qida maddələrindən çox və çox az alma riski ilə üz-üzə qoya bilər.

Piliang deyir: "Dərinizin rənginin dəyişməsini görmək üçün səviyyənizi yüksəltmək üçün bir neçə həftə ərzində gündə təxminən 20-50 milliqram beta-karoten yeməlisiniz". “Bir orta kökdə təxminən 4 milliqram beta-karotin var. Bir neçə həftə ərzində gündə 10 yerkökü yeyirsinizsə, inkişaf etdirə bilərsiniz. "

Düzgün balanslaşdırılmış bir pəhriz yemək, bütün lazımi qidaları yediyinizi təmin edir sağ məbləğ.

Bəs dəriniz əslində necə narıncı olur?

Doktor Piliang deyir ki, qanınızdakı artıq beta-karotenlər bədənin dərisi daha qalın olan nahiyələrə, məsələn, ovuclar, ayaqlar, dizlər, dirsəklər və burun ətrafındakı qıvrımlara yapışır. İnsanların narıncı bir kölgəyə çevrildiyini görən ilk sahələr bunlardır. Və açıq dərili insanlarda daha aydın görünə bilər. Daha çox beta-karotinlə zəngin qidalar yediyiniz zaman dərinin rəngsizləşməsi qaralmağa davam edəcək.

Karotenemiya ümumiyyətlə pəhriz tarixini araşdıraraq və qandakı səviyyəni yoxlayaraq diaqnoz qoyulur.

Karotenemiya təhlükəli deyil

Müalicə sadədir: Sadəcə istehlak etdiyiniz beta-karotinlə zəngin qidaların miqdarını azaldın. Dəri rəngi ümumiyyətlə bir neçə ay ərzində solmağa və normala dönməyə başlayacaq.

"Kiçik uşaqların balqabaq və yerkökü kimi püresi olan körpə qidalar səbəbiylə karotenemiya riski daha yüksək ola bilər" deyir doktor Piliang. "Ancaq buna sahib olmaq üçün heç bir risk və təhlükə yoxdur."

Yenə də - dərinizdə daha çox sarı rəngli bir rəng görürsünüzsə və ya bir şey düzgün görünmürsə, onu yoxlayın. Böyrək xəstəliyi, sarılıq, tiroid xəstəliyi, şəkərli diabet və iştahsızlıq dərinin rənginin dəyişməsinə səbəb ola bilər.

Karotinemiya ilə, gözlərin ağları sarı rəngə sahib olduğu sarılıqdan fərqli olaraq ağ qalmalıdır.

Karotinemiya çox yaxşı bir şeyin mükəmməl nümunəsidir. Bunun əvəzinə müxtəlif meyvələr, tərəvəzlər, yağsız zülallar, sağlam yağlar və kompleks karbohidratlar olan yaxşı balanslaşdırılmış pəhrizə diqqət yetirin. Dərinizdə hər hansı bir rəng dəyişikliyi görürsünüzsə və bir neçə gün ərzində təmizlənmirsə, həkiminizə müraciət edin.

Klivlend Klinikası qeyri-kommersiya akademik tibb mərkəzidir. Saytımızdakı reklamlar missiyamızı dəstəkləməyə kömək edir. Cleveland Clinic olmayan məhsul və ya xidmətləri dəstəkləmirik. Siyasət


Bəyənə bilərsiniz

Əslində, qidadan beta karotenin həddindən artıq dozası ola bilər - xüsusilə yerkökü. Qızıma körpəlikdə bu diaqnoz qoyuldu, çünki mən təsadüfən ona çoxlu yerkökü ilə "toddler" tərəvəz/ət kombinasiyası ilə qidalandırırdım. Hər birində yerkökü vardı. Pediatrı bunu dərhal fərq etdi və heç bir zərər görmədi, amma kiçik uşaqlara çox havuç yeməyin! stoneMason 12 aprel 2013

@sözün həqiqi mənasında45-- Bəli, bu səbəbdən həkimlər beta karoten kimi yağda həll olunan vitaminləri əlavələrdən deyil, yeməkdən almağı məsləhət görürlər. Yeməkdə həddindən artıq dozada içməyimiz üçün kifayət qədər vitamin yoxdur.

Düşünürəm ki, bir dəfə beta karoteni həddindən artıq dozada qəbul etmişəm. Dərimdə rəng dəyişikliyi olmadı, amma bir neçə gün ərzində çox yorğun və ürəkbulanma hiss etdim. Həkimimlə bu barədə danışmadım, amma beta karoten əlavəmdən imtina edəndə simptomların yox olduğunu gördüm. sanki 45 Aprel 2013

@anamur-- Beta karoten toksisitesini inkişaf etdirmək mümkündür. Bu, bütün vitaminlər üçün doğru deyil, B12 vitamini kimi dozaları aşmaq çox çətin olan bəzi vitaminlər var.

Ancaq beta karoten bir növ A vitamini və bədəndə saxlanıldığını ifadə edən yağda həll olunan bir vitamindir. Yağda həll olunan vitaminlərin həddindən artıq dozası riski suda həll olunan vitaminlərin həddindən artıq dozası riskindən xeyli yüksəkdir. Bunun səbəbi, suda həll olunan vitaminlərin artıqlığı sidiklə bədəndən xaric olmasıdır.

Vitaminlərin həddindən artıq dozasının mümkün olduğunu bilmirdim. Deyəsən əlavələrimlə asanlaşmalıyam. Gündə üç dəfə çox miqdarda beta karotin olan bir multivitamin qəbul etdim.


Beta-karotenin başqa hansı yan təsirləri var?

Bütün dərmanlar yan təsirlərə səbəb ola bilər. Bununla belə, bir çox insanın heç bir yan təsiri yoxdur və ya yalnız kiçik yan təsirləri var. Bu yan təsirlərdən və ya hər hansı digər yan təsirlərdən hər hansı biri sizi narahat edərsə və ya keçmirsə, həkiminizə zəng edin və ya tibbi yardım alın:

Bunlar meydana gələ biləcək yan təsirlərin hamısı deyil. Yan təsirlərlə əlaqədar suallarınız varsa, həkiminizə müraciət edin. Yan təsirlər barədə tibbi məsləhət almaq üçün həkiminizə müraciət edin.

Yan təsirləri FDA-ya 1-800-332-1088 nömrəsinə bildirə bilərsiniz. Siz həmçinin https://www.fda.gov/medwatch ünvanında yan təsirləri bildirə bilərsiniz.


Bəzi qidaları yemək dərinizin rəngini dəyişə bilərmi?

Mif və ya Fakt: Çox yerkökü yemək dərinizi narıncıya çevirə bilər.

Təəccüblü həqiqət budur ki, bəli, çox yerkökü yemək dərinizin rəngini dəyişə bilər.

Park Ridge, Illinois Advocate Lutheran Ümumi Xəstəxanasının dermatoloqu Dr. Lady Dy deyir: "Yerkökü əslində sarı rəngli bir dəri rəngli pigmentasyona səbəb ola bilər. əllər və ya ayaqlarınızın dabanları. "

Sarımtıl rəngli sarı rəng, yerkökü kimi qidaları istehlak etməklə qanda çox miqdarda beta-karotenin əmələ gəlməsinin nəticəsidir.

Narıncı sarı piqmentasiyaya səbəb ola biləcək digər qidalara balqabaq, şirin kartof, qovun və hətta quru ərik daxildir. Bütün bu qidalarda beta-karoten də çoxdur.

Yaxşı xəbər - zəhərli deyil və yüngül rəngsizləşmədən başqa heç bir sağlamlıq problemi yaratmır.

Dr Dy deyir: "Dəri rənginin dəyişməsi müvəqqətidir və pəhriz vərdişlərinizi dəyişdirdikdən sonra tamamilə geri çevrilir". "Heç bir müalicəyə ehtiyac yoxdur, çünki vəziyyət yavaş -yavaş geri dönəcək və qanınızdakı beta konsentrasiyası normallaşdıqda rəngləmə bir neçə həftə və ya ay ərzində tədricən yaxşılaşacaq."

Dəri rənginin dəyişməsi adətən qanda karotin səviyyəsinin normadan üç -dörd dəfə çox olması ilə baş verir. Ən çox müəyyən körpə qidalarından çox istifadə edən uşaqlarda, qaraciyər xəstəliyi, diabetes mellitus və ya hipotiroidizm olan insanlarda müşahidə olunur.

Bəzən sarılıqla qarışdırıla bilər, ancaq gözlərin ağlarının sararmasına səbəb olmur.

Ən yaxşı müalicə variantı - pəhrizin dəyişdirilməsi.

"Bu, likopenemiya adlanan qida istehlakı ilə əlaqəli başqa bir vəziyyət ola bilər" deyir Dr Dy. "Bu dəri xəstəliyi qanda həddindən artıq miqdarda likopen səbəb olur. Likopenlə zəngin qidalara pomidor, papayya, guava və hətta havuç daxildir. ”

Karotenemiyada olduğu kimi, dərinin rənginin dəyişməsi də zərərsizdir.


Klinik təzahürlər

Β-karotenin sarı piqmentasiyası onun serumdakı konsentrasiyası 250 µg/dL-dən çox olduqda görünür. Əsasən buynuz təbəqədə, tərdə və sebumda çökür və buna görə də piqmentasiya tərləmənin qeyd olunduğu nazolabial qıvrımlar, ovuclar və ayaqlar kimi yerlərdə qeyd olunur. Bütün bədənə yayıla bilər. Skleralar təsirlənmir və bu, karotenodermanı sarılıqdan ayırmağa kömək edir. Karotenodermanın başqa bir tipik əlaməti, süni işıq altında inkişaf etmiş görünüşüdür. 26


İçindəkilər

Semptomlar arasında ola bilər: [1] [ aydınlaşdırmaya ehtiyac var ]

  • Kəllə sümüyünün anormal yumşalması (kraniotablar - körpələr və uşaqlar)
  • Sümük ağrısı və ya şişkinlik
  • Şişmiş fontanel (körpələr)
  • Şüurda dəyişikliklər
  • İştahın azalması
  • Başgicəllənmə (kiçik uşaqlar)
  • Yuxululuq
  • Baş ağrısı [2]
  • Ürək qapağının kalsifikasiyası [3]
  • Beyin ödemi, papilödem və baş ağrısı kimi təzahür edən kəllədaxili təzyiqin artması [4] (idiopatik kəllədaxili hipertenziya adlandırıla bilər)
  • Qıcıqlanma [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13]
  • Bulantı
  • Zəif çəki artımı (körpələr və uşaqlar)
  • Dəri və saç dəyişiklikləri
  • Ağızın künclərində çatlama
  • Saç tökülməsi
  • Günəş işığına daha yüksək həssaslıq
  • Yağlı dəri və saçlar (seboreya)
  • Epifizin vaxtından əvvəl bağlanması [14] [15] [16] [17] [18]
  • Dərinin soyulması, qaşınma
  • Spontan qırıq [19][20]
  • Dərinin sarı rəngsizləşməsi (aurantiasis cutis)
  • Uremik qaşınma [21]
  • Görmə dəyişiklikləri
  • Qusma

Hipervitaminoz A, əvvəlcədən formalaşmış A vitamininin həddindən artıq qəbulu nəticəsində yaranır. Vitamin A qəbuluna tolerantlıqda genetik dəyişikliklər baş verə bilər. [22] Uşaqlar A vitamininə xüsusilə həssasdırlar və gündəlik bədən çəkisi 1500 IU/kq olan toksikliklərə səbəb olduğu bildirilir. [20]

A vitamini növləri Edit

  • Beta-karoten kimi provitamin karotenoidlərin toksinliyə səbəb olması "böyük ölçüdə mümkün deyil", çünki onların retinola çevrilməsi çox tənzimlənir. [20] Həddindən artıq miqdarda qəbul edildikdə A vitamininin toksikliyi heç vaxt bildirilməmişdir. [23] Beta-karotinin həddindən artıq istehlakı yalnız karotenoza səbəb ola bilər ki, bu da dərinin narıncıya çevrildiyi zərərsiz və geri dönə bilən kosmetik vəziyyətdir.
  • Qaraciyərdə əvvəlcədən formalaşmış A vitamininin udulması və saxlanması patoloji bir vəziyyət yaranana qədər çox səmərəli şəkildə baş verir. [20] Qəbul edildikdə, əvvəlcədən əmələ gələn A vitamininin 70-90%-i sorulur və istifadə olunur. [20]

Toksiklik mənbələri Düzəliş edin

  • Pəhriz – Qaraciyər A vitamini ilə zəngindir. Bəzi heyvanların qaraciyəri, o cümlədən qütb ayısı, saqqallı suiti, [24][25]morj, [26] və moose [27] xüsusilə zəhərlidir (bax: Qaraciyər (qida) § Toksiklik).
  • Əlavələr - Diyet əlavələri tövsiyə olunan dozadan yuxarı alındıqda zəhərli ola bilər. Cod qaraciyər yağı xüsusilə A vitamini baxımından yüksəkdir.
  • İlaçlar-Bir çox dərmanlar hipervitaminoz A-ya səbəb ola biləcək çoxsaylı profilaktik və müalicəvi tibbi tətbiqlərdə uzun müddətdir istifadə olunur. [28]

Toksiklik növləri Düzəliş edin

    bir neçə saat və ya bir neçə gün ərzində baş verir və xroniki toksiklikdən daha az problem yaradır. 6 il və ya daha uzun müddət ərzində gündəlik 25.000 IU-dan çox və 6 ay və ya daha çox müddətdə 100.000 IU-dan çox qəbulun nəticəsidir.

Retinolun qaraciyərdə udulması və saxlanması patoloji vəziyyət yaranana qədər çox səmərəli şəkildə baş verir. [20]

Dokulara çatdırılma Düzəliş edin

Absorbsiya redaktəsi

Qəbul edildikdə əvvəlcədən hazırlanmış A vitamininin 70-90% -i əmilir və istifadə olunur. [20]

2003-cü il araşdırmasına görə, A vitamini əlavələrinin su ilə qarışan, emusified və bərk formaları yağ əsaslı əlavələr və qaraciyər mənbələrindən daha zəhərlidir. [29]

Yaddaş Redaktəsi

Hazırlanmış A vitamininin ümumi bədən ehtiyatlarının 80-90% -i qaraciyərdədir (bu miqdarın 80-90% -i qaraciyərin stellat hüceyrələrində, qalan 10-20% -i isə hepatositlərdə saxlanılır). Yağ başqa bir əhəmiyyətli saxlama yeridir, ağciyərlər və böyrəklər də saxlama qabiliyyətinə malikdir. [20]

Nəqliyyat redaktəsi

Son vaxtlara qədər, toxumalara retinoidin yeganə vacib çatdırılma yolunun retinol bağlayan zülala (RBP4) bağlı retinol olduğu düşünülürdü. Lakin daha yeni tapıntılar göstərir ki, retinoidlər şilomikronlar, çox aşağı sıxlıqlı lipoproteinlər (VLDL) və aşağı sıxlıqlı lipoproteinlər (LDL), albüminə bağlanmış retinoik turşu, suda həll olunan β-qlükuronidlər daxil olmaqla bir-birini üst-üstə düşən çatdırılma yolları ilə toxumalara çatdırıla bilər. retinol və retinoik turşusu və provitamin A karotenoidləri. [30]

Normal şəraitdə serum retinol konsentrasiyalarının diapazonu 1-3 μmol/l təşkil edir. Açıq vəziyyətdə olan yüksək miqdarda retinil ester (yəni ümumi dövriyyədə olan A vitamininin gt10% -i) insanlarda xroniki hipervitaminoz A üçün göstərici olaraq istifadə edilmişdir. Bu artım üçün namizəd mexanizmlərə A vitamininin qaraciyər tərəfindən qəbulunun azalması və esterlərin doymuş qaraciyər stellat hüceyrələrindən qan dövranına sızması daxildir. [20]

Effektləri redaktə edin

Təsirlərə sümük dövriyyəsinin artması və yağda həll olunan vitaminlərin metabolizmasının dəyişməsi daxildir. Təsirləri tam aydınlaşdırmaq üçün daha çox araşdırmaya ehtiyac var.

Artan sümük dövriyyəsi

Retinoik turşu osteoblast fəaliyyətini azaldır və osteoklast əmələ gəlməsini stimullaşdırır in vitro, [23] sümük rezorbsiyasının artması və sümük meydana gəlməsinin azalması ilə nəticələnir. Çox güman ki, hər bir hüceyrədə (osteoblastlar və osteoklastlar da daxil olmaqla) olan xüsusi nüvə reseptorlarına (retinoik turşu reseptoru və ya retinoid X reseptorunun nüvə transkripsiya ailəsinin üzvləri) bağlanaraq bu təsir göstərə bilər.

Sümük dövriyyəsindəki bu dəyişiklik hiperkalsemiya kimi hipervitaminoz A-da görülən çoxsaylı təsirlərin və potensial olaraq osteoporoza səbəb olan sümük itkisi, spontan sümük qırıqları, uşaqlarda skeletin inkişafının dəyişməsi, skelet ağrısı, rentgenoqrafiya kimi çoxsaylı sümük dəyişikliklərinin səbəbi ola bilər. dəyişikliklər, [20] [23] və sümük lezyonları. [31]

Dəyişən yağda həll olunan vitamin mübadiləsi

Əvvəlcədən əmələ gələn A vitamini yağda həll olunur və yüksək səviyyələrin digər yağda həll olunan D, [23] E və K vitaminlərinin metabolizminə təsir göstərdiyi bildirilir.

Əvvəlcədən hazırlanan A vitamininin zəhərli təsirləri D vitamini metabolizmasının dəyişməsi, D vitamininin böyük miqdarda qəbulu və ya A vitamininin reseptor heterodimerlərinə bağlanması ilə əlaqəli ola bilər. İskelet sağlamlığı ilə əlaqədar olaraq bu iki vitamin arasında antaqonist və sinerjistik qarşılıqlı təsirlər bildirilmişdir.

A vitamini ilə sümük rezorbsiyasının stimullaşdırılmasının D vitamini üzərindəki təsirindən asılı olmadığı bildirildi [23].

Mitokondriyal toksiklik Redaktə edin

Əvvəlcədən hazırlanmış A vitamini və retinoidlər redoks mühiti və mitoxondrial funksiya ilə bağlı bir sıra zəhərli təsir göstərir [32]

Testləri redaktə edin

  • sümük rentgen şüaları
  • qan kalsium testi
  • xolesterol testi
  • qaraciyər funksiyası testi
  • A vitamini üçün qan testi

Qan testlərinin uyğunluğu Redaktə edin

Retinol konsentrasiyaları həssas olmayan göstəricilərdir

Subtoksikliyi və ya toksikliyi olan insanlarda A vitamininin vəziyyətini qiymətləndirmək çətindir, çünki bu serum retinol konsentrasiyaları qaraciyər A vitamini ehtiyatlarının həssas göstəriciləri deyildir. [20] Normal şəraitdə serum retinol konsentrasiyalarının diapazonu 1-3 μmol/l təşkil edir və homeostatik tənzimləmə səbəbiylə bu sıra çox fərqli A vitamini qəbul edərkən az dəyişir. [20]

Retinol esterləri Edit markerləri kimi istifadə edilmişdir

Retinil esterləri zərdabda və digər toxumalarda olan retinoldan fərqləndirmək və yüksək performanslı maye xromatoqrafiyası kimi üsulların istifadəsi ilə kəmiyyətcə ölçmək olar. [20]

İnsanlarda və meymunlarda xroniki hipervitaminoz A üçün açar halında artan miqdarda retinil ester (yəni ümumi dövr edən A vitamininin gt10% -i) istifadə edilmişdir. [20] Bu artan retinil ester, A vitamininin qaraciyər tərəfindən qəbulunun azalması və esterlərin doymuş qaraciyər stellat hüceyrələrindən qan dövranına sızması ilə bağlı ola bilər. [20]

Hipervitaminoz A, ABŞ Tibb İnstitutundan Gündəlik Dözümlülüyün A vitamini qəbulundan daha çoxunu qəbul etməməklə qarşısı alına bilər. Bu səviyyə, A vitamininin sintetik və təbii retinol ester formaları üçündür. Pəhriz mənbələrindən alınan karoten formaları zəhərli deyil. RDA -nın üstündəki doz vitamin və mineralların ən darlarından biridir. Mümkün hamiləlik, qaraciyər xəstəlikləri, yüksək alkoqol istehlakı və siqaret A vitamini qəbulunun yaxından izlənilməsi və məhdudlaşdırılması üçün göstəricilərdir.

Gündəlik dözümlü üst səviyyə Edit

9-13 yaş
14-18 yaş
19 - & gt70 yaş

9-13 yaş
14-18 yaş
19 - & gt70 yaş

A vitamini miqdarı üçün USDA Qidalanma Veritabanına baxın http://ndb.nal.usda.gov/

  • Yüksək A vitamini qəbulunun dayandırılması standart müalicədir. Əksər insanlar tam sağalırlar. [1] (PPC və ya DLPC şəklində), retinolunu Retinil efirlərinə (A vitamininin saxlama formaları) çevirən Lesitin retinol asiltransferaza üçün substratdır. hipervitaminozu A. yüngülləşdirə bilər. [33] heç bir yaxşılaşma olmadıqda etibarlı bir seçim ola bilər. [34]

Qaraciyər zədələnməsi fibroza keçərsə, sintez qabiliyyəti pozulur və əlavə PC -ni doldura bilər. Ancaq sağalma, törədicinin aradan qaldırılmasından asılıdır: yüksək A vitamini qəbulunun dayandırılması. [35] [36] [37] [38]

Vitamin A toksikliyinin qədim bir fenomen olduğu bilinir, erkən insanların fosilləşmiş skelet qalıqları sümük anormalliklərinin hipervitaminoz A-dan qaynaqlandığını göstərir. [20]

A vitamini zəhərliliyi İnuitlərə çoxdan məlumdur və ən az 1597 -ci ildən bəri Avropalılar tərəfindən məlumdur, Gerrit de Veer gündəliyində qışda Nova Zemlyaya sığınarkən özü və adamları qütb yedikdən sonra ağır xəstələndiyini yazmışdır. ayı qaraciyər. [39]

1913 -cü ildə, Antarktida tədqiqatçıları Douglas Mawson və Xavier Mertz, Uzaq Şərq Partiyası zamanı kirşə itlərinin ciyərlərini yeyərək zəhərləndilər (və Mertz öldü). [40] Başqa bir araşdırma göstərir ki, tükənmə və pəhriz dəyişikliyi faciəyə daha çox səbəb ola bilər. [41]

Bəzi Arktika heyvanları, qaraciyərlərində A vitamini səviyyəsinin digər Arktika heyvanlarından 10-20 dəfə çox olmasına baxmayaraq, hipervitaminoz A əlamətləri göstərmir. Bu heyvanlar ən yaxşı yırtıcılardır və qütb ayısı, Arktik tülkü, saqqallı möhür və gözlü qağayı daxildir. Daha yüksək miqdarda A vitamini səmərəli şəkildə yığma qabiliyyəti, Arktikanın həddindən artıq mühitində sağ qalmalarına kömək etmiş ola bilər. [42]

Müalicə Redaktəsi

Bu müalicələr heyvanlarda toksisiteyi müalicə etmək və ya idarə etmək üçün istifadə edilmişdir. Standart müalicənin bir hissəsi sayılmasa da, insanlar üçün müəyyən fayda verə bilər.


Tərkibində beta-karotin olan qidalar

Beta-karoteni bədəninizə daxil etməyin ən yaxşı yolu onun sorulması və A provitamininə çevrilməsi üçün qidalı bir pəhrizdir. Aşağıdakı qidalar yüksək səviyyədə beta-karoten ehtiva edir və bunlara daxil edilməlidir:

  • Yerkökü
  • Bolqar bibəri
  • Şirin kartof
  • Balqabaq
  • Kələm və ya ispanaq kimi yarpaqlı, yaşıl tərəvəzlər

Yerkökü qaranlıqda görməyə kömək edəcəyi məlum fakt doğrudur - müəyyən dərəcədə. A vitamini çatışmazlığından əziyyət çəkən insanlar gecə korluğu ilə mübarizə apararkən, sadəcə bir ton yerkökü yemək sizi qaranlıqda görməyə məcbur edə bilməz.

A vitamini beyninizə və gözlərinizə daxil olan işığı gördüklərinizi təsir edən siqnallara çevirməyə kömək edə bilər. Bu, az işıqlı vəziyyətlərdə kömək edə bilər. Bu şəkildə yerkökü gecə görmə qabiliyyətini dəstəkləyir.

Həddindən artıq miqdarda havuçların sizə super gecə görmə verə biləcəyi fikri, İkinci Dünya Müharibəsi dövründə müharibə təbliğatı olaraq yayılan bir mifdir. Yerkökü və beta-karoten göz sağlamlığını və görmə qabiliyyətini dəstəkləyə bilər, ancaq hər gün bir dəstə yerkökü yemək, dərinizi sarımtıl etməkdən daha çox iş görməyəcək.


Meyvə və tərəvəzlər dəri rəngini dəyişir və mütəxəssislər cavab verir

Jurnalda nəşr olunan yeni bir araşdırmada PLoS BİR, Şotlandiyalı tədqiqatçılar, yeyilən meyvə və tərəvəz miqdarının dəri rənginə təsir edib etmədiyini araşdırdı. Onlar 6 həftə ərzində meyvə və tərəvəz istehlakının artması ilə dərinin qızartı və sarılığının artdığını və dəri rəngindəki bu dəyişikliklərin artan cəlbediciliklə əlaqələndirildiyini, dərinin rənginin dəyişməsinin sağlamlığın yaxşılaşmasını əks etdirdiyini irəli sürdülər.

İngiltərə SMC -dəki həmkarlarımız aşağıdakı ekspert şərhlərini topladılar. Hesabatlarınızda bu sitatlardan istifadə etməkdən çekinmeyin. Yeni Zelandiya mütəxəssisi ilə əlaqə saxlamaq istəyirsinizsə, SMC ilə əlaqə saxlayın (04 499 5476 [email protected]).

MRC İnsan Qidalanması Araşdırmasının Diyetisyeni Dr Glenys Jones dedi:

“Bəzi meyvə və tərəvəzlərdə olan karotenoidlərin dəri rənglənməsində iştirak etdiyi və çox miqdarda istehlak edildikdə dərinin açıq sarı/narıncı rənglənməsi ilə nəticələnə biləcəyi yaxşı müəyyən edilmişdir. Bu, yerkökü, pomidor və manqo kimi qidalarda olan karotenoidlərin dəri hüceyrələrinin xarici təbəqəsinin piylərində, çox vaxt açıq-aşkar ovuclarda və ya ayaqlarda yerləşə bilməsi ilə əlaqədardır.

“Dərinin yumşaq rənglənməsi və onun orta meyvə və tərəvəz qəbulu ilə əlaqəsi ilə bağlı daha az məlumat var. Bu tədqiqat meyvə və tərəvəz qəbulunun nə qədər artmasının dəri rəngindəki dəyişikliklə əlaqəli olduğunu ölçməyə çalışır və dərinin sarı/qırmızı rəngində artımın qəbul edilib-edilmədiyini müəyyən etməyə çalışmaq üçün bunu başqa bir araşdırmanın şəkilləri ilə əlaqələndirir. daha sağlam və daha cəlbedici. Ancaq bu araşdırmanın nəzərə alınmadığı şey, qidaların necə hazırlandığıdır, çünki bu fitonutrientlərin orqanizmdə olması, məsələn, tərəvəzin bişib -hazırlanmadığına və ya nə ilə xidmət edildiyinə görə əhəmiyyətli dərəcədə dəyişir. Alınması ilə birlikdə dəri rənglənməsində xətti bir dəyişiklik olduğunu ifadə etmək üçün bu araşdırmanın nəticələrini ümumiləşdirmək də mümkün deyil, çünki absorbsiyanın və biomənimsənilmənin karotenoidlər və likopen kimi qida maddələrinin alınmasında rol oynadığı üçün onların alınmasına səbəb olur. artan suqəbuledici üçün sadə bir xətti cavab deyil.

“Bütün tədqiqatlar gənc tələbələr (18-25 yaş) olduğu üçün yaşın fitonutrient qəbuluna və ya əlaqədar dəri rənglənmə dərəcəsinə təsir göstərib-göstərməməsi də bu araşdırmadan məlum deyil. hər hansı bir mesajın test edilmiş populyasiyadan kənarda yayılmasından əvvəl oxşar cavab verdiklərini görmək üçün yaşlı insanlar.

“Əhalinin böyük əksəriyyəti gündə 5 dəfə tövsiyə olunan meyvə və tərəvəz istehlak etmədikdə, bu meyvə və tərəvəz qəbulunu artırmaq üçün insanları öz doğma mənasızlığımızla təşviq etməyin başqa bir yolu ola bilər. Bütün meyvə və tərəvəzlərin tərkibində təkcə dərimiz üçün deyil, ümumi sağlamlığımız üçün faydalı olan çoxlu miqdarda qida maddəsi var. ”

Catherine Collins, St George ’s Xəstəxanasında Baş Diyetisyen, London, dedi:

“Bu araşdırmada bir neçə dizayn problemi və eyni zamanda pəhriz nəticələrinin təfsiri var.
“ Təhsil problemləri:


1. Hər şeydən əvvəl, araşdırma əsasən Qafqaz dərisinə baxdı və dərinin rənginin necə qiymətləndirildiyini nəzərə alsaq qaçılmazdır, amma çoxmədəniyyətli əhalimizə ekstrapolyasiya etmək lazım deyil.
2. Ağır günəş vannası qəbul edənlər xaric olsa da, ölçülən bütün dəri sahələri təbii olaraq günəş işığına məruz qalan ərazilərdə idi. Lakin, verilmiş subyektləri Düdük St Andrews universitetdə idi ki, tapmaq, bu # 8211 və çətin alter dəri rəngi üçün kifayət qədər layiqli günəş ifşa imkanı edir, lakin onlar Don & üçün Met ofisinin UV yüngül indeksi # 8217t sənəd dəyişikliklər tədqiqatın müddəti – xüsusilə üçüncü ayda (iyun) təsadüfi UV təsirinin (məsələn, günorta saatlarında universitet iqamətgahlarından test laboratoriyasına piyada getmək) tədqiqatın sonuna doğru dəri rəngini dəyişdirmək üçün kifayət qədər dalğa uzunluğunda ola biləcəyi dövr. Məncə, böyük bir nəzarətsizlik.

Nəticələrin şərhi:


3. Bu araşdırmanın nəticələri, qida və ya əlavələr olaraq mövcud olan bir sıra diyet karotenoidləri üçün, likopenin beta karotendən əvvəl üstünlük təşkil etdiyini və digər karotenlərə/ karotenoidlərə nisbətən alfa karotenin zəif əmildiyini göstərən əvvəlki tədqiqatlara bənzəyir. qidalarda.

4. Artıq məlumdur ki, karotenlər bədən yağının rəngini saxlaya və töhfə verə bilər və əslində bədən yağını ləkələmək və dərinin altında olan dərinin rəngini təsir etmək üçün kifayət qədər beta karotin təmin edən bəzi özünü tökən həblərin əsasını təşkil edir.

Qidalanma təsirləri:


5. Qidalanmanı tədqiq edən bir çox tədqiqat kimi, sadə fərziyyə də edilir ki, daha çox məhsul istehlakı birbaşa olaraq bədəndə səviyyələrin artmasına səbəb olur, bu, həqiqətə uyğun deyil. Bu araşdırmada, nə qədər çox meyvə və tərəvəz yediyiniz, xüsusən də karotin/ karotenoidlərlə zəngin olanların daha çox dəri rənginin dəyişdiyini və oksidləşdirici zərərdən qorunma ehtimalı daha yüksək olduğu qənaətinə gəlinir.

6. Karotenlər/karotenoidlər kimi qida komponentlərinin alınması xətti deyil. Onların udulmasına yalnız müəyyən bir qidada olan miqdar deyil, həm də bu yeməyin necə hazırlanması və bişirilməsi təsir edir. Məsələn, bu araşdırmada likopen digər karotenlərlə müqayisədə yaxşı əmilirmiş kimi görünürdü. Lakin, çiy pomidorda olan likopen zəif əmilir, lakin konservləşdirilmiş pomidordan möhtəşəm şəkildə əldə edilir və konservləşdirmə prosesində pomidora tətbiq olunan istilik müalicəsinin nəticəsidir. Likopen az yağlı yeməklərdən (məsələn, bir pomidor salatı) zəif əmilir, amma eyni salat yağlı bir sarğı ilə xidmət edildikdə daha yaxşıdır. Likopenin udulmasına yeməkdə yağ və ya yağın kömək etdiyini bilirik, buna görə tam yağlı salat sarğı əlavə etmək və ya ət və yağ/yağ ilə spagetti bolognaise tərkibində pomidorun olması, bir miqdarda likopenin daha yaxşı mənimsənilməsinə səbəb olur. tək pomidor yeməkdən yaxşıdır.

Qidada olan qida maddələrinin müxtəlif bioavailability prinsipi bu araşdırmada heç bir şəkildə həll edilməmişdir, belə görünürdü ki, qidada ölçülən miqdarın qəbulu ilə mütənasib olacağını güman edirdi. Nəticələrin bu qədər geniş yayılmasını ölçməyi niyə bacardıqlarını da izah edə bilər.

Aşağı xətt:

Biz bilirik ki, nə qədər çox meyvə və tərəvəz yesəniz, ümumi sağlamlığınız üçün bir o qədər çox fayda əldə edərsiniz. Karotenlər sarı, narıncı və yaşıl tərəvəzlərdə olan vacib fitokimyəvi maddələrin yalnız bir sinfidir (burada karotinlər yaşıl xlorofil tərəfindən maskalanır, siz onları soyuducuda çox uzun müddət saxlasanız və xlorofil parçalanana qədər mövcud olan, lakin onlardan gizlədilən sarı karotenoidləri ortaya çıxarır. Adi görünüş) və bu araşdırmadan məlum olur ki, qəbulunuz nə qədər çox olarsa, səthi görünüşlə bağlı ilk təəssüratların yalnız dərinin dərinliyi ola biləcəyi universitet tələbələrinin cildinizin tonu daha cazibədar görünür. Universitetdən sonrakı insanlar üçün, göyərtilərinizi və qırmızı/narıncı/sarı tərəvəzlərinizi yeməyə davam etməyin başqa bir potensial səbəbi var. Onlara bişmiş və ya digər yeməklərlə birlikdə ümumi bir yeməyin bir hissəsi olaraq xidmət etmək, bu sağlam fitokimyaların bioloji mövcudluğunu artırır ki, bu da ümumi sağlamlığa və#8211-ə gözəlliyə kömək edə bilər!


Beta-karotendə yüksək diyetlərin potensial "qaranlıq tərəfi"

Yeni araşdırmalar göstərir ki, həddindən artıq miqdarda beta-karotin istehlakı ilə əlaqəli sağlamlıq təhlükələri ola bilər. Bu antioksidan, yerkökü, şirin kartof və müəyyən göyərti kimi qidalara rəng verən təbii olaraq meydana gələn bir piqmentdir. Həm də A vitamininə çevrilir və qidalar və əlavələr bu əsas qida mənbəyidir.

Ohayo Dövlət Universitetindən olan elm adamları, beta-karotendən əmələ gələn bəzi molekulların bədənə əks təsir göstərdiyini təsbit etdilər: Əslində insan görmə, sümük və dəri sağlamlığı, maddələr mübadiləsi və immun funksiyası üçün vacib olan A vitamininin bəzi hərəkətlərini maneə törədirlər. .

Bu molekullar beta-karotendən qaynaqlandığından, tədqiqatçılar çox miqdarda bu antioksidanın daha çox miqdarda bu anti-vitamin A molekullarının da müşayiət olunacağını proqnozlaşdırırlar.

Vitamin A yüzlərlə geni aktivləşdirərək sağlamlıq faydalarını təmin edir. Bu o deməkdir ki, əgər vitaminin tipik bir mənbəyində olan birləşmələr onun faydalarını artırmaq əvəzinə, əslində onun fəaliyyətini azaldırsa, həddindən artıq beta-karotin paradoksal olaraq çox az A vitamini ilə nəticələnə bilər.

Tapıntılar həm də onilliklər boyu davam edən klinik sınaqda niyə beta-karotin qəbul etməmiş tədqiqat iştirakçılarından daha çox insanın ağciyər xərçənginə tutulduğunu izah edə bilər. Bu gözlənilməz nəticəyə görə məhkəmə erkən başa çatdı.

Elm adamları, yüksək miqdarda beta-karotin ehtiva edən qidaları yeməməyi tövsiyə etmirlər və bu molekulların istehsalına ən çox ehtimal olunan ətraf mühit və bioloji şərtləri müəyyən etmək üçün araşdırmalarına davam edirlər.

"Biz müəyyən etdik ki, bu birləşmələr qidalarda var, onlar normal şəraitdə mövcuddur və onlar olduqca müntəzəm olaraq insanlarda qanda olur və buna görə də onlar beta-karotenin qaranlıq tərəfini təmsil edə bilər" dedi Dekanın Fərqli Mütəxəssisi Erl Harrison Ohayo ştatında İnsan Qidalanması üzrə professor və tədqiqatın aparıcı müəllifi. "Bu materiallar mütləq anti-vitamin-A xassələrinə malikdir və onlar əsasən bütün orqanizmin metabolizmasını və A vitamininin təsirini poza bilər və ya heç olmasa təsir edə bilər. Amma əmin olmaq üçün onları daha çox öyrənməliyik."

Tədqiqatın 4 may 2012 -ci il tarixli sayında dərc edilməsi planlaşdırılır Bioloji Kimya Jurnalı.

Əvvəlki tədqiqatlar artıq müəyyən etmişdir ki, beta-karotin metabolizə edildikdə, iki A vitamini molekulu istehsal edən bir ferment tərəfindən yarıya bölünür.

Bu yeni araşdırmada Ohayo ştatının tədqiqatçıları göstərdilər ki, bu molekulların bəziləri beta-karotenin hələ tam başa düşülməmiş proseslərlə başqa yerdə parçalanması zamanı əmələ gəlir və A vitaminini antaqonizasiya edir.

Harrison, müəyyən meyvə və tərəvəzlərə fərqli rənglər verən karotenoidlər adlanan antioksidanlar üzərində bir mütəxəssisdir. Karotenoidlərin antioksidan xüsusiyyətləri hüceyrələrin qorunması və hüceyrələrin böyüməsi və ölümünün tənzimlənməsi ilə əlaqələndirilir, bunların hamısı bir çox xəstəlik prosesində rol oynayır.

Bu iş üçün o, həmmüəlliflər, Ohayo ştatında dərman kimyası və farmakoqnoziya professoru Robert Curley və qida elmi və texnologiyası professoru Steven Schwartz ilə güclərini birləşdirdi. Curley dərmanların inkişafı üçün sintetik molekulların istehsalında ixtisaslaşmışdır və Schwartz karotenoid analizi üzrə mütəxəssisdir.

Curley manufactured a series of beta-carotene-derived molecules in the lab that match those that exist in nature. The researchers then exposed these molecules to conditions mimicking their metabolism and action in the body.

Of the 11 synthetic molecules produced, five appeared to function as inhibitors of vitamin A action based on how they interacted with receptors that would normally launch the function of vitamin A molecules.

"The original idea was that maybe these compounds work the way vitamin A works, by activating what are called retinoic acid receptors. What we found was they don't activate those receptors. Instead, they inhibit activation of the receptor by retinoic acid," Curley said. "From a drug point of view, vitamin A would be called an agonist that activates a particular pathway, and these are antagonists. They compete for the site where the agonist binds, but they don't activate the site. They inhibit the activation that would normally be expected to occur."

Once that role was defined, the researchers sought to determine how prevalent these molecular components might be in the human body. Analyzing blood samples obtained from six healthy human volunteers, the scientists in the Schwartz lab found that some of these anti-vitamin-A molecules were present in every sample studied, suggesting that they are a common product of beta-carotene metabolism.

The compounds also have been found previously in cantaloupe and other orange-fleshed melons, suggesting humans might even absorb these molecules directly from their diet.

Harrison noted that the findings might explain the outcome of a well-known clinical trial that has left scientists puzzled for years. In that trial, people at high risk for lung cancer -- smokers and asbestos workers -- were given massive doses of beta-carotene over a long period of time in an attempt to lower that risk. The trial ended early because more supplemented participants developed cancer than did those who received no beta-carotene. This outcome was reinforced by results of a follow-up animal study.

"Those trials are still sending shockwaves 20 years later to the scientific community," said Harrison, also an investigator in Ohio State's Comprehensive Cancer Center. "What we found provides a plausible explanation of why larger amounts of beta-carotene might have led to unexpected effects in these trials."

The research also has implications for efforts to bio-engineer staple crops in developing countries so they contain excess beta-carotene, which is considered a sustainable way to provide these populations with pro-vitamin A. Existing projects include production of golden rice in Asia, golden maize in South America and cassava in Africa.

"A concern is that if you engineer these crops to have unusually high levels of beta-carotene, they might also have high levels of these compounds," Harrison said.

The researchers are continuing to study these compounds, including whether food processing or specific biological processes affect their prevalence. Previous studies have suggested that oxidative stress, which can result from smoking and air pollution exposure, can lead to higher production of these anti-vitamin-A molecules, Harrison noted.

This research was supported by the National Institutes of Health and the Ohio Agricultural Research and Development Center.

Additional co-authors include Abdulkerim Eroglu, Carlo dela Sena and Sureshbabu Narayanasamy of the Department of Human Nutrition Damian Hruszkewycz of the College of Pharmacy and Ken Riedl and Rachel Kopec of the Department of Food Science and Technology, all at Ohio State. Harrison, Curley, Eroglu and dela Sena also are affiliated with Ohio State's Biochemistry Program.


Videoya baxın: Sok od Šargarepe, Lek za Oči i Dobar Vid (Oktyabr 2022).