Məlumat

1.4.9.6: Qida kimi göbələklər - Biologiya

1.4.9.6: Qida kimi göbələklər - Biologiya


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Öyrənmə Məqsədləri

  • Qida kimi xidmət edən göbələkləri müəyyənləşdirin

İnsanlar min illərdir ki, göbələkləri toplayıb istifadə edirlər. Yeməyə çıxanda hər yerdə göbələklərə rast gəlirsən. Bu, toyuq qanadları və ya burger ilə istifadə edilən Bleu Pendirində, göbələk pizzanız üçün xəmirdəki mayada tapıla bilər.

Yeməli göbələklərə kommersiya məqsədilə yetişdirilmiş və yabanı halda yığılmış göbələklər daxildir. Agaricus bisporus, kiçik olduqda düymə göbələyi və ya böyük olduqda Portobello göbələyi kimi satılır, Qərbdə ən çox becərilən növdür, salatlarda, şorbalarda və bir çox başqa yeməklərdə istifadə olunur. Bir çox Asiya göbələkləri ticari olaraq yetişdirilir və Qərbdə populyarlığı artmışdır. Onlar tez-tez saman göbələkləri də daxil olmaqla ərzaq mağazalarında və bazarlarda təzə satılır (Volvariella volvacea), istiridyə göbələkləri (Pleurotus ostreatus), şitakes (Lentinula edodes) və enokitake (Flammulina spp.).

Bir çox digər göbələk növləri şəxsi istehlak və ya kommersiya satışı üçün vəhşi təbiətdən yığılır. Süd göbələkləri, morels, chanterelles, truffles, qara trubalar və porcini göbələk (Boletus edulis), king boletes kimi də tanınır, bazarda yüksək qiymət tələb edir. Onlar tez-tez gurme yeməklərində istifadə olunur.

Müəyyən növ pendirlər pendirə unikal dad və tekstura bəxş edən göbələk növləri ilə süd kəsmiklərinin aşılanmasını tələb edir. Nümunələrə peyvənd yolu ilə hazırlanan Stilton və ya Rokfor kimi pendirlərdəki mavi rəng daxildir. Penicillium roqueforti. Pendir istehsalında istifadə edilən qəliblər zəhərli deyil və buna görə də insan istehlakı üçün təhlükəsizdir; lakin mikotoksinlər (məsələn, aflatoksinlər, rokfortin C, patulin və ya başqaları) pendirin yetişməsi və ya saxlanması zamanı digər göbələklərin böyüməsi səbəbindən toplana bilər.

Mədəni qidalar

çörəkçi mayası və ya Saccharomyces cerevisiae, birhüceyrəli göbələkdən çörək və digər buğda əsaslı məhsulları, məsələn, pizza xəmiri və köftə hazırlamaq üçün istifadə olunur. Cinsin maya növləri Sakkaromislər fermentasiya yolu ilə spirtli içkilər istehsal etmək üçün də istifadə olunur. Shoyu koji qəlibi (Aspergillus oryzae) şoyunun (soya sousu) və sake dəmlənməsi və misonun hazırlanmasında vacib tərkib hissəsidir. Rizopus növlərindən tempeh hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bu göbələklərin bir neçəsi çox yaxın qohumlar tərəfindən istehsal olunan zərərli mikotoksinlər (aşağıya bax) istehsal etmədən qida fermentasiya qabiliyyətinə görə yetişdirilmiş və ya seçilmiş əhliləşdirilmiş növlərdir. Aspergilli. Quorn, ət əvəzedicisi, hazırlanır Fusarium venenatum.


Qida Veb

Qida şəbəkəsi bir ekosistemdəki bütün qida zəncirlərindən ibarətdir.

Bu, bu səhifədəki məzmunu təmin edən və ya töhfə verən NG Education proqramlarının və ya tərəfdaşlarının loqolarını sadalayır. ilə səviyyəli

Qida şəbəkəsi bir ekosistemdəki bütün qida zəncirlərindən ibarətdir. Ekosistemdəki hər bir canlı çoxlu qida zəncirlərinin bir hissəsidir. Hər bir qida zənciri ekosistemdə hərəkət edərkən enerji və qida maddələrinin keçə biləcəyi mümkün bir yoldur. Bir ekosistemdə bir-biri ilə əlaqəli və üst-üstə düşən qida zəncirlərinin hamısı qida şəbəkəsini təşkil edir.

Qida şəbəkələrindəki orqanizmlər trofik səviyyələr adlanan kateqoriyalara qruplaşdırılır. Kobud desək, bu səviyyələr istehsalçılara (birinci trofik səviyyə), istehlakçılara və parçalayıcılara (son trofik səviyyə) bölünür.

İstehsalçılar ilk trofik səviyyəni təşkil edirlər. Avtotroflar olaraq da bilinən istehsalçılar öz qidalarını hazırlayırlar və qidalanma üçün heç bir başqa orqanizmdən asılı deyillər. Əksər avtotroflar günəş işığından, karbon qazından və sudan qida (qlükoza adlanan qida) yaratmaq üçün fotosintez adlı bir prosesdən istifadə edirlər.

Bitkilər avtotrofların ən tanış növüdür, lakin bir çox başqa növləri də var. Daha böyük formaları dəniz yosunu kimi tanınan yosunlar avtotrofdur. Okeanda yaşayan kiçik orqanizmlər olan fitoplanktonlar da avtotroflardır. Bəzi bakteriyalar növləri avtotrofdur. Məsələn, aktiv vulkanlarda yaşayan bakteriyalar öz qidalarını istehsal etmək üçün karbon qazından deyil, kükürddən istifadə edirlər. Bu proses kemosintez adlanır.

Növbəti trofik səviyyələr istehsalçıları yeyən heyvanlardan ibarətdir. Bu orqanizmlərə istehlakçılar deyilir.

İstehlakçılar ətyeyənlər (digər heyvanları yeyən heyvanlar) və ya omnivorlar (həm bitki, həm də heyvanlarla qidalanan heyvanlar) ola bilərlər. Omnivorlar da insanlar kimi bir çox növ qida qəbul edirlər. İnsanlar tərəvəz və meyvələr kimi bitkilərlə qidalanırlar. Biz həmçinin ət, süd və yumurta kimi heyvan və heyvan məhsulları yeyirik. Göbələk kimi göbələkləri yeyirik. Yosunları, nori (suşi rulonlarını sarmaq üçün istifadə olunur) və dəniz kahı (salatlarda istifadə olunur) kimi yeməli dəniz yosunlarında da yeyirik. Ayılar da hər şeyi yeyən heyvanlardır. Onlar giləmeyvə və göbələklərlə yanaşı, qızılbalıq və maral kimi heyvanlarla qidalanırlar.

Əsas istehlakçılar ot yeyənlərdir. Ot yeyənlər bitkiləri, yosunları və digər istehsalçıları yeyirlər. Onlar ikinci trofik səviyyədədirlər. Otlaq ekosistemində marallar, siçanlar və hətta fillər ot yeyən heyvanlardır. Otları, kolları və ağacları yeyirlər. Səhra ekosistemində toxum və meyvələri yeyən siçan əsas istehlakçıdır.

Okean ekosistemində bir çox balıq və tısbağa növləri yosun və dəniz otu ilə qidalanan ot yeyən heyvanlardır. Yosun meşələrində nəhəng yosun kimi tanınan dəniz yosunları bütün ekosistemi sığınacaq və qida ilə təmin edir. Dəniz kirpiləri yosun meşələrində güclü əsas istehlakçılardır. Bu kiçik ot yeyən heyvanlar hər gün onlarla kiloqram (lirə) nəhəng kələm yeyirlər.

İkinci dərəcəli istehlakçılar ot yeyənləri yeyirlər. Onlar üçüncü trofik səviyyədədirlər. Səhra ekosistemində ikincil istehlakçı siçan yeyən ilan ola bilər. Laminar meşələrində dəniz su samurları dəniz kirpisini ovlayan ikinci dərəcəli istehlakçılardır.

Üçüncü dərəcəli istehlakçılar ikinci dərəcəli istehlakçıları yeyirlər. Onlar dördüncü trofik səviyyədədirlər. Səhra ekosistemində bayquş və ya qartal ilanı ovlaya bilər.

Bir zəncir nəhayət ən yüksək yırtıcıya çatana qədər daha çox istehlakçı səviyyəsi ola bilər. Apeks yırtıcıları da adlandırılan üst yırtıcılar digər istehlakçıları yeyirlər. Onlar dördüncü və ya beşinci trofik səviyyədə ola bilər. Onların insanlardan başqa təbii düşmənləri yoxdur. Şirlər çəmənlik ekosistemində zirvə yırtıcılarıdır. Okeanda böyük ağ köpəkbalığı kimi balıqlar zirvə yırtıcılarıdır. Səhrada bobcats və dağ şirləri ən yaxşı yırtıcılardır.

Detritivorlar və parçalayıcılar

Qida zəncirlərinin son hissəsini detritivorlar və parçalayıcılar təşkil edir. Detritivorlar cansız bitki və heyvan qalıqlarını yeyən orqanizmlərdir. Məsələn, qarğa kimi çöpçülər ölü heyvanları yeyirlər. Peyin böcəkləri heyvan nəcisini yeyirlər.

Göbələklər və bakteriyalar kimi parçalayıcılar qida zəncirini tamamlayır. Parçalayıcılar, çürüyən bitkilər kimi üzvi tullantıları qida ilə zəngin torpaq kimi qeyri-üzvi materiallara çevirir. Onlar həyat dövrünü tamamlayır, qida maddələrini avtotrofların istifadəsi üçün torpağa və ya okeanlara qaytarır. Bu, qida zəncirlərinin tamamilə yeni seriyasına başlayır.

Qida şəbəkələri bir çox müxtəlif qida zəncirlərini və bir çox fərqli trofik səviyyələri birləşdirir. Qida şəbəkələri uzun və mürəkkəb və ya çox qısa qida zəncirlərini dəstəkləyə bilər.

Məsələn, meşədəki otlar fotosintez yolu ilə öz qidasını istehsal edir. Dovşan otu yeyir. Tülkü dovşanı yeyir. Tülkü öləndə qurdlar və göbələklər kimi parçalayıcılar onun bədənini parçalayaraq torpağa qaytarır və burada ot kimi bitkiləri qidalandırır.

Bu qısa qida zənciri meşənin qida şəbəkəsinin bir hissəsidir. Eyni ekosistemdəki başqa bir qida zəncirində tamamilə fərqli orqanizmlər ola bilər. Tırtıl meşədəki ağacın yarpaqlarını yeyə bilər. Sərçə kimi bir quş tırtılı yeyə bilər. Sonra ilan sərçəni ovlaya bilər. Qartal, bir zirvə yırtıcısı, ilanı ovlaya bilər. Ölü qartalın cəsədini başqa bir quş, qarğa isə yeyir. Nəhayət, torpaqdakı bakteriyalar qalıqları parçalayır.

Dəniz ekosistemlərinin əsas istehsalçıları yosunlar və planktonlardır. Krill adlı kiçik karides mikroskopik planktonu yeyir. Dünyanın ən böyük heyvanı olan mavi balina hər gün minlərlə ton kril ovlayır. Orcas kimi zirvə yırtıcıları mavi balinaları ovlayır. Balinalar kimi böyük heyvanların cəsədləri dəniz dibinə batdıqca, qurdlar kimi zərərvericilər materialı parçalayır. Çürüyən ət tərəfindən buraxılan qida maddələri yosunlar və planktonlar üçün yeni bir qida zəncirinin başlaması üçün kimyəvi maddələr təmin edir.

Qida şəbəkələri biokütlələri ilə müəyyən edilir. Biokütlə canlı orqanizmlərin enerjisidir. Qida şəbəkəsinin istehsalçıları olan avtotroflar günəş enerjisini biokütləyə çevirir. Biokütlə hər trofik səviyyə ilə azalır. Aşağı trofik səviyyələrdə həmişə yüksək səviyyələrə nisbətən daha çox biokütlə var.

Biokütlə hər trofik səviyyə ilə azaldığından, sağlam qida şəbəkəsində həmişə ot yeyənlərdən daha çox avtotroflar olur. Ətyeyənlərdən daha çox ot yeyənlər var. Bir ekosistem daha çox ot yeyənləri və daha çox sayda avtotrofları dəstəkləmədən çoxlu sayda hər şeyi yeyə bilməz.

Sağlam qida şəbəkəsində çoxlu avtotroflar, çoxlu ot yeyənlər və nisbətən az sayda ətyeyən və hər şeyi yeyənlər var. Bu tarazlıq ekosistemə biokütləni saxlamağa və təkrar emal etməyə kömək edir.

Qida şəbəkəsindəki hər bir keçid ən azı iki digərinə bağlıdır. Ekosistemin biokütləsi onun qida şəbəkəsinin nə qədər balanslı və əlaqəli olmasından asılıdır. Qida şəbəkəsindəki bir keçid təhlükə altında olduqda, bəzi və ya bütün bağlantılar zəifləyir və ya vurğulanır. Ekosistemlərin biokütləsi azalır.

Bitki həyatının itirilməsi, məsələn, otyeyən populyasiyanın azalmasına səbəb olur. Bitki həyatı quraqlıq, xəstəlik və ya insan fəaliyyəti səbəbindən azala bilər. Tikinti üçün taxta-şalban təmin etmək üçün meşələr kəsilir. Otlaqlar ticarət mərkəzləri və ya dayanacaqlar üçün asfaltlanır.

İkinci və ya üçüncü trofik səviyyədə biokütlə itkisi də qida şəbəkəsini tarazlıqdan çıxara bilər. Bir qızılbalıq qaçışı yönləndirilərsə, nə baş verə biləcəyini düşünün. Somon qaçışı qızılbalıqların üzdüyü çaydır. Somon qaçışları sürüşmə və zəlzələlər, həmçinin bəndlərin və bəndlərin tikintisi ilə dəyişdirilə bilər.

Çaylardan qızılbalıq kəsildiyi üçün biokütlə itir. Qızılbalığı yeyə bilməyən ayılar kimi hər şeyi yeyənlər qarışqalar kimi digər qida mənbələrinə daha çox etibar etməyə məcbur olurlar. Ərazinin qarışqa populyasiyası azalır. Qarışqalar adətən çöpçü və zərərvericidirlər, buna görə də torpaqda daha az qida maddəsi parçalanır. Torpaq o qədər çox avtotrofu saxlaya bilmir, ona görə də biokütlə itir. Qızıl balıqların özləri həşərat sürfələrinin və daha kiçik balıqların yırtıcılarıdır. Populyasiyalarını nəzarətdə saxlamaq üçün qızılbalıq olmasa, su həşəratları yerli bitki icmalarını məhv edə bilər. Daha az bitki sağ qalır və biokütlə itir.

Ətyeyənlər kimi yüksək trofik səviyyələrdə orqanizmlərin itirilməsi də qida zəncirini poza bilər. Laminar meşələrində dəniz kirpiləri kələmin əsas istehlakçısıdır. Dəniz su samurları kirpiləri ovlayır. Əgər su samurunun populyasiyası xəstəlik və ya ov səbəbiylə azalarsa, kirpilər kelp meşəsini məhv edir. İstehsalçılar birliyinin olmaması biokütləni kəskin şəkildə azaldır. Bütün yosun meşəsi yox olur. Belə ərazilərə urchin barrens deyilir.

İnsan fəaliyyəti yırtıcıların sayını azalda bilər. 1986-cı ildə Venesuela rəsmiləri Karoni çayını bəndləyərək, Rhode Island-dan təxminən iki dəfə böyük olan nəhəng bir göl yaratdılar. Bu göldə yüzlərlə təpə adalara çevrilib. Yaşayış yerlərinin kiçik adalara çevrilməsi ilə bir çox quru yırtıcıları kifayət qədər qida tapa bilmədilər. Nəticədə ulayan meymunlar, yarpaq kəsən qarışqalar və iquana kimi yırtıcı heyvanlar çoxaldı. Qarışqalar o qədər çoxaldılar ki, tropik meşələri məhv etdilər, bütün ağacları və digər bitkiləri öldürdülər. Caroni çayını əhatə edən qida şəbəkəsi məhv edilib.

Siz trofik səviyyələrdən yuxarı qalxdıqca biokütlə azalır. Bununla belə, bəzi növ materiallar, xüsusilə zəhərli kimyəvi maddələr, qida şəbəkəsindəki hər trofik səviyyə ilə artır. Bu kimyəvi maddələr adətən heyvanların piyində toplanır.

Otyeyən heyvan pestisidlərlə örtülmüş bir bitki və ya digər avtotrofu yedikdə, məsələn, bu pestisidlər heyvanın yağında saxlanılır. Bir ətyeyən heyvan bu ot yeyənlərdən bir neçəsini yeyəndə, ovunda saxlanılan pestisid kimyəvi maddələrini qəbul edir. Bu proses bioakkumulyasiya adlanır.

Bioakkumulyasiya su ekosistemlərində də baş verir. Şəhər yerlərindən və ya təsərrüfatlardan gələn su çirkləndiricilərlə dolu ola bilər. Yosunlar, bakteriya və dəniz otu kimi kiçik istehsalçılar bu çirkləndiricilərin az miqdarda udurlar. Dəniz tısbağaları və balıqlar kimi əsas istehlakçılar dəniz otu yeyirlər. Bitkilərin verdiyi enerji və qida maddələrindən istifadə edirlər, lakin kimyəvi maddələri yağ toxumalarında saxlayırlar. Üçüncü trofik səviyyədə olan yırtıcılar, məsələn köpəkbalığı və ya tuna balıqları yeyirlər. Tuna insanlar tərəfindən istehlak edildikdə, o, diqqətəlayiq miqdarda bioakkumulyasiya edilmiş toksinləri saxlaya bilər.

Bioakkumulyasiyaya görə bəzi çirklənmiş ekosistemlərdə orqanizmlər yemək üçün təhlükəlidir və onların yığılmasına icazə verilmir. Məsələn, ABŞ-ın Nyu-York şəhərinin limanındakı istiridyələri yemək təhlükəlidir. Limandakı çirkləndiricilər onun istiridyələrində, filtr qidalandırıcısında toplanır.

1940-1950-ci illərdə xəstəlikləri yayan həşəratları öldürmək üçün DDT (dikloro-difenil-trikloroetan) adlı pestisiddən geniş istifadə olunurdu. İkinci Dünya Müharibəsi zamanı Müttəfiqlər DDT-dən Avropada tif xəstəliyini aradan qaldırmaq və Sakit okeanın cənubunda malyariyaya nəzarət etmək üçün istifadə etdilər. Elm adamları möcüzəvi bir dərman kəşf etdiklərinə inanırdılar. DDT əsasən Tayvan, Karib dənizi və Balkanlar kimi yerlərdə malyariya xəstəliyinin aradan qaldırılmasına cavabdeh idi.

Təəssüf ki, DDT ekosistemdə bioakkumulyasiya olunur və ətraf mühitə ziyan vurur. DDT torpaqda və suda toplanır. DDT-nin bəzi formaları yavaş-yavaş parçalanır. DDT-ni qurdlar, otlar, yosunlar və balıqlar toplayır. Qartallar kimi zirvə yırtıcılarının bədənlərində ovladıqları balıqlardan və kiçik məməlilərdən yığılmış yüksək miqdarda DDT var idi.

Bədənində yüksək miqdarda DDT olan quşlar son dərəcə nazik qabıqlı yumurta qoyurlar. Bu qabıqlar tez-tez bala quşlar yumurtadan çıxmazdan əvvəl qırılırdı.

DDT, əsasən balıq və kiçik gəmiricilərlə qidalanan zirvə yırtıcısı olan keçəl qartalın azalmasının əsas səbəbi idi. Bu gün DDT-nin istifadəsi məhdudlaşdırılıb. Onun bir hissəsi olduğu qida şəbəkələri ölkənin əksər bölgələrində bərpa olunub.

Fotoqraf Ceyms Aberneti

Qan üçün Out
Qida torlarının ilk təsvirlərindən biri 800-cü illərin əvvəllərində İraqın Bağdad şəhərində işləyən alim Əl-Cahiz tərəfindən verilmişdir. Əl-Cahiz fillərin və begemotların qanını ovlayan ağcaqanadlar haqqında yazıb. Əl-Cahiz başa düşürdü ki, ağcaqanadlar başqa heyvanları ovlasa da, milçək və kiçik quşlar kimi heyvanların da ovudur.

Milyondan Birə
Dəniz qida şəbəkələri adətən yerüstü qida şəbəkələrindən daha uzun olur. Alimlərin hesablamalarına görə, qida şəbəkəsində bir milyon istehsalçı (yosunlar, fitoplanktonlar və dəniz otu) varsa, yalnız 10.000 ot yeyən heyvan ola bilər. Belə bir qida şəbəkəsi ton balığı kimi 100 ikinci dərəcəli istehlakçıya dəstək ola bilər. Bütün bu orqanizmlər bir insan kimi yalnız bir zirvə yırtıcısını dəstəkləyir.

İtirilmiş Enerji
Biokütlə hər trofik səviyyə ilə azalır. Bunun səbəbi, orqanizmin enerjisinin və ya biokütləsinin 80%-90%-i istilik və ya tullantı kimi itirilir. Bir yırtıcı yalnız qalan biokütləni istehlak edir.


Öz qidasını hazırlaya bilməyən orqanizmə nə deyilir?

Dünyadakı bütün canlı orqanizmləri avtotrof və ya heterotrof kimi təsnif etmək olar. Avtotrof enerji üçün öz qidasını hazırlaya bilən bir orqanizmdir. Heterotrof öz qidasını hazırlaya bilmir. Yaşamaq üçün lazım olan enerjini təmin etmək üçün digər orqanizmlərdən asılıdırlar.

Parçalayıcılar, istehlakçılar və detritivorlar kimi təsnif edilən orqanizmlər hamısı heterotroflar kimi təsnif edilir. Bu qruplar bütün dünyada mövcud olan bütün heyvanlar, göbələk növləri və bəzi bakteriyalar növlərindən ibarətdir. Heterotroflar qida zəncirinin ikinci və üçüncü səviyyələrini təşkil edir.

Parçalayıcılar

Parçalayıcılar qida zəncirinin sonunda olan orqanizmlərdir. Onlar ölü orqanizmlərdən təklif olunan qida maddələrinin avtotrofların fotosintez dövrləri üçün istifadə etdikləri torpağa qaytarılmasından məsuldurlar. Bu qidalar fosfor, azot və karbondan ibarətdir. Ən çox parçalayıcılar bakteriyalardan ibarətdir.

Parçalanma prosesi orqanizmlər qeyri-üzvi vəziyyətdə olarkən baş verir. Bu proses daha çox azot fiksasiyası adlanır. Bu proses zamanı orqanizm atmosferdə olan qaz halında olan azotu ammonyak, nitrat və nitritə daxil olmaqla elementlərə çevirir. Bu elementlər qida zəncirinin müxtəlif səviyyələrində olan digər canlılar tərəfindən öz həyat dövrlərini təmin etmək üçün enerji yaratmaq üçün istifadə olunur.

Budur parçalayıcıların bəzi nümunələri:

İstehlakçılar ot yeyənlərə, ətyeyənlərə və ya omniyeyənlərə bölünə bilər. Otyeyən heyvanlar yaşayış üçün lazım olan enerji və qida maddələri ilə təmin etmək üçün bitkilərdən asılıdırlar. Bəzi nümunələrə dovşanlar, dələlər, siçanlar və zürafələr daxildir.

Yırtıcılar enerji əldə etmək üçün ət tələb edən orqanizmlərdir. Çox vaxt ətyeyənlər ot yeyənlərlə qidalanırlar. Buna misal olaraq yemək üçün siçan yeyən pişiyi göstərmək olar. Ətyeyən heyvanların digər nümunələrinə aşağıdakılar daxildir:

Omnivorlar həyatı təmin etmək üçün həm bitkilərdən, həm də ətdən asılı olan istehlakçılardır. İnsanlar qida zəncirində bu kateqoriyaya daxildir. Bu, onların heyvanlar tərəfindən təmin edilən dəmir və zülal kimi digər qida maddələrinə ehtiyac duyarkən meyvə və tərəvəz kimi qidalardan enerji əldə etmək qabiliyyəti ilə bağlıdır. Omnivorların bəzi digər nümunələri bunlardır:

Zərərvericilər

Detritivorlar həyatlarını davam etdirmək üçün digər canlı orqanizmlər tərəfindən istehsal olunan üzvi tullantılardan asılıdırlar. Bu maddəyə ölü ağacların, bitkilərin və ya heyvanların parçalanmış maddələri daxil ola bilər. Bu tip heterotroflara canlı orqanizmlər daxildir, məsələn:

Heterotrofların iki forması

Heterotrofları daha yaxşı başa düşmək üçün elm adamları ot yeyənləri, ətyeyənləri və hər şeyi yeyənləri iki ayrı təsnifata ayırdılar. Bunlara kimoheterotroflar və fotoheterotroflar daxildir.

Kimoheterotrof digər canlı orqanizmlər tərəfindən təmin edilən enerji və karbon tələb edir. Fototroflar onlara enerji vermək üçün günəş işığından istifadə edirlər, lakin karbonla təmin etmək üçün hələ də digər canlı orqanizmləri istehlak etməlidirlər.


Göbələklər gübrələrdən asılılığı azalda bilər

Yeni bir araşdırmaya görə, göbələklərin buğdaya tətbiqi onların əsas qida maddələrini mənimsəməsini artırdı və yeni, "iqlim baxımından ağıllı" məhsul növlərinə səbəb ola bilər.

Lids Universitetinin tədqiqatçıları buğda və torpaq göbələkləri arasında tərəfdaşlıq nümayiş etdiriblər ki, bu da gübrələrdən daha az asılı olan yeni qida bitkiləri və əkinçilik sistemlərini inkişaf etdirmək üçün istifadə oluna bilər ki, bu da onların artan iqlim böhranına töhfəsini azaldır.

Bitki kökləri ilə tərəfdaşlıq quran göbələklərin taxıl məhsulunu əhəmiyyətli miqdarda fosfor və azotla təmin etdiyi ilk dəfədir. Göbələklər daha yüksək səviyyələrdə karbon qazı (CO2) 2100-cü il üçün proqnozlaşdırılır ki, bu da gələcək ərzaq təhlükəsizliyinə mühüm təsir göstərir.

Nəticələr bu gün jurnalda dərc olunub Qlobal Dəyişiklik Biologiyası.

Lids Universitetinin Biologiya Məktəbindən və Qlobal Qida və Ətraf Mühit İnstitutundan aparıcı tədqiqatçı professor Katie Field dedi: “Göbələklər iqlim və ekoloji böhranlar şəraitində gələcək ərzaq təhlükəsizliyini təmin etmək üçün dəyərli yeni vasitə ola bilər.

"Bu göbələklər ərzaq bitkilərinin məhsuldarlığını artırmaq üçün gümüş güllə deyil, lakin onlar bizim kənd təsərrüfatı gübrələrinə həddən artıq asılılığımızı azaltmağa kömək etmək potensialına malikdirlər."

Kənd təsərrüfatı, qismən gübrələr kimi əhəmiyyətli girişlərə görə qlobal karbon emissiyalarına əsas töhfə verir. Ət istehsalı məhsul yetişdirməkdən daha çox qlobal istiləşməyə töhfə versə də, gübrələrdən istifadənin azaldılması kənd təsərrüfatının iqlim dəyişikliyinə ümumi töhfəsini azaltmağa kömək edə bilər.

Qədim bitki-göbələk ortaqlığı

Əksər bitkilər kök sistemlərində göbələklərlə əməkdaşlıq edir, arbuskulyar mikorizalar kimi tanınan bu, onlara torpaqdan qida maddələrini daha səmərəli şəkildə çəkməyə imkan verir. Bunun müqabilində bitkilər simbioz kimi tanınan bir ödəmə forması olaraq göbələklərə karbohidratlar verirlər.

Bitkilər havadan aldıqları karbonun 10-20%-ni, lazım olan fosforun 80%-ə qədəri müqabilində göbələk partnyorlarına verə bilirlər. Bu göbələklər həmçinin bitkilərin böyüməsini, azot səviyyəsini, suyun udulmasını artırmağa və bitkini zərərvericilərdən və xəstəliklərdən qorumağa kömək edə bilər.

Lakin son 10.000 il ərzində bitki bitkiləri intensiv yetişdirmə yolu ilə əhliləşdirilib ki, bu da təsadüfən bəzi növlərin faydalı göbələklərlə bu qədər sıx əlaqəyə malik olmasını dayandırıb.

Bütün dünyada buğda milyardlarla insanın əsas məhsuludur və buğda təsərrüfatı hər hansı digər qida məhsulundan daha çox torpaqdan istifadə edir (2017-ci ildə 218 milyon hektar). Məhsuldarlığı artırmaq üçün azot və fosfor gübrələrinin tətbiqinin artırılmasına baxmayaraq, son illərdə müəyyən bir sahədən istehsal edilə bilən buğdanın miqdarı yaylaya çatmışdır.

Fermerlər tərəfindən yetişdirilən buğdanın bəzi növləri faydalı göbələklərlə bu tərəfdaşlıq qursa da, çoxları bunu etmir. Buna görə də Lids tədqiqatçıları gübrələrdən daha az asılı olan yeni buğda sortlarının inkişaf etdirilməsi potensialının olduğunu irəli sürürlər.

Davamlı qida istehsalı

Lids Universitetinin Biologiya Məktəbindən həmmüəllif Dr Tom Thirkell dedi: "Min illərdir ki, fermerlər məhsuldarlığı və xəstəliklərə qarşı müqaviməti artırmaq üçün damazlıq məhsullar yetişdirirlər, lakin bu, əsasən yerdən görünənlərə əsaslanır. .

"Biz əhliləşdirdiyimiz bəzi məhsulların torpaqda göbələklərlə bu mühüm əlaqələrinin olmadığını başa düşməyə başlayırıq. Nəticələrimiz faydalı göbələklərlə bu itirilmiş əlaqəni bərpa edən və bitkilərin davamlılığını yaxşılaşdıran yeni məhsul növlərinin yetişdirilməsi üçün real potensialın olduğunu göstərir. gələcək qida istehsal sistemləri."

Elm adamları göbələklərə laboratoriyada üç müxtəlif buğda növünün köklərini koloniyalaşdırmağa icazə verdilər və onları iki kameradan birində yetişdirdilər - ya hazırkı iqlim şəraitini, ya da 2100-cü il üçün proqnozlaşdırılan CO22 Atmosferdəki konsentrasiyanın bugünkü konsentrasiyadan iki dəfə artacağı proqnozlaşdırılır. Onlar müxtəlif növlərin göbələk partnyorlarından hansı faydaları əldə edə biləcəyini və artan atmosfer CO-nun əlaqələrə necə təsir edəcəyini bilmək istəyirdilər.2.

Torpaqda və CO-da fosfor və azotun kimyəvi etiketlənməsi ilə2 havada tədqiqatçılar buğdanın müxtəlif növlərinin hər iki iqlim ssenarisində göbələk partnyorları vasitəsilə qida maddələrini udduğunu nümayiş etdirə bildilər.

Gözlənildiyi kimi, buğdanın üç çeşidi göbələklərlə müxtəlif səviyyələrdə mübadilədən keçdi, bəzi növlər oxşar karbohidrat “qiyməti”nə görə digərlərinə nisbətən daha çox əlaqə əldə etdilər.

Xüsusilə, Skyfall buğda çeşidi digər iki növlə müqayisədə göbələklərdən çox daha çox fosfor götürərək Avalon sortundan 570 dəfə, Cadenzadan isə 225 dəfə çox əldə etmişdir.

Daha yüksək CO-da göbələklərdən buğdaya fosfor və ya azot mübadiləsində heç bir fərq yox idi.2 üç məhsul növündən hər hansı biri üçün səviyyə. Buna görə də görünür ki, göbələklər hətta gələcək iqlim şəraitində də qida maddələrini məhsula ötürməyə davam edə bilər.

Tədqiqatçılar göbələk ortaqlığına daha uyğun olan yeni buğda sortlarının yetişdirilməsinin mümkün ola biləcəyini təklif edirlər. Bu, fermerlərə daha az gübrə istifadə etməyə imkan verə bilər, çünki buğda göbələklər vasitəsilə daha çox tələb olunan qida maddələrini almağa imkan verə bilər.

Göbələklərin taxıl bitkilərinin böyüməsi üçün müsbət və ya mənfi olması ilə bağlı müzakirələr davam edir, çünki bəzi sübutlar göbələklərin öz bitki sahibləri üçün parazit rolunu oynaya biləcəyini göstərir.

Daha əvvəl CO-nun daha yüksək olacağı proqnozlaşdırılırdı2 atmosferdəki səviyyələr göbələklərin bitki sahiblərindən daha çox karbon almasına səbəb olacaq, lakin bu araşdırma bu üç növ buğda üçün belə olmadığını göstərdi.

Tədqiqatçılar, göbələklərin bu işdə nümayiş etdirilən buğdaya faydalı təsirlərinin təsərrüfat şəraitində təkrarlandığını anlamaq üçün indi çöl miqyaslı təcrübələrin aparılmasını tövsiyə edirlər.

Bu tədqiqat Biotexnologiya və Biologiya Elmləri Tədqiqat Şurası tərəfindən maliyyələşdirilib.


Göbələklərin gizli dünyası Yerdəki həyat üçün niyə vacibdir?

Bu sözləri oxuduqca, göbələklər bir milyard ildən artıqdır ki, həyatın baş verməsini dəyişirlər. Onlar daş yeyirlər, torpaq hazırlayırlar, çirkləndiriciləri həzm edirlər, bitkiləri qidalandırır və öldürürlər, kosmosda sağ qalırlar, görüntülər yaradırlar, qida istehsal edirlər, dərmanlar hazırlayırlar, heyvanların davranışlarını idarə edirlər və Yer atmosferinin tərkibinə təsir göstərirlər.

Göbələklər həyatın krallıqlarından birini təşkil edir - "heyvanlar" və ya "bitkilər" kimi geniş və məşğul bir kateqoriya - və planetimizi başa düşmək üçün açardır. Ancaq göbələklər layiq olduqları diqqətin yalnız kiçik bir hissəsini aldılar. Ən yaxşı hesablamalar göstərir ki, Yer kürəsində 2,2 m-dən 3,8 m-ə qədər göbələk növləri var - bu, bitki növlərinin təxmin edilən sayından 10 dəfə çoxdur - o deməkdir ki, bütün göbələk növlərinin maksimum 8%-i təsvir edilmişdir. Bunlardan yalnız 358-i 76.000 növ heyvan və 44.000 növ bitki ilə müqayisədə IUCN-nin nəsli kəsilməkdə olan növlərin qırmızı siyahısında qorunma prioriteti qiymətləndirilib. Göbələklər, başqa sözlə, qlobal mühafizə prioritetlərimizin cüzi 0,2%-ni təşkil edir.

Bu, 42 ölkədən 210 tədqiqatçının əməkdaşlığının nəticəsi olan Kew-in 2020-ci il üzrə Dünya Bitki və Göbələklərin Vəziyyəti hesabatının qaranlıq nəticələrindən yalnız biridir. Əlbəttə ki, biz dərin narahat olmalıyıq ki, ekosid hökumət siyasəti və korporativ tamah tərəfindən idarə olunan qeyri-davamlı kənd təsərrüfatı təcrübələri və yaşayış yerlərinin məhv edilməsinin ölümcül birləşməsi indi bütün bitki növlərinin 40%-ni nəsli kəsilmək təhlükəsi ilə üzləşdirir. Lakin bizim qorunma litaniyalarımızda göbələklərin kritik şəkildə təmsil olunmaması da narahatlıq doğurur.

Göbələklər yalnız göbələklərin meyvə gövdələridir: əksər hallarda onlar həyatlarını miselyum kimi tanınan boru hüceyrələrindən ibarət budaqlanan, birləşdirici şəbəkələr kimi yaşayırlar. Miseliya şəbəkələrinin sabit forması yoxdur. Davamlı olaraq özlərini yenidən quraraq, labirintləri gəzə, mürəkkəb marşrut problemlərini həll edə və ətraflarını təcrübəli şəkildə araşdıra bilərlər. Bir çay qaşığı sağlam torpaqda tapılan miselyumu parçalayıb uç-uca düzsəniz, o, 100 metrdən 10 km-ə qədər uzana bilər.

Yerdəki ən dramatik hadisələrin çoxu göbələk fəaliyyətinin nəticəsi olmuşdur. Bitkilər yalnız təxminən 500 m il əvvəl göbələklərlə əməkdaşlıq etdikləri üçün sudan çıxdılar, bu göbələklər özlərinin təkamülünə qədər on milyonlarla il onların kök sistemi rolunu oynadılar. Bu gün bitkilərin 90% -dən çoxu simbiotik göbələklərdən asılıdır, onlar intim brokarda bitki hüceyrələri arasında toxunur, bitkiləri vacib qidalarla təmin edir və onları xəstəliklərdən qoruyur. Bu göbələklər yarpaqlardan, çiçəklərdən, meyvələrdən və hətta köklərdən daha çox bitkilərin əsas hissəsidir və Yerdəki həyatın çox hissəsini dəstəkləyən qida şəbəkələrinin təməlində yerləşirlər.

Göbələk şəbəkələri ekologiyanın ən əsas prinsipini təcəssüm etdirir: orqanizmlər arasındakı əlaqə. Miselyum ekoloji birləşdirici toxumadır, həyatın çox hissəsinin əlaqəyə girdiyi canlı tikişdir. Torpaq, onu bir yerdə saxlayan sıx göbələk toxuması olmasaydı, yağışdan sürətlə ayrılardı. Miseliya şəbəkələri bitki kökləri və tumurcuqları, heyvan bədənləri, okean dibindəki çöküntülər, çəmənliklər və meşələr vasitəsilə dolaşır - ən böyük məlum orqanizmlərdən biri Miçiqan ştatında 75 hektardan çox əraziyə yayılan misel şəbəkəsidir. Bakteriyalar göbələk şəbəkələrindən torpağın izdihamlı çürük yerlərində hərəkət etmək üçün magistral yol kimi istifadə edirlər.

Simbiotik göbələklər, su, qida və kimyəvi siqnalların keçə biləcəyi, bəzən “ağac geniş şəbəkə” kimi tanınan ortaq şəbəkələrdə bitkiləri birləşdirə bilər. Torpaqlarda olan karbonun - bu, diqqətəlayiq şəkildə bitkilərdə və atmosferdə olan karbonun miqdarından daha çoxdur - əhəmiyyətli bir hissəsi göbələklər tərəfindən istehsal olunan sərt üzvi birləşmələrdə bağlanır. 1845-ci ildə Alexander von Humboldt təbii dünyanı "tor kimi, dolaşıq parça" kimi təsvir etdi. Göbələk miseliyası bu toru və parçanı real edir.

Göbələklərin bu cür müxtəlif yaşayış yerlərində inkişaf etmək qabiliyyəti onların əlamətdar metabolik qabiliyyətlərindən asılıdır (metabolizm kimyəvi çevrilmə sənətidir). Göbələklər metabolik sehrbazlardır və onların kimyəvi nailiyyətləri insan həyatını uzun müddət formalaşdırmışdır: çörək, pendir, soya sousu, penisilin, bir çox güclü antiviral və xərçəng əleyhinə birləşmələr, xolesterolu azaldan statinlər, orqan transplantasiyasına imkan verən immunosupressantlar - qeyd etmək lazım deyil. spirt (maya ilə fermentləşdirilmiş) və psilosibin (ağır depressiya və narahatlığın müalicəsində vəd verən psixodelik göbələklərin aktiv komponenti).

Bu gün radikal göbələk texnologiyaları zədələnmiş planetdəki həyata uyğunlaşmamıza kömək edə bilər. Qarınqulu göbələk iştahaları, mikoremediasiya kimi tanınan bir prosesdə neft dağılmalarından xam neft kimi çirkləndiriciləri parçalamaq üçün istifadə edilə bilər. Mikofabrikada tikinti materialları və toxuculuq məhsulları miselyumdan yetişdirilə bilər və plastik və dəri üçün əvəzedici kimi istifadə edilə bilər. Göbələklər tərəfindən istehsal edilən antiviral birləşmələr qlobal ərzaq təhlükəsizliyi üçün daha aktual təhlükələrdən birini yumşalda bilər: bal arılarında koloniyanın dağılması pozğunluğu.


TwistedSifter

Göbələk maya və kif kimi mikroorqanizmləri, həmçinin daha çox tanış olan göbələkləri əhatə edən böyük orqanizmlər qrupunun üzvüdür. Bu orqanizmlər krallıq kimi təsnif edilir, Göbələklərbitkilərdən, heyvanlardan və bakteriyalardan ayrıdır. Göbələklərin öyrənilməsinə həsr olunmuş biologiya fənni kimi tanınır mikologiya. Bioloji taksonomiyada ayrıca bir krallıq olmasına baxmayaraq, mikologiya çox vaxt botanikanın bir qolu kimi qəbul edilmişdir. Genetik araşdırmalar göbələklərin bitkilərdən daha çox heyvanlarla əlaqəli olduğunu göstərdi. [Mənbə]

Dünyada bol olan Göbələklər üzvi maddələrin parçalanmasında mühüm rol oynayır və qida maddələrinin dövriyyəsində və mübadiləsində əsas rol oynayır. Onlar uzun müddətdir göbələk və yer mantarı kimi birbaşa qida mənbəyi kimi, çörək üçün mayalandırıcı vasitə kimi, şərab, pivə və soya sousu kimi müxtəlif qida məhsullarının fermentasiyasında istifadə edilmişdir. [Mənbə]

1940-cı illərdən bəri göbələklər antibiotiklərin istehsalı üçün istifadə olunur və daha yaxınlarda göbələklərin istehsal etdiyi müxtəlif fermentlər sənayedə və yuyucu vasitələrdə istifadə olunur. Göbələklər alaq otlarına, bitki xəstəliklərinə və həşərat zərərvericilərinə qarşı mübarizədə bioloji pestisidlər kimi də istifadə olunur. Bir çox növ heyvanlar, o cümlədən insanlar üçün zəhərli olan mikotoksinlər adlanan bioaktiv birləşmələr istehsal edir. Bir neçə növün meyvə quruluşları psixotrop birləşmələri ehtiva edir və istirahət və ya ənənəvi mənəvi mərasimlərdə istehlak olunur. Göbələklər istehsal olunan materialları və binaları parçalaya, insanların və digər heyvanların əhəmiyyətli patogenlərinə çevrilə bilər. Göbələk xəstəlikləri (məsələn, düyü partlaması xəstəliyi) və ya qidanın xarab olması səbəbindən məhsul itkiləri insanların qida təminatına və yerli iqtisadiyyatlara böyük təsir göstərə bilər. [Mənbə]

1,5 milyondan 5 milyona qədər növ olduğu təxmin edilən Krallıq Göbələklərinin əsl biomüxtəlifliyi haqqında çox az şey məlumdur və bunların təxminən 5%-i rəsmi olaraq təsnif edilmişdir. Aşağıda axtarışım zamanı rastlaşdığım ən maraqlı görünüşlü göbələklərdən bəzilərinin kolleksiyasını tapa bilərsiniz. Digər maraqlı görünən göbələklər üçün hər hansı bir təklifiniz varsa, zəhmət olmasa aşağıdakı şərhlərdə mənə bildirin!

1. Göy südlü göbələk (Lactarius indigo)

İndiqo süd qapağı, indiqo (və ya mavi) Lactarius və ya mavi süd göbələyi kimi tanınan Lactarius indigo, Russulaceae ailəsinə aid bir mantar növüdür. Geniş yayılmış növ, təbii olaraq Şimali Amerikanın şərqində, Şərqi Asiyada və Mərkəzi Amerikada böyüyür, Fransanın cənubundan da məlumat verilmişdir. L. indiqo həm yarpaqlı, həm də iynəyarpaqlı meşələrdə yerdə bitir, burada geniş ağac növləri ilə mikorizal assosiasiyalar əmələ gətirir. Meyvə gövdəsinin rəngi təzə nümunələrdə tünd göydən yaşlılarda solğun mavi-boz rəngə qədər dəyişir. The milk, or latex, that oozes when the mushroom tissue is cut or broken—a feature common to all members of the Lactarius genus—is also indigo blue, but slowly turns green upon exposure to air. The cap is typically between 5 to 15 cm (2 to 6 in) broad, and the stem 2 to 8 cm (0.8 to 3 in) tall by 1 to 2.5 cm (0.4 to 1.0 in) thick. It is an edible mushroom, and is sold in rural markets in Mexico, Guatemala, and China. [Mənbə]

2. Bitter Oyster (Panellus stipticus)

Panellus stipticus, commonly known as the bitter oyster, the astringent panus, the luminescent panellus, or the stiptic fungus, is a species of fungus in the family Mycenaceae, and the type species of the genus Panellus. A common and widely distributed species, it is found in Asia, Australasia, Europe, and North America, where it grows in groups or dense overlapping clusters on the logs, stumps, and trunks of deciduous trees, especially beech, oak, and birch. Panellus stipticus is one of several dozen species of fungi that are bioluminescent. Strains from eastern North America are typically bioluminescent, but those from the Pacific regions of North America and from other continents are not. The luminescence is localized to the edges of the gills and the junction of the gills with the stem and cap. [Mənbə]

3. Golden Jelly Fungus (Tremella mesenterica)

Tremella mesenterica (common names include the yellow brain, the golden jelly fungus, the yellow trembler, and witches’ butter) is a common jelly fungus in the Tremellaceae family of the Agaricomycotina. It is most frequently found on dead but attached and on recently fallen branches, especially of angiosperms, as a parasite of wood decay fungi in the genus Peniophora. The gelatinous, orange-yellow fruit body of the fungus, which can grow up to 7.5 cm (3.0 in) diameter, has a convoluted or lobed surface that is greasy or slimy when damp. It grows in crevices in bark, appearing during rainy weather. Within a few days after rain it dries into a thin film or shriveled mass capable of reviving after subsequent rain. This fungus occurs widely in broadleaf and mixed forests and is widely distributed in temperate and tropical regions that include Africa, Asia, Australia, Europe, North and South America. Although considered bland and flavorless, the fungus is edible. Tremella mesenterica produces carbohydrates that are attracting research interest because of their various biological activities. [Mənbə]

4. The Wrinkled Peach (Rhodotus palmatus)

Rhodotus is a genus in the Physalacriaceae family of fungi. It is a monotypic genus and consists of the single mushroom species Rhodotus palmatus, known in the vernacular as the netted Rhodotus, the rosy veincap, or the wrinkled peach. This uncommon species has a circumboreal distribution, and has been collected in eastern North America, northern Africa, Europe, and Asia declining populations in Europe have led to its appearance in over half of the European fungal Red Lists of threatened species. Typically found growing on the stumps and logs of rotting hardwoods, mature specimens may usually be identified by the pinkish color and the distinctive ridged and veined surface of their rubbery caps variations in the color and quantity of light received during development lead to variations in the size, shape, and cap color of fruit bodies. [Mənbə]

5. Violet Coral (Clavaria zollingeri)

Clavaria zollingeri, commonly known as the violet coral or the magenta coral, is a widely distributed species of fungus. It produces striking tubular, purple to pinkish-violet fruit bodies that grow up to 10 cm (3.9 in) tall and 7 cm (2.8 in) wide. The extreme tips of the fragile, slender branches are usually rounded and brownish. A typical member of the clavarioid or club fungi, Clavaria zollingeri is saprobic, and so derives nutrients by breaking down organic matter. The fruit bodies are typically found growing on the ground in woodland litter, or in grasslands. [Mənbə]

6. Rounded Earthstar (Geastrum saccatum)

Geastrum saccatum, commonly known as the rounded earthstar, is a species of mushroom belonging in the Geastrum genus. It is found in North America and Europe and is found growing on rotting wood. It is considered inedible by mushroomers, because of its bitter taste. It is a common mushroom, but collections are at their peak during late summer. The opening of the outer layer of the fruiting body in the characteristic star shape is thought to be due to a buildup of calcium oxalate crystals immediately prior to dehiscence. G. saccatum is distinguished from other earthstars by the distinct circular ridge or depression surrounding the central pore. In Brazil, its common name translates to “star of the land”. [Mənbə]

7. Drayd’s Saddle (Polyporus squamosus)

Polyporus squamosus is an basidiomycete bracket fungus, with common names including Dryad’s saddle and Pheasant’s back mushroom.[2] It has a widespread distribution, being found in North America, Australia, Asia, and Europe, where it causes a white rot in the heartwood of living and dead hardwood trees. The name “Dryad’s saddle” refers to creatures in Greek mythology called Dryads who could conceivably fit and ride on this mushroom, whereas the pheasant’s back analogy derives from the pattern of colors on the bracket matching that of a pheasant’s back. [Mənbə]

8. Anemone Stinkhorn (Aseroe rubra)

Aseroe rubra, commonly known as the anemone stinkhorn, sea anemone fungus and starfish fungus, is a common and widespread basidiomycete fungus recognizable for its foul odour of carrion and its sea anemone shape when mature. Found in gardens on mulch and in grassy areas, it resembles a red star-shaped structure covered in brownish slime on a white stalk. It attracts flies, which spread its spores. [Mənbə]

9. Coral Fungi (Clavulinopsis corallinorosacea)

The Clavariaceae are a family of fungi in the Agaricales order of mushrooms. The family contains 7 genera and 120 species. Collectively, they are commonly known as coral fungi due to their resemblance to aquatic coral, although other vernacular names including antler fungi, finger fungi, worm mold, and spaghetti mushroom are sometimes used for similar reasons. Coral fungi can be similar in appearance to jelly fungi. They are often brightly colored, mostly oranges, yellows, or reds, and usually grow in older mature forests. Some coral fungi are saprotrophic on decaying wood, while others are commensal or even parasitic. [Mənbə]

10. Umber-Brown Puffball (Lycoperdon umbrinum)

Lycoperdon umbrinum, commonly known as the umber-brown puffball, is a type of Puffball mushroom in the genus Lycoperdon. It is found in China, Europe, and North America. The distinguishing feature of all puffballs is that they do not have an open cap with spore-bearing gills. Instead, spores are produced internally, in a spheroidal fruiting body called a gasterothecium (gasteroid (‘stomach-like’) basidiocarp). As the spores mature, they form a mass called a gleba in the centre of the fruiting body that is often of a distinctive color and texture. [Mənbə]

11. Caesar’s Mushroom (Amanita caesarea)

Amanita caesarea, commonly known in English as Caesar’s Mushroom, is a highly regarded edible mushroom in the genus Amanita, native to southern Europe and North Africa. This mushroom was first described by Giovanni Antonio Scopoli in 1772. This mushroom was a favorite of early rulers of the Roman Empire. It has a distinctive orange cap, yellow gills and stem. Organic acids have been isolated from this species. Similar orange-capped species occur in North America and India. It was known to and valued by the Ancient Romans, who called it Boletus, a name now applied to a very different type of fungus. [Mənbə]

12. Pixie’s Parasol (Mycena interrupta)

Mycena interrupta, commonly known as the pixie’s parasol, is a species of mushroom. It has a Gondwanan distribution pattern, being found in Australia, New Zealand, New Caledonia and Chile. In Australia it is found in Victoria, Tasmania, New South Wales, and South Australia, and in Queensland where its distribution is limited to Lamington National Park. The caps of Mycena interrupta range from 0.6 to 2 cm, and they are a brilliant cyan blue colour. They are globose when emergent and then become a broad convex as they mature, with the centre of the cap slightly depressed. The caps are often sticky and appear slimy looking, particularly in moist weather. [Mənbə]

13. Elegant Sunburst Lichen (Xanthoria elegans)

Xanthoria elegans, commonly known as the elegant sunburst lichen, is a lichenized species of fungus in the genus Xanthoria, family Teloschistaceae. Recognized by its bright orange or red pigmentation, this species grows on rocks, often near bird or rodent perches. It has a circumpolar and alpine distribution. It was one of the first lichens to be used for the rock-face dating method known as lichenometry, a technique of estimating the age of rock faces by measuring the diameter of the lichen thalli growing on them. After an initial period of one or two decades to establish growth (the ecesis interval), X. elegans grows at a rate of 0.5 mm per year for the first century, before slowing down somewhat. [Mənbə]

14. The Black Morel (Morchella conica)

Morchella conica is a species of fungus in the Morchellaceae family. It is one of three related species commonly known as the black morel. Morchella, the true morels, is a genus of edible mushrooms closely related to anatomically simpler cup fungi. These distinctive mushrooms appear honeycomb-like in that the upper portion is composed of a network of ridges with pits between them. The ascocarps are prized by gourmet cooks, particularly for French cuisine. Commercial value aside, morels are hunted by thousands of people every year simply for their taste and the joy of the hunt. [Mənbə]

15. Fly Agaric (Amanita muscaria)

Amanita muscaria, commonly known as the fly agaric or fly amanita, is a poisonous and psychoactive basidiomycete fungus, one of many in the genus Amanita. Native throughout the temperate and boreal regions of the Northern Hemisphere, Amanita muscaria has been unintentionally introduced to many countries in the southern hemisphere, generally as a symbiont with pine plantations, and is now a true cosmopolitan species. It associates with various deciduous and coniferous trees.

The quintessential toadstool, it is a large white-gilled, white-spotted, usually red mushroom, one of the most recognisable and widely encountered in popular culture. Although it is generally considered poisonous, there are no documented human deaths from its consumption, and it is eaten as a food in parts of Europe, Asia, and North America after parboiling.

Amanita muscaria is noted for its hallucinogenic properties, with its main psychoactive constituent being the compound muscimol. It was used as an intoxicant and entheogen by the peoples of Siberia, and has a religious significance in these cultures. [Mənbə]


Love Kitchen Science? You'll love STEAM Kids in the Kitchen!

Looking for some more STEAM inspiration that use can use right now? Instant gratification style? Yoxla STEAM Kids in the Kitchen: Hands-on Science, Technology, Engineering, Art, & Math Hands-On Recipes and Activities for Kids ebook! It’s packed full of 70+ Bring STEAM learning fun into the kitchen with these hands-on activities and recipes. Learn what makes bread rise, colors change, and how to make an epic pudding model of the Earth.


1.4.9.6: Fungi as Food - Biology

Pathogens and Antagonists of Plant Disease and Post-Harvest Decay

Insects and mites, like plants, humans, and other animals, can be infected by disease-causing organisms such as bacteria, viruses, and fungi. Under some conditions, such as high humidity or high pest abundance, these naturally occurring organisms may multiply to cause disease outbreaks or epizootics that can decimate an insect population. Diseases can be important natural controls of some insect pests.

Some pathogens have been mass produced and are available in commercial formulations for use in standard spray equipment. These products are frequently referred to as microbial insecticides, biorational, or bio-insecticides. Some of these microbial insecticides are still experimental, others have been available for many years. Formulations of the bacterium, Bacillus thuringiensis or Bt, for example, are widely used by gardeners and commercial growers.

Most insect pathogens are relatively specific to certain groups of insects and certain life stages. The microbial products do not directly affect beneficial insects and none are toxic to wildlife or humans. Specificity, ironically, can be a disadvantage to the commercialization of these products because their small market may limit profitability.

Unlike chemical insecticides, microbial insecticides can take longer to kill or debilitate the target pest. This may limit their use to crops that can sustain some insect damage. To be effective, most microbial insecticides must be applied to the correct life stage of the pest, and some understanding of the target pest's life cycle is required. Some microbial insecticides must be eaten by the insect to be effective. Good spray coverage is therefore important.

Major characteristics of insect pathogens:

  • they kill, reduce reproduction, slow growth, or shorten the life of pests
  • they usually are specific to target species or to specific life stages
  • their effectiveness may depend on environmental conditions or host abundance
  • the degree of control by naturally occurring pathogens may be unpredictable
  • they are relatively slow acting they may take several days or longer to provide adequate control
  • they may cause epizootics
  • Microbial insecticides are compatible with the use of predators and parasitoids, which may help to spread some pathogens through the pest population. Beneficial insects are not usually affected directly because of the specificity of a microbial product, but some parasitoids may be affected indirectly if parasitized hosts are killed. Insecticide applicators should note that although microbials are non-toxic to humans in the conventional sense, safety precautions should be followed to minimize exposure.

Hoffmann, M.P. and Frodsham, A.C. (1993) Natural Enemies of Vegetable Insect Pests. Cooperative Extension, Cornell University, Ithaca, NY. 63 pp.

Left: Healthy cleistothecium of the powdery mildew Uncinula necator splitting open and releasing sacs containing ascospores.
Right: Parasitized cleistothecium of U. necator which has been ruptured and is exuding conidia of A. quisqualis. D.Gadoury (both).

Antagonists of plant disease and food spoilage microorganisms are not yet well understood. However, the research that has been done has yielded exciting and promising results, and the study of antagonists has become a rapidly expanding field in plant pathology.

Worldwide, diseases of crop plants cause losses estimated to be 12%, and post harvest losses due to food spoilage have been estimated to be between 10% and 50%. In the United States, these figures are estimated to be 12% and 9%, respectively. Finding ways to prevent microorganisms from causing these losses would help ensure a stable food supply for the world's ever expanding population. Outside of agriculture, diseases can cause the destruction of entire stands of plants in marshes, forests, or other natural settings, and in other plant systems.

Knowledge of the interactions among microorganisms and ways to manipulate microbiota is growing as research in this field rapidly expands. Antagonists have been successfully used to suppress tomato mosaic, foot and butt rot of conifers, citrus tristeza disease, and crown gall of several crops. Seeds have been coated with antagonists that reduce infection by pathogens and also enhance plant growth. Brown rot of peaches in storage was controlled under simulated commercial conditions by incorporating the antagonist Bacillus subtilis into wax used in the packing process. Inoculation of hosts with antagonists has been used with good results against a common fungal pathogen of conifers and chestnut blight. The future also holds much promise for the suppression of plant-parasitic nematodes by microbiota.

Growers have applied antagonists to the above-ground parts of plants, to the soil (and roots), and to plant seeds. The above-ground environment is the least stable for antagonists because of the extreme variability in moisture and nutrients. Soil is a more stable environment for microbiota, but soil in most fields is generally nutrient poor, pH may range from 4-8, and temperatures and moisture may vary widely. In contrast, greenhouse planting mixes can be managed more effectively to promote antagonist colonization. Finally, it is practical to treat seeds to favor microbial antagonists.

To be most effective, antagonists of plant disease and food spoilage should be:

  • genetically stable
  • effective at low concentrations
  • easy to culture and amenable to growth on an inexpensive medium
  • effective against a wide range of pathogens in a variety of systems
  • prepared in an easily distributable form
  • non-toxic to humans
  • resistant to pesticides
  • compatible with other treatments (physical and chemical)
  • non-pathogenic against the host plant

Under ideals conditions, such as in the laboratory, antagonists can completely protect plants from pathogens. In the field, disease control is likely to be less successful.

Proper deployment of the antagonist appears to be crucial. Critical factors include moisture and nutrient availability and pH. If the deployment system can meet the needs of the antagonist, successful colonization is more likely. Careful selection of an aggressive strain of the antagonist is also important.

Thanks to David Gadoury, Department of Plant Pathology, NYSAES, Cornell University, Geneva, New York, for reviewing an earlier version of this section.

Fry, W.E. (1982) Principles of Plant Disease Management. Akademik Mətbuat, Nyu York. 378 pp.

Harman, G.E. (1990) Deployment tactics for biocontrol agents in plant pathology. New Directions in Biological Control: Alternatives for Suppressing Agricultural Pests and Diseases, Alan R. Liss, Inc., 779-792.

USDA ARS (1965) Handbook 291. 120 pp.

Pimentel, D. (1991) Diversification of biological control strategies in agriculture. Crop Protection, 10:243-253.

Pimentel, D. and Pimentel, M. (1978) Dimensions of the world food problem and losses to pests. In World Food, Pest Losses, and the Enviroment. D. Pimentel. Ed. Boulder, CO: Westview Press.

Wilson, C.L., and Wisniewski, M.E. (1989) Biological control of postharvest diseases of fruits and vegetables: an emerging technology. Ann Rev. Phytopath., 27: 425-441.



Top: Healthy cleistothecium of the powdery mildew Uncinula necator splitting open and releasing sacs containing ascospores.
Bottom: Parasitized cleistothecium of U. necator which has been ruptured and is exuding conidia of A. quisqualis.


What Still Isn’t Known

Scientists are still learning which species of fungi make their home in the gut versus fungi that might just be passing through. While many of the interactions between humans and their gut fungi are likely beneficial, this may not always be the case. For example, fungi may play a role in irritable bowel syndrome and increase the risk of developing pancreatic cancer.

Not only could the presence or absence of certain fungi have direct effects on health, fungal interaction with bacteria is also likely very important. Our work has made some key first steps in understanding the complex relationship between bacterial and fungal communities when they cooperate to digest processed food.


Sizi maraqlandıran xəbərlər, kurslar və ya tədbirlərimiz olduqda bildiriş alın.

E-poçtunuzu daxil etməklə siz Penn State Extension-dan kommunikasiyalar almağa razılaşırsınız. Məxfilik siyasətimizə baxın.

Təqdim etdiyiniz üçün təşəkkür edirik!

Six Steps to Mushroom Farming

Məqalələr

Penn State Handbook for Commercial Mushroom Growers

Bələdçilər və Nəşrlər

Pennsylvania Mushroom Integrated Pest Management Handbook

Bələdçilər və Nəşrlər

Eradicating Listeria Monocytogenes From Mushroom Slicing and Packaging Environments

Məqalələr

Mushroom GAPs Audit and FSMA Resources

Məqalələr


Videoya baxın: Göbələklər (Sentyabr 2022).


Şərhlər:

  1. Moogujind

    Bu variant mənə yaraşmır.

  2. Sasida

    başa düşmədim nə demək istəyirsən?

  3. Mim

    Parlayan düşüncə

  4. Aryeh

    Unyvay deyil! Əylən!

  5. Seanlaoch

    Düşünürəm ki, səhvlər edilir. Bunu müzakirə etməyə çalışaq. PM-də mənə yazın, sizinlə danışır.



Mesaj yazmaq