Məlumat

8: Qida və Aclıq - Biologiya

8: Qida və Aclıq - Biologiya


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Təlim nəticələri

  • Qida təhlükəsizliyinin əsas səbəblərini anlayın
  • Qida və qida təhlükəsizliyində qadınların rolunu tanıyın
  • Əsas qida və qida mənbələrini təsnif edin
  • Genetik mühəndisliyin faydalarını və risklərini müəyyənləşdirin
  • 8.1: Qida Təhlükəsizliyi
    Ərzaq çatışmazlığı yox, yoxsulluq ərzaq təhlükəsizliyinin əsas sürücüsüdür. Kənd təsərrüfatı məhsuldarlığının yaxşılaşdırılması kənd ev təsərrüfatlarının gəlirlərinin artırılması və mövcud qidaya çıxış üçün zəruridir, lakin ərzaq təhlükəsizliyini təmin etmək üçün yetərli deyil. Sübutlar göstərir ki, yoxsulluğun azaldılması və ərzaq təhlükəsizliyinin bir-biri ilə əlaqəli olması mütləq deyil. Əsas problem milli və məişət səviyyəsində qidaya iqtisadi (sosial və fiziki) çıxışın olmaması və qeyri-adekvat qidalanma (yaxud gizli aclıq)dır.
  • 8.2: Biotexnologiya və Genetika Mühəndisliyi
    Yeni məhsul növünün inkişafı kənd təsərrüfatı biotexnologiyasının nümunəsidir: həm ənənəvi seleksiya üsullarını, həm də daha müasir laboratoriya əsaslı metodları özündə birləşdirən bir sıra alətlər. Ənənəvi metodlar minlərlə il əvvələ gedib çıxır, halbuki biotexnologiya son bir neçə onillikdə inkişaf etdirilən gen mühəndisliyi alətlərindən istifadə edir. Genetik mühəndislik elm adamlarının orqanizmə yeni xüsusiyyətlər təqdim etmək üçün istifadə etdikləri üsulların adıdır. Bu proses genetik cəhətdən dəyişdirilmiş orqanizmlərlə nəticələnir.
  • 8.3: Fəsil Resurslar

Miniatür şəkil - Kompostlama, məhsulun diversifikasiyası, üzvi pestisidlərin istehsalı, toxumların çoxaldılması və aqro-meşə təsərrüfatı kimi bacarıqları öyrənərək Malavidəki fermerlər uzun müddət ərzində ailələrini qidalandırmaq imkanlarını artırırlar.


Aclıq

Aclıq orqanizmin həyatını təmin etmək üçün lazım olan səviyyədən aşağı olan kalorili enerji qəbulunda ciddi çatışmazlıqdır. Bu, qida çatışmazlığının ən ekstremal formasıdır. İnsanlarda uzun müddət aclıq daimi orqan zədələnməsinə [1] və nəticədə ölümə səbəb ola bilər. Termin cansızlıq aclığın əlamətlərinə və təsirlərinə aiddir. Aclıqdan işgəncə və ya edam vasitəsi kimi də istifadə oluna bilər.

Aclıq
1960-cı illərin sonlarında Nigeriya Vətəndaş Müharibəsi zamanı şiddətli aclıq və qida çatışmazlığından əziyyət çəkən bir qız.
İxtisasKritik qayğı tibb
Simptomlarzəif və ya yorğun hiss, enerji çatışmazlığı, şüur ​​itkisi
FəsadlarAnemiya, aşağı qan şəkəri, təhlükəli aşağı təzyiq, orqan çatışmazlığı
SəbəblərQidalanma
Diaqnostik üsulsimptomlara əsaslanır
Müalicəintensiv baxım

Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının məlumatına görə, aclıq dünyanın ictimai sağlamlığı üçün yeganə ciddi təhlükədir. [2] ÜST həmçinin bildirir ki, qida çatışmazlığı bütün halların yarısında mövcud olan uşaq ölümünə ən böyük səbəbdir. [2] Yetərincə qidalanmama hər il beş yaşa qədər 3,1 milyon uşağın ölümünə səbəb olan amildir. [3] Həqiqi aclıqla bağlı rəqəmləri əldə etmək çətindir, lakin Ərzaq və Kənd Təsərrüfatı Təşkilatının məlumatına görə, az ağır qidalanma vəziyyəti hazırda təxminən 842 milyon insanı və ya dünya əhalisinin təxminən hər səkkiz nəfərindən birini (12,5%) təsir edir. [4]

Şişmiş mədə, kvaşiorkor adlanan qida çatışmazlığının bir formasıdır. Kwashiorkorun dəqiq patogenezi aydın deyil, çünki əvvəlcə bunun karbohidratlarda (məsələn, qarğıdalı) yüksək, lakin zülalda az olan pəhrizlərlə əlaqəli olduğu düşünülür. [5] Bir çox xəstələrdə aşağı albumin olsa da, bunun vəziyyətin nəticəsi olduğu düşünülür. Aflatoksin zəhərlənməsi, oksidləşdirici stress, immun sistemin tənzimlənməsinin pozulması və bağırsaq mikrobiotasının dəyişdirilməsi kimi mümkün səbəblər təklif edilmişdir. [6] Müalicə, təsvir olunan çəki itkisi və əzələ itkisi kimi simptomları azaltmağa kömək edə bilər, lakin qarşısının alınması çox vacibdir. [5]


Artan bir hərəkət

Həll yolu da aydındır: hakimiyyəti xalqa qaytarın. Qida hüququ insanlara qida sistemini yenidən qurmaq üçün lazım olan gücü təklif edə bilər. Artan kütləvi hərəkat var və bəzi ştatlarda, məsələn, Men, Qərbi Virciniya və Vaşinqtonda, ştat konstitusiyasına qida hüququnu daxil etmək üçün düzəlişlər etmək üçün kampaniyalar aparılır.

Bununla belə, insanlar bunun üçün ştatın konstitusiya düzəlişini və ya federal dəyişikliyi gözləməli deyillər. İstənilən ictimai qurum və istənilən qrup insan qida hüququndan istifadə edə bilər. Bütün dünyada fermer qrupları və həmkarlar ittifaqları ərzaq hüququnu kampaniya və tələblərinin mərkəzinə çeviriblər. İngiltərədəki Liverpul və Mançester kimi yerli hökumətlər "yemək hüququ" olan şəhərlərə çevrilmək və başqalarını ruhlandırmaq üçün səs verirlər. Detroit və Jackson, Mississippi kimi yerlərdə qara icmalar insanları qidalandırmaq və gücləndirmək üçün şəhər əkinçiliyinə müraciət edirlər.

Yemək hüququ yerli kampaniyaların mərkəzi ola bilər. Məsələn, ABŞ-da getdikcə artan sayda məktəblər şagirdlərinin təzə, qidalı və yerli yeməklərə çıxışını təmin etmək üçün çalışırlar. Braziliyadan, əyalətdən və ya yerli hökumətlərdən öyrənmək yemək hüququnu ələ keçirə və sosial ədalətin və biomüxtəlifliyin artırılmasına sadiq olan məktəblər və yerli istehsalçılar arasında sabit satınalma tərəfdaşlığı yarada bilər. Eyni şeyin universitetlər və xəstəxanalar üçün edildiyini təsəvvür edə bilərsiniz.

Pandemiyanın bir çox insana öyrətdiyi şey budur ki, bədəni və ruhu qidalandıran qidalar yemək sağlam və güclü qalmaq üçün ilk addımdır. Ərzaq işçiləri mübarizə aparmağa davam etdikcə, fermerlər torpaqlarını itirdikcə, məktəblər bağlandıqca və restoranlar bağlandıqca, insanlar yaxşı qidalana bilmələrinin onların yeməklərini istehsal edən insanlarla münasibətlərindən asılı olduğu faktı ilə üzləşirlər. Qida istehsalçılarının çox yaxşı bildiyi şey budur ki, biz hamımız bütün qidanın mənbəyi kimi torpaq və su ilə münasibətimizə güvənirik. İnsanların ləyaqəti və özlərinə qayğı göstərmək bacarığı bu münasibətlərdən asılıdır. Hər kəsin pandemiyadan və onun afterşokundan xilas olması üçün hasilata deyil, qarşılıqlılığa sadiq olan qida sisteminin qurulması tələb olunacaq – bu, hər kəsin insanlar və torpaq, hava və su ilə münasibətlərinə daha yaxşı diqqət yetirməsini tələb edəcək.

Maykl Fəxri BMT-nin qida hüququ üzrə xüsusi məruzəçisi və Oreqon Universitetinin Hüquq fakültəsində dosentdir.


Ad libitum qidalanan obez kişilərdə yüksək proteinli ketogenik pəhrizin aclıq, iştah və kilo itkisinə təsiri

Fon: Pəhrizin makronutrient tərkibinin dəyişdirilməsi aclıq və toxluğa təsir edir. Tədqiqatlar yüksək və aşağı proteinli diyetləri müqayisə etdi, lakin karbohidrat məzmunu və ketozun yemək motivasiyası və ad libitum qəbulu haqqında az məlumat var.

Məqsəd: Obez kişilərdə yüksək proteinli, aşağı karbohidratlı [(LC) ketogenik] və yüksək proteinli, orta karbohidratlı [(MC) ketogenik olmayan] pəhriz ilə aclıq, iştah və arıqlama reaksiyalarını müqayisə etməyi hədəflədik. ad libitum qidalanma.

Dizayn: On yeddi obez kişiyə gündəlik yemək verildiyi bir yaşayış yerində sınaqdan keçirildi. Subyektlərə hər biri 4 həftəlik müddət üçün 2 yüksək proteinli (enerjinin 30%-i) ad libitum pəhriz təklif edildi - LC (4% karbohidrat) ketogenik pəhriz və krossover dizaynda təsadüfiləşdirilmiş MC (35% karbohidrat) pəhriz. Bədən çəkisi gündəlik ölçülür və plazma və sidik nümunələrinin təhlili ilə ketozun monitorinqi aparılır. Aclıq kompüterləşdirilmiş vizual analoq sistemindən istifadə etməklə qiymətləndirilib.

Nəticələr: Ad libitum enerji qəbulu MC pəhriz ilə müqayisədə LC pəhrizi ilə daha aşağı olmuşdur [P=0,02 SE fərq (SED): 0,27], müvafiq olaraq 7,25 və 7,95 MJ/d. 4 həftəlik müddət ərzində MC pəhrizinə (4,35 kq) nisbətən LC pəhrizi (6,34 kq) ilə aclıq əhəmiyyətli dərəcədə aşağı (P=0,014 SED: 1,76) və çəki itkisi əhəmiyyətli dərəcədə çox olmuşdur (P=0,006 SED: 0,62) . LC pəhrizi plazmada orta 3-hidroksibutirat konsentrasiyası 1,52 mmol/L (əsas SED-dən P=0,036: 0,62) və sidikdə 2,99 mmol/L (əsas SED-dən P<0,001: 0,36) olan ketozu induksiya etdi.

Nəticə: Qısa müddətdə yüksək proteinli, aşağı karbohidratlı ketogenik pəhrizlər aclığı azaldır və qida qəbulunu yüksək proteinli, orta karbohidratlı ketogenik olmayan pəhrizlərdən əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.


30.3.2. Diabetdə metabolik pozğunluqlar nisbi insulin çatışmazlığı və qlükaqon həddindən artıq olması ilə nəticələnir

İndi nəzərdən keçiririk diabetes mellitus, kobud şəkildə anormal yanacağın istifadəsi ilə xarakterizə olunan kompleks xəstəlik: qlükoza qaraciyər tərəfindən həddindən artıq istehsal olunur və digər orqanlar tərəfindən az istifadə olunur. Diabetes mellitusun tezliyi (adətən sadəcə olaraq adlandırılır diabet) əhalinin təxminən 5%-ni təşkil edir. Həqiqətən, diabet dünyada ən çox yayılmış ciddi metabolik xəstəlikdir və yüz milyonlarla insanı təsir edir. Tip I diabet və ya insulindən asılı diabetes mellitus (IDDM), mədəaltı vəzində insulin ifraz edən hüceyrələrin otoimmün məhvindən qaynaqlanır və adətən 20 yaşından əvvəl başlayır. İnsulindən asılı termini insanın yaşaması üçün insulinə ehtiyac duyması deməkdir. Əksər diabet xəstələri, əksinə, qanlarında normal və ya daha yüksək insulin səviyyəsinə malikdirlər, lakin onlar hormona kifayət qədər reaksiya vermirlər. Xəstəliyin bu forması kimi tanınır II tip və ya insulindən asılı olmayan diabetes mellitus (NIDDM) �ətən həyatda insulindən asılı formadan daha gec yaranır.

Şəkərli diabet-

Xəstəlikdə həddindən artıq sidik ifrazına görə adlandırılmışdır. Eramızın ikinci əsrində yaşamış Kapadokiyalı həkim Areteus yazırdı: “Şəkərli diabet epiteti sifonla suyun keçməsinə bənzəyən pozğunluğa aid edilmişdir.” ətdən və əzalardan aşağı sidiyə.”

Latın dilindən “balla şirinləşdirilmiş” mənasını verir.” Xəstəliyi olan xəstələrin sidikdə şəkərin olmasını nəzərdə tutur.

Mellitus bu xəstəliyi şəkərli diabetdən fərqləndirir insipidus, suyun böyrək reabsorbsiyasının pozulması nəticəsində yaranır.

Tip I diabetdə insulin yoxdur və nəticədə qlükaqon normadan yüksək səviyyədə olur. Əslində, şəkərli diabet xəstəsi yüksək qan qlükoza konsentrasiyasına baxmayaraq, biokimyəvi aclıq rejimindədir. Çünki insulin çatışmazlığı qlükozanın hüceyrələrə daxil olması pozulur. Qaraciyər qlükoneogen və ketogen vəziyyətdə ilişib qalır. Qlükaqonun insulinə nisbətən həddindən artıq səviyyəsi qaraciyərdə F-2,6-BP miqdarının azalmasına səbəb olur. Beləliklə, F-2,6-BP-nin fosfofruktokinaz və fruktoza-1,6-bifosfataz üzərində əks təsirləri səbəbindən qlikoliz inhibə edilir və qlükoneogenez stimullaşdırılır (Bölmə 16.4, həmçinin Şəkil 30.4 və 30.6-ya baxın). Diabetdə yüksək qlükaqon/insulin nisbəti də glikogenin parçalanmasını təşviq edir. Beləliklə, həddindən artıq miqdarda qlükoza qaraciyər tərəfindən istehsal olunur və qana buraxılır. Qlükoza sidikdə ifraz olunur (buna görə də adı mellitus) qanda onun konsentrasiyası böyrək borularının reabsorbsiya qabiliyyətini aşdıqda. Su ifraz olunan qlükoza ilə müşayiət olunur və buna görə də xəstəliyin kəskin mərhələsində müalicə olunmamış diabetik ac və susuzdur.

Karbohidratların istifadəsi pozulduğu üçün insulin çatışmazlığı lipidlərin və zülalların nəzarətsiz parçalanmasına səbəb olur. Daha sonra β-oksidləşmə yolu ilə böyük miqdarda asetil KoA əmələ gəlir. Bununla belə, asetil KoA-nın çox hissəsi limon turşusu dövrünə daxil ola bilmir, çünki kondensasiya mərhələsi üçün kifayət qədər oksaloasetat yoxdur. Xatırladaq ki, məməlilər qlikoliz məhsulu olan piruvatdan oksaloasetat sintez edə bilirlər, lakin bunun əvəzinə asetil KoA-dan deyil, keton cisimləri əmələ gətirirlər. Şəkərli diabetin diqqətəlayiq xüsusiyyəti yanacaq istifadəsinin karbohidratlardan yağlara keçməsidir ki, həmişəkindən daha çox olan qlükoza rədd edilir.. Yüksək konsentrasiyalarda keton cisimləri böyrəyin turşu-əsas balansını saxlamaq qabiliyyətini aşır. Müalicə olunmayan diabet xəstəsi qan pH səviyyəsinin aşağı düşməsi və susuzlaşdırma səbəbindən komaya düşə bilər.

Tip II və ya insulindən asılı olmayan diabet halların 90%-dən çoxunu təşkil edir və adətən orta yaşlı, obez insanlarda inkişaf edir. II tip diabetin dəqiq səbəbi hələ də aydınlaşdırılmaqda davam edir, baxmayaraq ki, genetik əsaslar ehtimal olunur.


Aclıq psixologiyası

İkinci Dünya Müharibəsinin məhrumiyyətləri arasında 36 kişi könüllü olaraq ac qaldı ki, tədqiqatçılar və yardım işçiləri insanların aclıqdan qurtulmasına necə kömək edəcəyini öyrənə bilsinlər.

Dr David Baker və Natacha Keramidas tərəfindən

1944-cü ilin noyabrında 36 gənc Minnesota Universitetinin futbol stadionunun dəhlizlərində və otaqlarında məskunlaşdı. Onlar futbol komandasının üzvü deyildilər. Daha doğrusu, onlar aclığın psixoloji və fizioloji təsirləri ilə bağlı təxminən bir il davam edəcək təcrübəyə hazırlaşan könüllülər idilər. Minnesota Aclıq Təcrübəsi kimi tanınan tədqiqat, qidalanma və insan biologiyasına diqqət yetirən fənlərarası tədqiqat müəssisəsi olan Minnesota Universitetində yeni yaradılmış Fizioloji Gigiyena Laboratoriyasının layihəsi idi.

O vaxtlar bütün dünyada İkinci Dünya Müharibəsi qızışırdı və buna görə də aclıq və aclıq hökm sürürdü. Əsrlər boyu insanlar aclıq və aclığın təsirləri haqqında anekdot hesabatları qeyd etmişdilər, lakin elmi ədəbiyyatda onun fizioloji və psixoloji təsirlərini təsvir edən çox az şey var idi. Eyni dərəcədə vacib olan həkimlər və tədqiqatçılar insanların aclıqdan sağalmasına və bərpasına necə kömək edəcəklərini bilmirdilər.

Minnesota laboratoriyasına cavabdeh fizioloq, PhD Ancel Keys problemi həll etməyə can atırdı. Laboratoriyanın baş psixoloqu, PhD Josef Brozek, aclığın təsiri ilə bağlı psixoloji məlumatların toplanmasına cavabdeh idi. Brozek 1937-ci ildə Praqadakı Çarlz Universitetində tətbiqi psixologiya, fiziologiya və fiziki antropologiyaya maraq göstərərək doktorluq dərəcəsini tamamladı və 1941-ci ildə Minnesota laboratoriyasına qoşuldu.

Vəzifələri arasında Brozek tədqiqat üçün subyektlərin işə götürülməsinə kömək etdi. Laboratoriyada əvvəlki qidalanma tədqiqatlarında Keys Mülki Dövlət Xidməti (CPS) sıralarından subyektləri cəlb etmişdi. İkinci Dünya Müharibəsi zamanı CPS vicdanlı hərbi xidmətdən imtina edənlərə hərbi döyüş xidmətinə alternativ təqdim etdi. Bu etirazçılar tibbi təcrübələrdə xidmət etməyə hazır olduqları üçün tez-tez insan qvineya donuzları adlanırdı. Keys öz təcrübəsindən bilirdi ki, bir çox vicdanlı əsgərlər bəşəriyyətə fayda gətirəcək mənalı iş görmək həvəsindədirlər və aclıq təcrübəsinin lazım olan könüllüləri cəlb edəcəyinə əmindirlər.

Mövzu seçimi ciddi idi. Subyektlər kişi, subay olmalı və yaxşı fiziki və əqli sağlamlıq nümayiş etdirməli idi (əsasən yeni hazırlanmış Minnesota Çoxfazalı Şəxsiyyət İnventarına əsaslanır). Onlar həmçinin çətin şəraitdə başqaları ilə yaxşı yola getmək bacarığını və yardım işinə maraq göstərməli idilər. Son 36 kişi 200-dən çox könüllü arasından seçildi və 1944-cü ilin noyabrında xidmətə başlamaq üçün Minnesota Universitetinə yollandı.

Tədqiqat protokolu kişilərin normal bədən çəkisinin 25 faizini itirməsini tələb edirdi. Tədqiqatın ilk üç ayını gündə 3,200 kalorilik normal bir pəhriz yeyərək, ardınca gündə 1,570 kalori (səhər yeməyi və nahar arasında bölünür) ilə altı ay yarım aclıq keçirdilər, daha sonra 2,000 kalori yeyərək üç aylıq məhdud reabilitasiya dövrü keçirdilər. gündə 3200 kalori və nəhayət, kalori qəbulunda heç bir məhdudiyyət olmadığı səkkiz həftəlik məhdudiyyətsiz reabilitasiya dövrü. Onların pəhrizi müharibə zamanı Avropada geniş yayılmış qidalardan, əsasən kartof, kök tərəvəzlər, çörək və makarondan ibarət idi. Kişilərdən həftədə 15 saat laboratoriyada işləməli, həftədə 22 mil getməli və həftədə 25 saat müxtəlif təhsil fəaliyyətlərində iştirak etməli idilər. Təcrübə boyu tədqiqatçılar aclıqdan sonra baş verən fizioloji və psixoloji dəyişiklikləri ölçüblər.

Yarımaclıq mərhələsində dəyişikliklər dramatik idi. Kişilərin cılız görünüşü ilə yanaşı, onların gücü və dözümlülüyündə, bədən istiliyində, ürək döyüntülərində və cinsi əlaqədə əhəmiyyətli azalmalar müşahidə edildi. Psixoloji təsirlər də əhəmiyyətli idi. Aclıq kişiləri yeməklə maraqlandırdı. Onlar yemək haqqında xəyal qurur, xəyal qurur, yeməklər haqqında oxuyub danışır və onlara verilən iki yeməkdən dadırlar. Onlar yorğunluq, əsəbilik, depressiya və apatiyadan şikayət ediblər. Maraqlıdır ki, kişilər də zehni qabiliyyətlərin azaldığını bildirdilər, baxmayaraq ki, kişilərin zehni testi bu inancı dəstəkləmədi.

Bəzi kişilər üçün araşdırma çox çətin oldu. Üç subyektin məlumatları pəhrizi pozması nəticəsində, dördüncüsü isə gözlənilən kilo vermə məqsədlərinə çatmadığı üçün xaric edildi.

Kişilər və tədqiqat hətta görünən milli maraqların subyektləri oldu Həyat 1945-ci ildə jurnal. Lakin müəyyən mənada dünya hadisələri tədqiqatı üstələyib. Avropadakı müharibə 1945-ci il mayın 8-də, təcrübənin aclıq mərhələsinin demək olar ki, yarısında başa çatdı. Keys və kişilər, qurban verdikləri məlumatların yardım işçilərinə və onlara kömək etmək üçün vaxtında xidmət etmək istədikləri ac insanlara çatmayacağından narahat idilər. Yardım tədbirləri davam etdirilirdi və aclıq çəkənlərin reabilitasiyası üçün dəqiq bələdçi yox idi.

Cavab olaraq Keys heyətinin üzvləri 70 səhifəlik kitabça hazırladılar. Kişilər və Aclıq: Yardım İşçiləri üçün Psixoloji Təlimat. Kitabda laboratoriyada öyrənilən dərslər əsasında praktiki məsləhətlər verilirdi.

Minnesota Aclıq Təcrübəsi 1945-ci ilin oktyabrında başa çatdı. Onun nəticələri aclığın yaratdığı fiziki və psixoloji tənəzzülün parlaq mənzərəsini çəkdi və reabilitasiya ilə bağlı göstərişlər verdi. Məhdud reabilitasiyada kalorilər artımlarla artırıldı. Təcrübə həm də məhdudiyyətsiz reabilitasiyaya baxdı və iştirakçılara buna qarşı xəbərdarlıq edilsə də, bəziləri həddindən artıq çox yeməklə məşğul oldular. Təcrübənin reabilitasiya mərhələsində tədqiq edilmiş müxtəlif diyetlər və əlavələr arasında ən etibarlı çəki artımı strategiyası yüksək kalorili qəbul idi. Sadə dillə desək, aclıq çəkən insanların kaloriyə ehtiyacı var idi. Qida və onun çoxu reabilitasiyanın açarı idi. Bu, Minnesotadakı laboratoriyadan azad edilənlər üçün olduğu kimi, Avropadakı müharibənin məhrumiyyətlərindən azad olanlar üçün də doğru idi.

1950-ci ildə Keys, Brozek və komandanın digər üzvləri öz məlumatlarını ikicildlik "İnsan aclığının biologiyası" toplusunda dərc etdilər ki, bu da hələ də insan aclığı ilə bağlı əlamətdar əsərdir. Təbəə kimi xidmət edən kişilər ayrı-ayrı yollarla getdilər, bəziləri yardım işinə, nazirliyə, təhsilə və digər xidmət yönümlü peşələrə getdilər. Psixologiya tarixinə maraq göstərən Brozek Lehigh Universitetinə gedəcək və tanınmış psixologiya tarixçisi olacaq. Aralıq dənizi pəhrizi ilə bağlı işləri ilə tanınan Keys bədən kütləsi indeksini populyarlaşdırmaqla da yadda qalıb. Onun töhfələri və görünmə qabiliyyəti ona 1961-ci ildə Time jurnalının üz qabığında yer qazandıracaq qədər əhəmiyyətli idi.

Minnesota Aclıq Təcrübəsinin hekayəsi bir-birinə yuvarlanan bir çox hekayədir. Bu, bizə sahib olduğumuz imtiyazı xatırladır ki, çoxumuz sadəcə yemək üçün bir şey əldə etməklə xoşagəlməz aclıq hissindən qaça bilərik. Aclıq insanı zəhlətökən və faciəli olur, daha çox insan işlərindən yaranır. Minnesota Aclıq Təcrübəsi, həmçinin Mülki Dövlət Xidmətində xidmət edənlər arasında xidmət və fədakarlığın hekayəsindən bəhs edir və insan təcrübələrinin etikasına dair suallar doğurur. Əsasən, bu, bizə xatırladır ki, psixologiyada ağıl və bədən, elm və təcrübə real dünyada real problemləri həll etmək üçün birləşə bilər.

David Baker, PhD, Margaret Clark Morgan Psixologiya Tarixi Mərkəzinin icraçı direktoru və Akron Universitetinin psixologiya professorudur. Natacha Keramidas Psixologiya Tarixi Mərkəzində aspirant köməkçisi və psixologiya məsləhəti üzrə əməkdaşlıq proqramında PhD tələbəsidir. Katharine S. Milar, PhD, "Time Capsule" jurnalının tarixi redaktorudur.


Məşq və İştaha Haqqında Həqiqət

Ola bilsin ki, siz idmanın bizi arıqlatmayacağına dair son hesabatları eşitmisiniz, çünki bu, bizi ac edir, xüsusən də lazımsız yeməklər üçün. Və ya ola bilər ki, siz idman zalı günlərində istirahət günlərindən daha çox yemək yediyinizi əvvəlcədən fərq etdiniz. İstənilən halda belə bir sual ortaya çıxır: Əgər məşq bizi yalnız pəhrizimizi pozmağa vadar edirsə, bunun nə mənası var?

Yeni başlayanlar üçün bəzi tədqiqatlar göstərir ki, məşq həmişə aclığa səbəb olmur, lakin onu cilovlaya bilir. "Məşq qısa müddətdə iştahı stimullaşdıran hormon olan qrelinin səviyyəsini aşağı sala bilər, eyni zamanda iştahı boğan hormon olan YY peptidinin səviyyəsini yüksəldə bilər", tədqiqat müəllifi, Ph.D., Loughborough Universitetində məşq metabolizması üzrə oxucu David Stensel deyir. Bu, yalnız məşq intensiv olduqda (söhbət edə bilsəniz, onu unutsanız) olur, lakin nə qədər intensiv olarsa, fayda bir o qədər uzun sürər. "Ola bilsin ki, vücudunuz həddindən artıq istiləşmənin qarşısını almaq üçün daha çox qan dövranı etməlidir" Stensel izah edir. Yemək həzmə kömək etmək əvəzinə mədəyə qan axmasına səbəb olacağından, vücudunuz bunun qarşısını almaq üçün iştahınızı azaldır.

Bütün yaxşı şeylər kimi, bu doyurucu təsir də sona çatır - təxminən bir saat sonra, vücudunuz sərf etdiyi enerjiyə can atmağa başlayanda. Təəssüf ki, yanacaq doldurmaq istəyi qadınlara kişilərdən daha çox təsir edə bilər. "Fiziki fəaliyyət qadınlarda insulin və leptin kimi iştahı stimullaşdıran daha uzunmüddətli hormonların konsentrasiyasını artıra bilər", Amherstdəki Massaçusets Universitetində kinesiologiya üzrə dosent, Ph.D.Barri Braun deyir. Seksist aclıq hormonları ilə nə baş verir? "Ola bilsin ki, qadınlar hamiləlik və laktasiya üçün enerji saxlamaq üçün bədən çəkilərini qorumaq üçün təchiz olunublar" Braun deyir.

Burada tez-tez məşq etmək günü xilas edə bilər (və belimizi). "Görünür, bu, toxluğa nəzarət edən beyin neyronlarına qarşı həssaslığı bərpa etməyə kömək edir", - Nil Kinq, Ph.D., Kvinslend Texnologiya Universitetində insan hərəkəti tədqiqatları üzrə professor deyir. Başqa sözlə, bunu nə qədər çox etsəniz, aclıq siqnallarınızla bir o qədər uyğunlaşırsınız ki, bu da onların əvəzlənməsinə kömək edə bilər. Müntəzəm olaraq tərləmək üçün daha çox motivasiya: Bu, ürək xəstəliyi riskini azalda, əhval-ruhiyyəni yüksəldə və arıqlamağınızdan asılı olmayaraq, ümumilikdə daha uzun ömür şansınızı artıra bilər. Bütün bunlara əlavə etsəniz, qarın gurultusu böyük deyil.

Mükəmməl bir tər seansı sizi sağlamlıq mələyi kimi hiss etdirə bilər - bunun həyatı artıran gücünü nəzərə alsaq, yaxşı səbəbə görə. UCLA İnsan Qidalanması Mərkəzinin direktor köməkçisi R.D. Susan Bowerman, "Amma biz özümüzü o qədər fəzilətli hiss edə bilərik ki, bəzi qeyri-sağlam vərdişlərlə özümüzü mükafatlandırırıq" Bu özünü sabotaj edən fikirlərə qapılmayın:

Məşqdən sonra maddələr mübadiləsim daha yüksəkdir, ona görə də bu dişləmə dərhal yanacaq.

Ah, yanma effekti. Bu, vücudunuz istirahət vəziyyətinə qayıtmaq üçün enerji istifadə etdiyi zamandır. "Bu, çox gözəl səslənir, lakin hətta 45 dəqiqədən çox davam edən çox gərgin məşq 100-dən az əlavə kalori yandırır", - Ph.D., Milwaukeedəki Viskonsin Tibb Kollecində anesteziologiya və fiziologiya professoru Filip Klifford deyir.

Alt xətt Soyuducu dişləmədən keçin: Bunu həftədə beş dəfə etmək sizə 500-ə qədər kalori qənaət edir – bu, əslində qəbul etmədiyiniz Spin sinfinə bərabərdir!

Bu səhər meqa kaloriləri əritdim. Bu gün istədiyimi yeyə bilərəm.

Müəyyənləşdirmək meqa. Tədqiqatlar göstərir ki, biz cızıltımızı həddindən artıq çox qiymətləndiririk. Ottava Universitetində aparılan bir araşdırmada sürətli yeriyərək 200 kalori yandıran insanlar 825 kalori yandırdıqlarını düşünüblər. "Və onlar daha sonra öz səhv hesablamalarına əsaslanaraq təxminən 350 kalori həddindən artıq yeyirlər", tədqiqat müəllifi, Ph.D Eric Doucet deyir.

Alt xətt Kaloriyalarınızı bizim kalkulyatorumuzdan istifadə edərək etibarlı şəkildə yandırdığını təxmin etməyin. Əksər qadınlar üçün sürətli gəzinti dəqiqədə 5 kalori qazandırır (45 dəqiqəyə 225 kalori).

Mən təlim düşərgəsinin qənimətini təpiklədim. Çətin zəhmətimdən sonra mükafata layiqəm.

Doğrudur, amma özünüzü yeməklə mükafatlandırın və arıqlamağınızdan çəkinəcəksiniz. "9 dəqiqəlik sürətlə 40 dəqiqə qaçın və siz təxminən 470 kalori yandıracaqsınız və bundan sonra Starbucks Venti Caramel Frappucino yeyəcəksiniz və bu kaloriləri əlavə 20 kalori ilə əvəz edəcəksiniz" Braun deyir.

Alt xətt "Bir qida maddəsi ilə məşqin arıqlama təsirini inkar etmək inanılmaz dərəcədə asandır, ona görə də özünüzü əyləndirməyin başqa yollarını tapın" Braun deyir. Rahatlaşdırıcı pedikür və ya məşq pleylistiniz üçün yeni mahnılar kimi yenilməz mükafatları sınayın.

Məşqdən əvvəl konfet çubuğu? Niyə də yox! Bunlar gedəcək ilk kalorilər olacaq.

Zərərli qidalardan uzaqlaşın: İdman etməzdən əvvəl yüksək glisemik indeksli qidalar (konfet, ağ çörək, şəkərli taxıl) yeyən qadınlar aşağı GI qidaları (yulaf ezmesi, qatıq) yeyənlərə nisbətən 55 faiz daha az yağ yandırıblar. Qidalanma jurnalı tapıldı. "Yüksək GI-li qidalar insulin konsentrasiyasını artırır, orqanizmin aşağı GI-li qidaları yandırmaq qabiliyyətini zəiflədir", tədqiqat müəllifi Emma Stevenson, Ph.D.

Alt xətt Şirniyyatlar idman zalından əvvəl deyil, normada daha yaxşıdır.

Yoqa mat və ya treadmill ilə mübarizə aparmadan əvvəl nə və nə vaxt yeyirsinizsə, kalori partlatma səmərəliliyinizi tamamilə yeni səviyyəyə qaldıra bilərsiniz. Yoxsa sizi tamamilə geri qaytara bilər. Yanlış qidaları azaldaraq mükəmməl yaxşı bir məşqi israf etməyin. Cədvəlinizi yoxlayın, sonra ən yüksək sürətlə kalori yandırmağınıza kömək edə biləcək qidaları tapın.

Nə qədər idman etməyi planlaşdırırsınız?

60 dəqiqədən az, aşağı intensivlik
Mən nəfəs almadan konvoya davam edə bilərəm. (gəzinti, yüngül güc məşqləri, yoqa)

Mənim məşqim bir saatdan az vaxt keçir. Kolumbiya Universitetində qeydiyyatdan keçmiş idman dietoloqu, Ed.D., Karen Reznik Dolins deyir ki, daha intensiv məşq kimi enerji ehtiyatlarınızı tükəndirməyən aşağı intensivlikli məşq üçün daha qısa dövrlər üçün ehtiyat toplamaq lazım deyil. "Amma əmin olun ki, siz susuz və ya ac deyilsiniz, yoxsa daha tez yorulacaqsınız."

Ən yaxşı dişləmə: Bir parça meyvə və bir şüşə su sizi ağırlaşdırmadan kiçik bir təkan verir.

Mənim məşqim bir saatdan çoxdur. Reznik Dolins deyir ki, əgər acsınızsa, az yağlı yeməyi həzm etməyə vaxtınız var. Aşağı glisemik qidaların qarışığı uzun bir şarj təklif edir.

Ən yaxşı dişləmə: ¼ fincan qranola və bir parça meyvə ilə 8 unsiya az yağlı qatıq və ya meyvəli tam buğda çörəyində 3 dilim hinduşka

60 dəqiqədən az, yüksək intensivlik
Mən söhbət etmək üçün çox çalışıram. (qaçış, üzgüçülük, spinning)

Mənim məşqim bir saatdan az vaxt keçir. Reznik Dolins deyir: "Yüksək intensivlikli məşq zamanı qan axını əzələlərə kömək etmək üçün bağırsaqdan kənara yönəldilir, beləliklə, həzm yavaşlayır" Əgər yeməkdən qısa müddət əvvəl yemək yeyirsinizsə, həzm olunmamış qidaları çırpmaq mədə ağrısına səbəb ola bilər. Bu yaxınlarda yeməmisiniz? Sürətli qəbul etmək üçün sadə karbohidratlarla kiçik qəlyanaltıdan həzz alın.

Ən yaxşı dişləmə: Jele ilə bir dilim ağ tost və ya Gatorade kimi idman içkisi. Bu vəziyyətdə tam taxılları atlayın, həzm etmək daha çətindir.

Mənim məşqim bir saatdan çoxdur. Yağ yandırmasını optimallaşdırmaq üçün aşağı GI qidaları ilə yemək yeyin. Karbohidratlar (əzələlərin əsas enerji mənbəyi) daha sərt məşqlər üçün açardır.

Ən yaxşı dişləmə: Tərəvəz və yumurta ilə tam buğda qabığı və ya tam buğda çörəyində PB&J

60 dəqiqə və ya daha çox, aşağı intensivlik
Mən nəfəs almadan konvoya davam edə bilərəm. (gəzinti, yüngül güc məşqləri, yoqa)

Mənim məşqim bir saatdan az vaxt keçir. Aşağı intensivlikli məşq zamanı həzm problemi olmamalıdır, ancaq tam mədədə dayanmaq? Əyləncəli deyil. Tam taxıl və zülaldan ibarət yüngül qəlyanaltı uzunmüddətli enerji təklif edir, qeydiyyatdan keçmiş diyetisyen Kristine Clark, Ph.D., Universitet Parkında Penn State idman qidası direktoru deyir.

Ən yaxşı dişləmə: Bir neçə tam buğdalı kraker və 1 simli pendir və ya bir Luna bar

Mənim məşqim bir saatdan çoxdur. Kristine Clark təklif edir ki, saat işarəsini keçdikdən sonra aclıq və yorğunluqdan xilas olmaq üçün əvvəlcədən aşağı GI tam taxıllar, sağlam yağlar və yağsız zülaldan ibarət yemək yeyin. Üçü yavaş, lakin müxtəlif sürətlərdə həzm edir, beləliklə, daha çox qalıcı gücə sahib olursunuz.

Ən yaxşı dişləmə: 1 stəkan yağsız süd və qaragilə ilə tam taxıl və 1 bərk qaynadılmış yumurta

60 dəqiqə və ya daha çox, yüksək intensivlik
Mən söhbət etmək üçün çox çalışıram. (qaçış, üzgüçülük, spinning)

Mənim məşqim bir saatdan az vaxt keçir. "Bu kimi çətin məşqə nə qədər yaxınlaşsanız, bir o qədər tez enerjiyə çevrilə bilən sadə karbohidratlara ehtiyacınız olacaq" Reznik Dolins deyir. Əzələlərinizə canlılıq vermək üçün yüngül bir şeyə (100-200 kalori) çatın.

Ən yaxşı dişləmə: 1 stəkan kişmişli quru taxıl (tam taxıl deyil) və ya mürəbbə ilə bir neçə adi kraker

Mənim məşqim bir saatdan çoxdur. Kristine Clark deyir ki, uzun müddət gurultu və şişkinlik zamanı karbohidratlar əzələlər üçün əsas yanacaq mənbəyidir. "Ən azı 60% aşağı GI karbohidratlı, qalan hissəsi zülal və sağlam yağlardan ibarət 400-600 kalorili yemək yeyin."

Ən yaxşı dişləmə: 1 xörək qaşığı az yağlı krem ​​pendir və 2 dilim hinduşka ilə 1 tam buğdalı simit və ya yağsız süd və dilimlənmiş banan və ya 1/3 stəkan kişmiş ilə 1 stəkan bişmiş yulaf ezmesi

Gedəcəyiniz məşq iştaha, yemək vərdişlərinə və gələcək fitnessinizə təəccüblü təsir göstərə bilər. Biologiyanızı təkmilləşdirmək üçün nəyə hazır olduğunuzu bilin.

Qaçış və ya velosiped sürmək
Əgər ağır getsəniz, daha bir saat aclıq hiss etməyəcəksiniz. Lakin kardio sizin qlükoza və qlikogeninizi istifadə etdiyi üçün ehtiyatlarınızı bərpa etmək üçün 30 dəqiqə ərzində tam taxıl və ya meyvə kimi karbohidratlarla zəngin qəlyanaltı yeməlisiniz. "Əzələlər bu pəncərədə ən həssasdır, nə qədər tez yemək yeyirsinizsə, növbəti məşqinizdə dözümlülüyü artırmaq üçün bir o qədər çox glikogen saxlayacaqsınız" dedi Bowerman.

Üzgüçülük
Daldırma həqiqətən iştahı artırır. Alberta ştatının Kalqari şəhərindəki Dr. Bracko's Fitness Consulting şirkətinin direktoru, Ed.D. Michael R. Bracko, "Bədəninizi sərin suya batırmaq onun istilik itirməsinə səbəb olur və bu, iştahı boğan hormonların ifrazının qarşısını alır" deyir. Xoşbəxtlikdən, siz sürətli gəzinti və ya isti içki ilə isinməklə, hovuzdan əvvəl yeməkləri əvəz edə bilərsiniz.

Güc təlimi
Çəki məşqlərinin aclığı stimullaşdıran hormon olan qrelinin səviyyəsini aşağı saldığı göstərilmişdir, buna görə də dumbbellləri qoyandan dərhal sonra yemək istəməyə bilərsiniz. Ancaq bir saat ərzində 10-15 qram zülal almağı hədəfləməlisiniz - bu, vücudunuza əzələlərin aşınmasını bərpa etməyə kömək edir, Kristine Clark deyir. Tam buğdalı tost və ya ½ stəkan az yağlı kəsmik üzərində yumurta sınayın.

Yoqa
Təcrübəsizlərə nisbətən yogilər 10 il ərzində daha çox diqqətli yemək yeyirlər və daha az kökəlirlər. Amerika Diyetetik Assosiasiyasının jurnalı göstərir. Narahat pozalarda diqqəti cəmləməyi öyrənmək, stresli olduğunuz və dondurma istəyiniz kimi digər çətin nöqtələrdə qalmaq qabiliyyətinizi artıra bilər. Aşağı itinizi götürün!


Qida təhlükəsizliyinin yayılması ev təsərrüfatlarının növləri arasında əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənirdi. Aşağıdakı qruplar üzrə ərzaq təhlükəsizliyinin səviyyəsi ölkə üzrə orta göstəricidən (10,5 faiz) yüksək olmuşdur:

  • Uşaqlı bütün ev təsərrüfatları (13,6 faiz).
  • 6 yaşa qədər uşaqları olan ailələr (14,5 faiz).
  • Tək qadının başçılıq etdiyi uşaqlı ailələr (28,7 faiz).
  • Tək kişi başçılıq etdiyi uşaqlı ailələr (15,4 faiz).
  • Tək yaşayan qadınlar (13,0 faiz).
  • Tək yaşayan kişilər (12,8 faiz).
  • Qara, qeyri-İspan ailələri (19,1 faiz).
  • İspan ailələri (15,6 faiz).
  • Gəlirləri yoxsulluq həddinin 185 faizindən aşağı olan ev təsərrüfatları (27,6 faiz Federal yoxsulluq həddi 2019-cu ildə dörd nəfərlik bir ailə üçün 25,926 dollar idi).

  • Bütövlükdə, uşaqlı ev təsərrüfatlarında qida çatışmazlığı nisbəti uşaqsızlara (9,3 faiz) nisbətən daha yüksək (13,6 faiz) olmuşdur. Uşaqlı ev təsərrüfatları arasında ər-arvad ailələri ərzaq təhlükəsizliyinin ən aşağı nisbətinə malikdirlər (7,5 faiz).
  • Qida təhlükəsizliyinin yayılması qeyri-metropoliten ərazilərdə (12,1 faiz) və əsas şəhərlərdə yerləşən ev təsərrüfatlarında (12,4 faiz) daha yüksək, şəhərətrafı ərazilərdə və əsas şəhərlərdən kənarda yerləşən digər böyük şəhərlərdə (8,3 faiz) aşağı olmuşdur.
  • Regionally, the food insecurity rate was higher in the South (11.2 percent) than in the Northeast (9.6 percent) and West (10.2 percent). Food insecurity in the South was not substantially different from the food insecurity rate in the Midwest (10.5 percent).

For interactive data visualizations, see Interactive Charts and Highlights.


Hunger Neurons Are Regulated by a Protein Activated During Fasting

Summary: Researchers discover a control mechanism for neurons involved in hunger and eating disorders.

New study sheds light on control mechanisms for neurons involved in hunger, obesity and anorexia.

Neurons in the brain that control hunger are regulated by AMPK, a protein activated during fasting, report researchers from Tufts University School of Medicine, Beth Israel Deaconess Medical Center and Harvard Medical School in Neuron on July 6, 2016.

High AMPK activity levels significantly increase the firing of “hunger” neurons known as AgRP neurons, leading to greater food intake, body weight and fat mass in mouse models. Blocking AMPK activity in mice led to reduced hunger and AgRP neuron firing, even after fasting. The research team found that AMPK alters the ability of AgRP neurons to form synapses, or new connections from other neurons. The study sheds light on the biological mechanisms that regulate feeding behavior, and serves as a potential model for the broad study of synapse formation.

“We know that AgRP is a master neuron group that controls hunger, and it is critical that we understand how these neurons are regulated since dysfunction may lead to obesity or anorexia,” said study author Dong Kong, PhD, assistant professor of neuroscience at Tufts University School of Medicine.

Located in the hypothalamus, AgRP (agouti-related peptide)-expressing neurons play an important role in feeding behavior. Experiments have shown that over-activation of these “hunger” neurons can cause mice to continue eating even when full. When AgRP neuron activity is blocked, mice cease eating. While AgRP neurons are known to be activated by fasting and the hormone ghrelin (produced by an empty stomach), and inhibited by the hormone leptin (produced by fat cells), less is known about their underlying biological mechanisms.

To investigate, Kong and his colleagues focused on AMPK, a metabolic sensor protein involved in energy regulation that can be found in most cells. AMPK activity has been shown to be triggered by fasting and ghrelin, mirroring AgRP neuron activation patterns. But its role in neurons was unclear. The researchers began by developing a suite of genetic tools that allowed them to assess AMPK activity in mice and manipulate its signaling in only AgRP neurons, leaving other cell types unaltered.

Necessary and sufficient

The team found that AMPK activity in AgRP neurons was more than double in fasted animals compared to animals in a sated state. They then engineered mice with continuously activated AMPK protein. This caused increased AgRP neuron firing and higher food intake, body weight and fat mass in both fasted mice and mice that had unlimited access to food. Blocking AMPK activity produced the opposite effect and decreased AgRP neuron activity.

In addition to altering the frequency and rate of firing of AgRP neurons, AMPK also affected the formation of dendritic spines–structures on neurons involved in neurotransmission, which receive synaptic inputs from other neurons. In a previous study, Kong and his colleagues found that dendritic spine density directly correlated with the effect of AgRP neurons on hunger. In the current study, the team confirmed that high levels of AMPK activity caused high AgRP dendritic spine density, while blocking AMPK activation halted spine formation.

“We previously found that fasting can drive feeding behavior with increased synapse formation and firing activity in AgRP neurons, and we have now shown that AMPK is both necessary and sufficient for this to occur,” said Kong, who serves as faculty in the Neuroscience and Cell, Molecular & Developmental Biology programs at the Sackler School of Graduate Biomedical Sciences at Tufts. “Even in a fed state, mice with continuously active AMPK have higher AgRP activity, eat more, and develop obesity faster.”

Kong and his colleagues further examined how AMPK affected dendritic spine formation by studying PAKs, a group of proteins involved in synaptic plasticity that AMPK is known to act on. The team found that specifically blocking PAKs inhibited AgRP neuron activity and dendritic spine formation in fasted mice–even in mice with AMPK continuously activated. Their findings suggest that PAKs are required for AMPK activation of AgRP neurons, and play an important role in AMPK-mediated synaptic plasticity.

Dendritic spines, structures that are important for neurotransmission, jut out of an AgRP neuron. NeuroscienceNews.com image is credited to Dong Kong.

Kong cautions that AMPK and PAKs are currently not ideal therapeutic targets, due to their widespread presence in cells throughout the body. However, clarifying the biological mechanisms by which AgRP neurons function is necessary for future research efforts to identify more suitable targets, he says. Kong and his laboratory at Tufts are now further exploring the mechanisms by which AMPK, PAKs and AgRP neurons interact with each other, and with other signaling factors important for feeding such as leptin, ghrelin, insulin and glucose.

“Given the wide expression of AMPK and PAK proteins, as well as other engaged molecules, our findings could have potentially broader effects on the study of synapse formation,” Kong said. “While we do not provide a definitive target for drug development against obesity or eating disorders, we believe these findings clarify our understanding of this important energy-regulating pathway, and enable new approaches for future research and therapeutic studies.”

Kong carried out much of the work of this study while in the laboratories of co-corresponding authors Brad Lowell, professor of medicine at Beth Israel Deaconess Medical Center, and Bernardo Sabatini, professor of neurobiology at Harvard Medical School. Additional corresponding authors include Barbara Kahn, professor of medicine at Beth Israel Deaconess Medical Center. Additional contributing authors include Xinchi Yi and Yikun Guo, research assistants in Kong’s lab at Tufts, and Yossi Dagon, John N. Campbell, Zongfang Yang, Pratik Aryal and Kerry Wellenstein at Harvard Medical School.


Decrees Targeted Ukrainian &aposSaboteurs&apos

Meanwhile, Stalin, according to Applebaum, already had arrested tens of thousands of Ukrainian teachers and intellectuals and removed Ukrainian-language books from schools and libraries. She writes that the Soviet leader used the grain shortfall as an excuse for even more intense anti-Ukrainian repression. As Norris notes, the 1932 decree “targeted Ukrainian ‘saboteurs,’ ordered local officials to stop using the Ukrainian language in their correspondence, and cracked down on Ukrainian cultural policies that had been developed in the 1920s.”

When Stalin’s crop collectors went out into the countryside, according to a 1988 U.S. Congressional commission report, they used long wooden poles with metal points to poke the dirt floors of peasants’ homes and probe the ground around them, in case they𠆝 buried stores of grain to avoid detection. Peasants accused of being food hoarders typically were sent off to prison, though sometimes the collectors didn’t wait to inflict punishment. Two boys who were caught hiding fish and frogs they𠆝 caught, for example, were taken to the village soviet, where they were beaten, and then dragged into a field with their hands tied and mouths and noses gagged, where they were left to suffocate.

As the famine worsened, many tried to flee in search of places with more food. Some died by the roadside, while others were thwarted by the secret police and the regime’s system of internal passports. Ukrainian peasants resorted to desperate methods in an effort to stay alive, according to the Congressional commission’s report. They killed and ate pets and consumed flowers, leaves, tree bark and roots. One woman who found some dried beans was so hungry that she ate them on the spot without cooking them, and reportedly died when they expanded in her stomach.

“The policies adopted by Stalin and his deputies in response to the famine after it had begun to grip the Ukrainian countryside constitute the most significant evidence that the famine was intentional,” Erlacher says. “Local citizens and officials pleaded for relief from the state. Waves of refugees fled the villages in search of food in the cities and beyond the borders of the Ukrainian Soviet Republic.” The regime’s response, he says, was to take measures that worsened their plight.

By the summer of 1933, some of the collective farms had only a third of their households left, and prisons and labor camps were jammed to capacity. With hardly anyone left to raise crops, Stalin’s regime resettled Russian peasants from other parts of the Soviet Union in Ukraine to cope with the labor shortage. Faced with the prospect of an even wider food catastrophe, Stalin’s regime in the fall of 1933 started easing off collections.


Videoya baxın: Biologiya 8-ci sinif Endokrin sistemimiz (Sentyabr 2022).


Şərhlər:

  1. Tadtasi

    This section is very useful here. I hope this message is appropriate here.

  2. Alaric

    Əlbəttə, üzr istəyirəm, amma zəhmət olmasa bir az daha ətraflı təsvir edə bilərsiniz.

  3. Malakasa

    Üzr istəyirəm, amma mənim fikrimcə səhvi etiraf edirsiniz. Müzakirə edəcəyik daxil olun. Mənə pm-də yazın.

  4. Ebo

    Məncə bir səhv etdiniz. Gəlin müzakirə edək. PM-də mənə yaz.

  5. Lorance

    Nə baş verir?

  6. Talford

    Bəli həqiqətən.

  7. Amen-Ra

    Bu mövzuda çoxlu məqalələrin olduğu saytı ziyarət etməyi məsləhət görürəm.



Mesaj yazmaq