Məlumat

İnək südü zülalının ana südü ilə ötürülməsi

İnək südü zülalının ana südü ilə ötürülməsi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mən başa düşürəm ki, inək südü zülalı (kazein) ananın pəhrizi ilə ana südü ilə keçir.

Prosesi axtarıram, çünki bəzi qadınlarda bu prosesə icazə vermək üçün hansı hormona bağlıdır, digərlərində yox?


Biotexnoloji startaplar döş olmadan ana südü hazırlaya bilərmi?

Laboratoriyada ana südünü hüceyrə mədəniyyəti ilə yetişdirmək asan olmayacaq. Lakin ilkin nəticələr 45 milyard dollarlıq körpə süni qida sənayesi üçün problem yarada biləcək qədər ümidvericidir.

Leyla Striklend olanda yeni ana, vaxtından əvvəl doğulan oğlunu əmizdirmək üçün mübarizə aparırdı. O, düzgün bağlanmırdı və bədəni kifayət qədər süd istehsal etmirdi. Ruhdan salsa da, onun təcrübəsi adi haldır - tədqiqatlar göstərir ki, bir çox insanlar ana südü ilə qidalandırmaq istəməzdən əvvəl dayandırırlar, digərləri isə bioloji cəhətdən körpəni yalnız südlə qidalandırmaq qabiliyyətinə malik deyillər. Hüceyrə biologiyası üzrə fəlsəfə doktoru olan Striklend bu anlarda körpə süni südündən başqa bir şeyin kömək edə biləcəyini düşündü. O, Şimali Karolinadakı kiçik bir laboratoriyada ana südü istehsalını təşkil edən hüceyrələri, insan məmə epiteliya hüceyrələrini böyütməyə başladı ki, insan ana südünün döş olmadan görünə biləcəyini görmək üçün.

2019-cu ilin sentyabr ayına qədər o, əvvəllər General Mills-də işləyən qida alimi Mişel Eggers ilə Biomilq şirkətini qurdu. Bir neçə ay sonra, bir təcrübə göstərdi ki, onların hüceyrə yetişdirilmiş məhsulunda ana südünün iki əsas komponenti olan ən azı laktoza və kazein var. Onların məhsulu kommersiya baxımından əlverişli olması üçün bir sıra digər qida meyarlarını vurmalı olsa da, Striklend və Eggers bu inkişafı düzgün yolda olduqlarının əlaməti kimi qəbul edirlər.

Biomilq-in səyləri heyvandarlığı böyütmədən və öldürmədən heyvan zülalını yetişdirməyə çalışan şirkətlərin eyni paradiqmasına uyğun gəlir - bu, kollektiv olaraq mobil kənd təsərrüfatı kimi tanınan bir sahədir. İlk baxışdan körpələr üçün mayenin yenidən yaradılması daha asan iş kimi görünür, laboratoriyada yetişdirilən ət perspektivini gecikdirən bir sıra əsas maneələri aşaraq. Biomilq, mədəni biftek istehsalçılarının çətinlik çəkdiyi sümük və əzələ quruluşuna malik mürəkkəb 3 ölçülü obyekt yetişdirməyə ehtiyac duymayacaq. Teksturası və ya qoxusu ilə bağlı heç bir narahatlıq, mübarizə aparmaq üçün dərin yemək xatirələri və ya ənənələri yoxdur və təkrarlanacaq Maillard reaksiyası yoxdur (ət qızdırıldıqda baş verən və çəhrayıdan qəhvəyi rəngə keçən dəyişiklik).

Leila Strickland (solda) və Mişel Eggers (sağda) hüceyrə yetişdirilmiş ana südü yaratmaq üçün çalışan bir başlanğıc olan Biomilq-ın həmtəsisçiləridir.

Bununla belə, biomühəndislik ana südü problemi, bir çox cəhətdən, laboratoriyada yetişdirilən ət sektorunun üzləşdiyi hər şeydən daha çətindir. Ana südü, bir çox insanın yer üzündə yaşadıqları ilk altı ay ərzində istehlak etdiyi həyati qidanın yeganə mənbəyidir, o qədər qiymətli və mürəkkəb bir maddədir ki, ona tez-tez "maye qızıl" deyilir. Ana südü, insan körpələrinin fiziki və nevroloji inkişafına xas olan qida maddələri ilə zəngin olmaq üçün yüz minlərlə il ərzində təkamül etmişdir. Buraya həmçinin ananın immun sisteminin yeməli karbon nüsxəsi daxildir, körpənin öz immun sistemi inkişaf etməzdən əvvəl körpənin orqanizmi özünü qorumaq üçün istifadə edir.

Əgər bu kifayət etməsəydi, ana südü həm də dəqiqə və həftə dəyişən dinamik mayedir: Hər qidalanmanın sonunda yağ miqdarı körpə üçün toxluq siqnalı olaraq daha yüksək olur, ümumi qidalanma profili isə hər qidalanma zamanı dəyişir. körpə inkişaf mərhələlərində hərəkət edir. Ana südünün komponentləri hətta körpənin ağzından tüpürməyə cavab olaraq dəyişə bilər, körpə xəstələndikdə və yaxşılaşmaq üçün bir az fərqli qidalara ehtiyacı olduqda ananın bədənini xəbərdar edir.

Müqayisə üçün, laboratoriyada ət yetişdirmək qəribə bir müasir incəsənət layihəsi kimi görünür. Heç kim ilk növbədə ət yemək məcburiyyətində deyil və hətta aramızda olan ən böyük ət həvəskarları belə, yeganə qida mənbəyi kimi ona etibar etmirlər.

Ana südü, ananın immunitet sisteminin yeməli karbon nüsxəsini ehtiva edir, körpənin bədəni öz immun sistemi inkişaf etməzdən əvvəl özünü qorumaq üçün istifadə edir.

Striklend etiraf edir ki, Biomilq heç vaxt ana südünün bəzi xüsusiyyətlərini təxmin edə bilməyəcək. İmmunitet sisteminin transferi bunlardan biridir. Bu, o qədər fərdiləşdirilmiş bir şeydir ki, standart versiyanı laboratoriyada hazırlamaq mümkün olmayacaq: İmmunoloji imza şirkətin işlədiyi süd hüceyrələrindən deyil, valideynin qan dövranından gəlir. Başqa sözlə, ana südünün ən arzuolunan xüsusiyyətlərindən bəziləri iki bədən arasındakı mürəkkəb qarşılıqlı əlaqənin nəticəsidir və südün özünə xas olan inqrediyentlər deyil.

Biomilq-ın gələcək məhsulunu ana südünün əvəzi kimi görmək əvəzinə, o və Eggers onu formuladan yuxarı bir pillədə - insan körpələrinin ehtiyaclarına daha yaxından cavab verən valideynlər üçün yeni bir seçim kimi görürlər.


Peyvənd edilmiş ana südü uşaqları qoruya bilərmi? Elm dumanlıdır

Katharine Gammon tərəfindən
22 may 2021-ci il, saat 7:29 (EDT)

Körpəsini əmizdirən ana (Getty Images)

Paylaşımlar

Bu məqalə əvvəlcə Undark-da çıxdı.

"A antikorlar!" qışqırır Elliot, demək olar ki, 5 yaşlı, açıq qəhvəyi saçları ilə, Katy-Robin Qartonun Missoula, Montana mətbəxindəki mətbəx adasındakı yerində sürüşərək. Qarton təzəcə çəkilmiş ana südü ilə ortaya çıxdı və Elliot kiçik bacısı 2 yaşlı Eminin yanında səbirsizliklə şokoladlı badam südü, şokolad siropu və metal samanla sıxdığı insan südünün qarışığını gözləyir.

Sənədli kinorejissor Garton döş pompasının hissələrini lavaboya yerləşdirərkən ah çəkir. O, əsasən onları birdəfəlik tərk etmişdi və Emi gündə bir dəfə rahatlıq üçün süd verdiyi üçün nasosu başqasına verməyə hazır idi. Sonra təcili yardım həkimi olan əri Doug, bu ilin əvvəlində peyvəndi vurulduqdan sonra yenidən nasoslamağa başlaya biləcəyini təklif etdi. Hər ikisi infeksiyanın qarşısını almağa kömək edən antikorları saxlaya bilən ana südünün uşaqlar üçün Covid-19-a qarşı müəyyən qorunma təmin edə biləcəyi fikrini eşitməyə başladılar.

“Mən ona dedim ki, əgər bu məsələdə ciddisənsə və həqiqətən də buna dəyər olduğunu düşünürsənsə, araşdırma apar və mənə xəbər ver və əgər buna dəyər desən, mən bunu edəcəm”. Əks halda, o istəmirdi. "Mən nasosdan nifrət edirəm" deyir Garton. O, həmçinin Elliotla oturdu və antikorların bədənində nə edə biləcəyindən danışdı. O, ondan südünü içib-içməyəcəyini soruşduqda, Garton xatırlayır: "Bəli, çünki mən qorunacağam" dedi.

Məhdud məlumatlara baxmayaraq, ölkə daxilində bəzilərinin qara bazarda satın alınan "peyvənd edilmiş süd" adlandırdığı şeylərə maraq son aylarda artıb. Bəzilərinin onu Craigslist-də unsiyasını 3,50 dollara, benzinin qiymətindən 10 dəfə çox qiymətə reklam etdiyi bildirilir. (Aydın olmaq üçün bu yaxşı fikir deyil: Tədqiqatlar göstərdi ki, yoxlanılmamış süddə hər cür bakteriya ola bilər və 2015-ci ildəki kiçik bir araşdırma, internetdə insan ana südü kimi reklam edilən nümunələrin təxminən 10 faizində inək südü olduğunu göstərdi. ) Bəzi böyüklər də aksiyaya qoşulurlar: Happy Bellies Happy Babies süd satışı saytının yaradıcısı Christie Denham Yahoo News-a bildirib ki, o, özlərini qorumaq üçün ana südü axtaran kişilərin istəklərinin artdığını görüb. koronavirusdan.

Hətta öz südünü uşaqlarına bəsləyənlər üçün belə, qoruyucu bir qalxanın olacağı aydın deyil - xüsusən də çox ana südü almayan yaşlı uşaqlar üçün. Digər xəstəliklərə qarşı peyvəndlərlə bağlı əvvəlki tədqiqatlar göstərir ki, ən yaxşı klinik qorunma yalnız ana südü ilə qidalanan, gənc körpələr üçündür. Yenə də insan südü elminə yeni maraq sahənin kənardan mərkəzə keçməsinə və hətta peyvəndin dizaynını yenidən formalaşdırmağa kömək edir.

Garton deyir ki, ailəsi bu yay ehtiyatla öz çevrələrini açaraq, oğlunu düşərgəyə və ya qızını oyun görüşünə göndərdikləri üçün südünün əlavə qoruyucu təbəqə ola biləcəyinə ümid edir. Onların ümidi budur ki, bu, etmək istədikləri şeylər üçün təhlükəsizlik yastığıdır. Məsələn, təbiət düşərgəsində bir ekspozisiya varsa, oğulları üçün bu qədər narahat olmazdılar.

Amma işləyir? Qısa cavab budur ki, biz bilmirik, Jarvinen-Seppo deyir. "Bunların heç biri məlum deyil."

Süd verən valideyn virusa və ya bakteriyaya qarşı immun müdafiə qurduqda, onların immun sistemi ana südündə əsasən sekretor immunoqlobulin A və ya IgA adlı zülal şəklində antikorlar istehsal edir. Körpə ana südü içdikdə, IgA antikorları körpənin burnunun, ağciyərlərinin və boğazının selikli qişalarını - virus və ya bakteriyaların bədənə daxil olacağı yerləri örtür. Mütləq tam qorunma təklif etməsə də, IgA bu səthləri sanki örtməklə patogenlərin daxil olmasını maneə törədir. Nyu-Yorkun Sina dağındakı Icahn Tibb Məktəbində insan südü immunoloqu Rebecca Powell deyir ki, bu, dahi bir sistemdir, çünki o, körpənin və laktasiya edən valideynin ətraf mühiti üçün xüsusi qorunma yaradır.

Sekretor IgA antikoru, əksər hallarda onu parçalanmaqdan və ya körpənin mədəsi kimi asidik mühitlərdən qoruyan başqa bir zülalla örtülmüşdür. "Bu antikor sinfi ideal olaraq istədiyiniz şeydir, çünki körpənin ağzında davamlıdır, yəni tez pozulmur" dedi Pauell.

Peyvəndlər ana südü ilə qidalanmaq üçün nəzərdə tutulmayıb, lakin bütün bədənə təsir göstərir. Süd verən valideyn bir əzələyə peyvənd vurduqda, bir az fərqli immun reaksiya verir, əsasən qanda IgG kimi tanınan fərqli bir antikor zülalı, daha çox sistemi qoruyucu bir antikordur, selikli qişalara diqqət yetirmir. Covid-19 infeksiyasından sonra sağalmış biri ilə müqayisədə daha az olsa da, IgA da mövcuddur. IgG ana südündə olsa da, IgG-nin selikli qişalara nə dərəcədə təsir etdiyi bəlli deyil.

Powell deyir ki, ifraz olunan IgA-nın təxminən 65 faizi mədədən keçərkən sağ qalır, daha az IgG isə mədədən sağ qalır. Sonra, artıq nə varsa, o zaman kiçik bağırsaq sahəsini örtəcəkdir.

Müəyyən bir nöqtədə bu sərt, qoruyucu antikorlar parçalanacaq və körpənin bezinə yol tapacaq - baxmayaraq ki, onların bədənin müxtəlif hissələrində nə qədər qalacaqları bəlli deyil. Bəzi hallarda antikorlar həzm traktının hüceyrələrinə yapışa bilər, buna görə də onların hamısı dərhal xaric edilmir, Pauell deyir, lakin bu, hələ də passiv və müvəqqəti qorunmadır. "Əgər körpənizi səhər saat 8-də bəsləsəniz və günün qalan hissəsində ana südü yoxdursa, hamısı gedəcək" dedi. "Bu, körpənin başqa nə yediyindən və ya içdiyindən çox asılıdır."

Ailələrin ana südü ilə bağlı vərdişlərini dəyişməli olub-olmaması sualına Pauell deyir ki, bunun heç bir zərəri yoxdur. "Uşaqlarınızı pandemiyada qoruduğunuzu hiss etməyə kömək edə biləcəyiniz hər şey dəyərlidir" deyir. "Əgər biz çoxlu başqa şeylər yeyən uşağa gündə çox az süd verməkdən danışırıqsa, hətta südlə belə, təsiri - bilmirəm. Bu, dərmanı dondurma ilə qarışdırmaqla eyni deyil. və təsirin səkkiz saat davam edəcəyini gözləyirik.Biz realist olmalıyıq."

Ümumilikdə ana südü immunologiyası ilə bağlı araşdırmalar hələ də inkişaf edir və tədqiqatçılar Undark tezliklə daha çox cavab alacağına ümid edərək danışdı. Antikorların uzun müddət davam etməsi onları həvəsləndirir - Pauellin araşdırması göstərir ki, antikorlar SARS-CoV-2 infeksiyasından 10 ay sonra süddə qalır. O, süddə peyvənddən sonra cavabın qanda baş verənləri əks etdirəcəyini söylədi, lakin "eyni olmaya bilər".

Lakin peyvəndin klinik faydasını tam başa düşmək üçün tədqiqatçılar daha böyük tədqiqatlar tərtib etməli və peyvənd olunmuş və peyvənd olunmamış valideynləri olan körpələrdə və normal qidalanma ilə yanaşı bir az ana südü qəbul edən uşaqlarda koronavirus infeksiyası nisbətlərini sınaqdan keçirməlidirlər, Christina Chambers deyir. Kaliforniya Universitetinin pediatriya professoru, San Dieqo. O əlavə edir ki, bu cür sınaqları tərtib etmək çətindir, çünki Covid-19 olan körpələrdə tez-tez yüngül simptomlar olur və ya heç bir simptom yoxdur.

Ekspertlər Undark-a bildiriblər ki, peyvəndlər və ana südü ilə bağlı əvvəlki araşdırmaları təhlil etmək çətindir. Göyöskürək və tetanozla bağlı bəzi tədqiqatlar mövcuddur, baxmayaraq ki, bu, məlumatlardan daha çox təsvirdir. Jarvinen-Seppo deyir ki, qrip daha geniş klinik şəraitdə qripə qarşı peyvəndlərə və ana südünə baxmaq da daxil olmaqla, ən uyğun araşdırmalara malikdir, lakin hətta bu tədqiqatların heç biri mükəmməl deyildir.

Tədqiqatların bəziləri bəzi qorunmanın olduğunu göstərir. Jarvinen-Seppo deyir ki, "peyvənd olunmuş analardan doğulan körpələrdə, adətən, həyatın ilk altı ayında qızdırmalı yuxarı tənəffüs yolu infeksiyaları daha az olur". "Onlar adətən həmin vaxtdan sonra baxmırlar, ona görə də biz həqiqətən gənc, gənc körpələrə diqqət yetiririk."

Banqladeşdə 340 hamilə qadın üzərində aparılan bir araşdırmada tədqiqatçılar qripə qarşı peyvənd almış və ən güclü qoruyucu təsir göstərən qadınların uşaqlarının yalnız ana südü ilə qidalandığını və altı aydan kiçik olduğunu müəyyən ediblər. Jarvinen-Seppo deyir ki, bu məntiqlidir: “Mən düşünürəm ki, bəlkə də ən böyük fayda kiçik bir fərd, yalnız ana südü ilə qidalanan və buna görə də bu antikorun əhəmiyyətli bir miqdarını alan bir körpə üçün ola bilər. yalnız ana südü ilə qidalanmırlar”.

Pauell razılaşır ki, ən yaxşı təsir yalnız ana südü ilə qidalanan körpə üçün hər iki saatdan bir qidalanır və ondan daha az tez-tez olan hər şey daha kiçik təsir göstərə bilər. "Bu, təsirli olmayacağı demək deyil" deyir, "amma ehtimal azalacaq."

Pauell deyir ki, tarixən ana südü immunologiyası dərindən tədqiq edilməmişdir, ən azı qismən ona görə ki, qadınların sağlamlığının bu və digər sahələri kişilərin sağlamlığından daha az maliyyə vəsaiti əldə edirlər. Lakin pandemiya əslində insan südünün intensiv öyrənilməsi üçün qapı açdı.

Chambers deyir ki, davam edən dərin tədqiqatların səviyyəsi insan südünün bir toxuma kimi bütün fikrini vurğulayır. Südün qana bənzər şəkildə müalicəsinə maraq artır - qida kimi deyil, həyat qurtaran maye toxuma kimi. "Bu, çox az öyrənilmiş və ola biləcək dərəcədə tədqiq edilməmiş o qədər heyrətamiz bir mayedir" dedi.

Chambers Fevral ayında Yunis Kennedi Şrayver Milli Uşaq Sağlamlığı və İnsan İnkişafı İnstitutundan "İnsan südü bioloji sistem kimi" mövzusunda dərc edilmiş maliyyə elanına işarə edir. "İctimai səhiyyə ictimaiyyəti başa düşdü ki, ana südünün biologiyasını daha dərindən başa düşmək körpə qidalandırma təcrübələri ilə bağlı davam edən və ortaya çıxan sualları həll etmək üçün vacibdir" deyən elanda ana südünün bioloji sistem kimi araşdırılmasına başlayacağı bildirilir. . Chambers deyir ki, yeni təşəbbüsün pandemiya tərəfindən təşviq edildiyini söyləmək çətindir, lakin ana südü ilə qidalanmaya artan diqqət zərər vermədi.

Ancaq qadın sağlamlığı çətirində belə, laktasiya elmi hamiləlik və peyvənddən geri qalır. Peyvənd istehsalçıları hamilə və laktasiya edən insanları ilkin sınaqlardan kənarda qoysalar da, indi ikinci və ya üçüncü trimestrdə olan hamilə insanlarda sınaqlar keçirirlər. Chambers deyir ki, süd verən qadınlar üçün belə sınaqlar aparılmır - ikinci dərəcəli statusun sübutudur. "Bunu düşünəndə, ABŞ-da hər hansı bir zamanda, ildə 4 milyon hamiləliyimiz var" dedi. "Sizdə bundan çox şey var, ana südü ilə qidalanan qadınlar, buna görə də bir çox insana təsir edir."

Dərman kimi ana südü anlayışı gələcək pandemiyaların gedişatını da dəyişə bilər. Peyvəndlər sekretor antikor reaksiyasına başlamaq üçün hazırlana bilər, Pauell deyir ki, bu, çox güman ki, selikli qişanın immunitet sistemini stimullaşdırmaq üçün peyvəndlərin təkmilləşdirilmiş hədəflənməsini əhatə edəcək - xüsusən də süddə ifrazat antikorlarını yaradan bağırsaqda. "Pandemiya mütləq süd immunologiyası sahəsini irəli çəkdi" deyə əlavə edir, "çünki buna daha çox maraq var".

Montanaya qayıdan Garton, 12 yaşından kiçik uşaqlar üçün peyvəndlərə icazə verilənə qədər hər iki uşağına süd verməyə davam edə biləcəyi ümidi ilə süd ehtiyatını bərpa etmək istəyir. dondurucuya qoyun və hazırlayın, lakin indiyə qədər yavaş oldu. O, həmçinin 1/2 yaşında olan qardaşı oğluna da verməyi düşünür. "Mən bunu Elliotun bizi peyvənddən keçməsi üçün saxlayıram, yoxsa paylaşıram?" deyə ucadan təəccüblənir.

"İş ondadır ki, biz sadəcə bilmirik" dedi Doug.

Bu məqalə əvvəlcə Undark-da dərc edilib. Orijinal məqaləni oxuyun.


Ana südü ətraf mühitin toksinlərini ana südü ilə qidalanan körpələrə ötürürmü?

Ana südü yüksək yağ və zülal tərkibinə görə ağır metalları və digər çirkləndiriciləri cəlb etməyə meylli olsa da, bəzi son araşdırmalar onun zəhərli yükünün əksər şəhər sakinlərinin evlərində nəfəs aldıqları havadan daha kiçik olduğunu göstərdi.

Hörmətli EarthTalk: Mən oxudum ki, insan ana südü çirklənmədən və digər səbəblərdən toksinlər ehtiva edir. Bu nə dərəcədə ciddidir və körpəmə nə təsir edəcək?
&mdashSkylar S., Nyu-York şəhəri

Tədqiqatçılar müəyyən ediblər ki, inkişaf etmiş ölkələrdə yaşayanlar, kişilər, qadınlar və uşaqlar, şəhərlərdə, şəhərətrafı və hətta kənd yerlərində müxtəlif kimyəvi maddələrə daimi məruz qalmaqdan bədənimizdə kifayət qədər zəhərli yük daşıyırlar. Əgər bu kifayət qədər narahatedici olsaydı, bu kimyəvi maddələrin ana südünə keçməsi və öz növbəsində yeni doğulmuş körpələrə keçməsi daha da narahatedicidir.

New York Times jurnalında 2005-ci ildə əsasını qoyan məqaləsi bir çox qadının ana südü ilə qidalanma ilə bağlı ətraf mühitin sağlamlığı problemlərinə göz açan yazıçı Florens Uilyamsın dediyinə görə, ana südü yüksək yağ və zülal tərkibinə görə ağır metalları və digər çirkləndiriciləri cəlb etməyə meyllidir. &ldquoUşaqlarımızı əmizdirən zaman biz onlara təkcə onların immun sistemlərini, maddələr mübadiləsini və beyin sinapslarını işə salan yağlar, şəkərlər və zülallarla qidalandırırıq&rdquo o bildirir. &ldquoBiz həmçinin onları cüzi miqdarda da olsa, boya durulaşdırıcıları, quru təmizləmə mayeləri, ağac qoruyucuları, tualet dezodorantları, kosmetik əlavələr, benzin əlavə məhsulları, raket yanacağı, termit zəhərləri, funqisidlər və alov gecikdiriciləri ilə qidalandırırıq.&rdquo

Bu cür xəbərlərdən sonra, 2005-ci ildə dörd tibb bacısı bir araya gələrək, ətraf mühitdən və ana südündəki zəhərli kimyəvi maddələri aradan qaldırmaq üçün təhsil, təbliğat və korporativ kampaniyalarla məşğul olan qeyri-kommersiya təşkilatı olan Südümüzü Təhlükəsiz edin (MOMS) yaratmaq üçün bir araya gəldi. . Qrup hamilə qadınları və başqalarını hamiləlikdən əvvəl, hamiləlik zamanı və hamiləlikdən sonra kimyəvi maddələrə məruz qalmanın uşaqlara təsirləri haqqında maarifləndirir və təmizlik ləvazimatları, qida saxlama qabları və tərkibində zərərli maddələr olan şəxsi qulluq məhsulları kimi məhsullara daha təhlükəsiz alternativləri təbliğ edir.

&ldquoAntikorları, fermentləri və ümumi xeyirxahlığı ilə yanaşı, ana südü sağlamlıqla bağlı mənfi təsirləri olan onlarla birləşməni də ehtiva edir&rdquo Bisfenol A (BPA, plastik komponent), PBDE-ləri (alov gecikdiricilərində istifadə olunur) siyahıya alan MOMS bildirir. perxlorat (raket yanacağında istifadə olunur), perftorlu kimyəvi maddələr (PFC-lər, döşəmə təmizləyicilərində və yapışmayan tavalarda istifadə olunur), ftalatlar (plastiklərdə istifadə olunur), polivinilxlorid (PVC, ümumiyyətlə vinil kimi tanınır) və ağır metallar kadmium, qurğuşun və civə aparıcı cinayətkarlar kimi.

Bu narahatlıqlara baxmayaraq, bəzi son araşdırmalar göstərdi ki, ana südündəki zəhərli yük əksər şəhər sakinlərinin evlərində nəfəs aldıqları havadan daha azdır. Ohayo ştatı və Cons Hopkins universitetlərindən olan tədqiqatçılar Baltimorda laktasiya edən üç ananın evlərində ana südündə və havada uçucu üzvi birləşmələrin (VOC) səviyyəsini ölçdülər və müəyyən etdilər ki, süd verən körpənin havadakı çirkləndiricilərdən kimyəvi təsirə məruz qalması 25 ilə 135 dəfə arasındadır. ana südü içməkdən daha yüksəkdir.


Materiallar və metodlar

Ditiotreitol (DTT), yodoasetamid (IAA), quanidin, trifluoroasetik turşu (TFA), ammonium bikarbonat (Ambic), Tris-base, EDTA və digər kimyəvi maddələr Sigma-Aldrichdən (Sent-Luis, MI, ABŞ) alınıb. HPLC-MS dərəcəli həlledicilər Carlo Erbadan (Milan, İtaliya) əldə edilmişdir. Müsbət nəzarət vasitələrinin hazırlanması üçün istifadə edilən iribuynuzlu süd zərdab zülalının izolatı Yeni Zelandiyanın Riddett İnstitutu vasitəsilə Fonterra Dairy Co.-dan əldə edilmişdir.

Nümunə götürmə

Cəmi 18 ana südü nümunəsi (5 ml) plastik birdəfəlik nasos dəstləri ilə təchiz edilmiş döş pompası vasitəsilə əldə edilmişdir. Nümunələr doğuşdan sonra laktasiyanın ikinci və üçüncü ayı ərzində vaxtında doğulmuş atopik olmayan sağlam donordan (28 yaş) toplanmışdır. Ana südü nümunələri (ߥ mL) pasterizə olunmuş 200 ml-lik inək südünün ağızdan yüklənməsindən sonra 2 ilə 3 saat arasında müxtəlif günlərdə toplanmışdır. Süd plastik steril borulara ifadə edildi, serin-proteaz inhibitoru (Pefabloc ®, Sigma, St. Louis, MI, ABŞ, 1 mM son konsentrasiya) ilə qarışdırıldı və arzuolunmaz hidrolizin qarşısını almaq üçün dərhal �ଌ-də donduruldu. .

Donordan 5 müxtəlif gün ərzində toplanmış ana südü nümunələrində ilkin skrininq aparılıb. Bu nümunələr D1, D2, D3, D4 və D5 olaraq təyin edilmişdir. Süd verən ana ən azı 1 həftə inək südü və süd məhsullarından azad olan ciddi bir pəhrizə riayət etdi. Ümumilikdə, hər bir nümunə günündə körpəni qidalandırmadan əvvəl və sonra ana südü toplanaraq fərdi olaraq 10 nümunə əldə edilmiş və təhlil edilmişdir. D seriyasının nümunələri iki nüsxədə işlədilib. Anaya inək südü verilməzdən əvvəl üç nəzarət süd nümunəsi (əsas göstəricilər) toplanmışdır.

Ana südündə iribuynuzlu süddən əldə edilən peptidlərin mövcudluğu qiymətləndirildikdən sonra eyni anadan əlavə nümunələr alınmışdır. Bu halda, ana südü 6 saatlıq müddət ərzində (1, 2, 3, 4 və 6 saat) inək südünün ağızdan yüklənməsindən sonra yığılmışdır. Bu nümunələr T0 (əsas), T1 (1 saat), T2 (2 saat), T3 (3 saat), T4 (4 saat) və T5 (6 saat) kimi tərtib edilmişdir və HPLC-MS/MS ilə təhlil edilmişdir. üç nüsxə. Neapol Universitetinin Tərcümə Tibb Departamentində təcrübəli operator �rico II” (İtaliya) iribuynuzlu südün idarə edilməsinə, nümunələrin toplanmasına və kod etiketlənməsinə nəzarət edirdi. Süd nümunələrinin toplanmasından əvvəl anadan yazılı razılıq alındı.

Peptidlərin çıxarılması

Ana südü nümunələrinin hissəcikləri sentrifuqalama yolu ilə yağsız alındı ​​(4°C-də 15 dəqiqə ərzində 3000 º7 g) və üst yağ təbəqəsi spatula ilə çıxarıldı (iki dəfə təkrarlandı). Yağsız südün zülalları 4ºC-də 12% (ağırlıq/həc) trikloroasetik turşunun (TCA) son konsentrasiyası ilə çökdürüldü və sentrifuqa üsulu ilə qranullandı (4ºC-də 30 dəqiqə ərzində 4500º7 q). 12% TCA-da həll olunan peptidlər (250 º003BCL) C18 əks fazalı spin sütunlarından (Pierce Biotechnology, Rockford, IL, ABŞ) istifadə edərək bərk fazalı ekstraksiya edilmiş, 0,1% trifluoroasetik turşu (TFA) ilə geniş şəkildə yuyulmuş və 70 ilə yuyulmuşdur. 0,1% TFA ehtiva edən % asetonitril (AcN). AcN SpeedVac Evaporator Sistemində buxarlandı və peptidlər nəhayət liyofilləşdirildi.

Protein Qranulunun Triptik Hidrolizi

TCA-nı qalıq qranuldan çıxarmaq üçün çöküntü soyuq asetonda (�ଌ) yenidən dayandırıldı və 4500  7 q-da 30 dəqiqə 4C-də üç dəfə sentrifuqa edildi. Nəhayət, 5 mq qurudulmuş zülal tozu 1 mL denatürləşdirici/azaldıcı tamponda (6 M guanidin HCl, 0.3 M Tris, 1 mM EDTA, 10 mM DTT, pH 8.0) həll edildi və 56 ºC-də inkubasiya edildi. . Daha sonra sisteinlər qaranlıqda otaq temperaturunda 40 dəqiqə ərzində IAA (55 mM son konsentrasiya) ilə alkilləşdirildi. IAA artıqlığını söndürmək üçün stoxiometrik miqdarda DTT istifadə edilmişdir. Sis-alkilləşdirilmiş zülallar (50 BCL aliquots) pH 7.8-də 25 mM ammonium bikarbonat (AMBIC) ilə 10 qat seyreltildi və bir gecədə 37 ° C-də tripsin ilə ferment-substrat nisbətində (1:50) həzm edildi. w:w). Nəticədə peptidlər C18 tərs fazalı spin sütunlarından istifadə edərək təmizləndi və HPLC-MS/MS analizindən əvvəl liyofilləşdirildi.

β-Lg Fraqmentləri üçün rəqabətli ELISA

Ana südündəki mümkün β-Lg-dən əldə edilən peptidlər, β-Lg-nin hidrolizə olunmuş fraqmentlərinin aşkarlanması üçün xüsusi olaraq təsdiq edilmiş RIDASCREEN ® rəqabətədavamlı ELISA dəsti ilə yoxlanılmışdır (R4901, R-Biopt, Almaniya). Təhlil istehsalçının təlimatlarına uyğun olaraq standart olaraq bütöv mal-qara β-Lg istifadə edilməklə həyata keçirilmişdir. Nümunələr iki nüsxədə yoxlanılıb. Standart nöqtələr Ridasoft Win versiyası 1.91 (R-Biopharm AG) proqramından istifadə edərək qurulmuş kubik spline əyrisinə uyğun gəlir. Fraksiyalanmamış yağsız ana südü 1:500 (istehsalçı tərəfindən tövsiyə olunur) və 1:200 (h:v) nisbətində iki seyreltmədə analiz edilmişdir. Matris effektlərini istisna etmək üçün, müsbət nəzarət kimi dəyişkən miqdarda β-Lg ilə çivilənmiş nəzarət ana südü nümunələri istifadə edilmişdir. İstehsalçı tərəfindən elan edilmiş aşkarlama həddi və kəmiyyət həddi kazeinlər və ya digər zərdab zülalları ilə ρ% çarpaz reaktivliyi ilə müvafiq olaraq 2,1 və 5 ppm idi.

Hidrolizə edilmiş və ya bütöv β-Laktoglobulinin Nöqtə-Blot və Qərb Blotting aşkarlanması

D seriyalı ana südü nümunələrinin 12% TCA-da həll olunan hissəsindəki peptidlər yuxarıda təsvir olunduğu kimi C18 kartriclərindən istifadə etməklə zənginləşdirilmiş və təmizlənmişdir. 70% AcN/0,1% TFA eluatı SpeedVac aparatında qurudulmuş, 2 º003BCL deionlaşdırılmış suda yenidən həll edilmiş və tamamilə 0,22 ½ BCm məsamə ölçülü nitroselüloz membrana yüklənmişdir (Bio-Rad, Milan). , İtaliya) nöqtəli analiz üçün. Suda həll edilmiş ximotriptik həzm (1 BCg) iribuynuzlu süd zərdab zülalları 25 mM AMBIC-də pH 7.8 və 37°C-də bir gecədə proteomik dərəcəli ximotripsin (Siqma) ilə ferment-1-a nisbətində inkubasiya yolu ilə əldə edilmişdir. :50 və müsbət nəzarət kimi istifadə olunur.

Soyuq aseton ilə º221220ºC-də yuyulmuş 12% TCA-həllməyən ana südü zülalları Western blot analizi ilə bütövlükdə β-Lg üçün yoxlanıldı. Zülallar Laemmli nümunə tamponunda 1 mq/mL-də həll edildi və 15% akrilamid əl tökmə gellərindən (Bio-Rad Laboratories, Hercules, CA, ABŞ) istifadə etməklə 10-⁰ BCg alikotları SDS-PAGE ilə ayrıldı. SDS-PAGE və Western blot analizləri üçün müvafiq olaraq 2 BCg və ya 20 pg β-Lg miqdarında pozitiv nəzarət kimi iribuynuzlu zərdab zülal izolatı istifadə edilmişdir. Gellər ayrıldıqdan sonra iki nüsxədə buraxıldı, bir gel G-250 Coomassie Blue Silver boyanması ilə boyandı, digəri isə 1 saat ərzində 400 mA və 4°C-də Trans-Blot Hüceyrə (BioRad) istifadə edərək nitroselüloz membrana elektroblotlandı.

Həm dot-blot, həm də Western blotting analizləri üçün membranlar 0,05% Tween 20 (TBS-T) və Tris-tamponlu şoran məhlulunda 5% (ağırlıq/həc) iribuynuzlu zərdab albumini (Siqma) ilə otaq temperaturunda 1 saat ərzində bloklandı. dovşanda (Abcam Ltd., Kembric, Böyük Britaniya) inkişaf etdirilmiş immunoaffinitlə təmizlənmiş anti-β-Lg IgG poliklonal antikoru ilə TBS-T-də 1:10000 seyreltmə ilə 4°C-də gecə ərzində inkubasiya edilmişdir. TBS-T-də 1:10000 nisbətində seyreltilmiş monoklonal peroksidaza ilə birləşdirilmiş siçan anti-dovşan IgG antikoru (Sigma) otaq temperaturunda 1 saat ərzində membrana tətbiq edilmişdir. Membran inkişafdan əvvəl TBS-T (3 º 10 dəq) və nəhayət TBS (1 º 10 dəq) ilə geniş şəkildə yuyuldu. Kimilüminesans reagentləri (ECL Plus WB reagent, GE Healthcare) və rentgen filmi (Kodak, Chalons/Saône, Fransa) immunoreaktiv peptid ləkələrini və ya 0,5 ℃ diapazonda dəyişən zülal zolaqlarını vizuallaşdırmaq üçün istifadə edilmişdir. min.

HPLC-Orbitrap MS/MS

HPLC-MS/MS analizləri Q-Exactive Orbitrap kütlə spektrometrinə (Thermo Scientific) birləşdirilmiş Ultimate 3000 nano-axınlı ultra yüksək performanslı maye xromatoqrafiyasından (Dionex/Thermo Scientific, San Jose, CA, ABŞ) istifadə edilərək həyata keçirilib. Triptik peptidlər 2% AcN/0,1% qarışqa turşusunda yenidən quruldu və təxminən 2 BCg Acclaim PepMap 100 tələ sütunları (75-#x003BCm id #x000D7 2 sm ThermoScientific Automators (FAMOS) vasitəsi ilə) vasitəsilə yükləndi. ). Peptidlər EASY-Spray PepMap C18 sütunundan (2 ½ BCm, 25 sm 7 75 BCm) 2-ºm zərrəcikləri və 100-ºC5 məsamə ölçüsü (ölçülü) ilə ayrılmışdır. Ayırma 2% B-də 5 dəqiqə izokratik elüsyondan sonra 120 dəqiqə ərzində 2% B gradienti və 300 nL/dəq sabit axın sürəti ilə aparılmışdır. Eluent A LC-MS dərəcəli suda 0,1% qarışqa turşusu (h/v), B eluenti AcN-də 0,1% qarışqa turşusu (v/v) idi. MS1 prekursor spektrləri müsbət ionlaşma rejimində 1.800 º2013300 m/z Yarım maksimumda (FWHM) 70.000 tam genişlikdə həlletmə gücü, 1 × 10 6 ion üçün avtomatik qazanc nəzarəti (AGC) hədəfi və 256 ms maksimum ion inyeksiya müddəti ilə diapazon. Spektrometr MS/MS parçalanması üçün 10-a qədər ən intensiv ion seçərək və 12 saniyəlik dinamik istisna tətbiq edərək tam skan MS1 ​​və məlumatdan asılı əldəetmə rejimində işləyirdi. Parçalanma spektrləri 17500 FWHM həll gücündə əldə edilmişdir. Bir və ya altıdan çox yükü olan ionlar MS/MS seçimindən çıxarıldı. Spektrlər Xcalibur versiyası 3.1 (Thermo Scientific) proqram təminatından istifadə etməklə işlənib hazırlanmışdır. Seçilmiş peptidlərin MS siqnal intensivliyi ümumi ion cərəyanından (TIC) tam skan edilmiş xromatoqramdan çıxarılan ion prosesindən sonra zirvələrin altındakı sahəni inteqrasiya etməklə müəyyən edilmişdir.

Verilənlər Bazasının Axtarışı və Peptid İdentifikasiyası

LC-MS/MS xammal məlumatları MaxQuant proqram paketinin (versiya 1.6.2.10) Andromeda aləti ilə təhlil edilmişdir. Axtarışlar taksonomik olaraq məhdud idi Homo sapiensBos buğa Uniprot verilənlər bazasında (2017-ci ilin noyabrında yenilənib). Daha sonra, axtarışlar proteomik əsaslı araşdırmalardan əldə edilən 30 ən bol inək südü gen məhsulunu ehtiva edən əl ilə qurulmuş protein məlumat bazasından istifadə edərək dəqiqləşdirildi (27, 28). 12% TCA-da həll olunan peptidlərin təhlili üçün axtarış şərtlərinə qeyri-spesifik parçalanma, statik modifikasiyanın olmaması, Met oksidləşməsi, N-terminus Gln-də piroqlutamik turşu və dəyişən modifikasiyalar kimi Ser/Thr fosforlaşma daxildir.

Protein qranullarının təhlili üçün tripsin iki buraxılmış parçalanma ilə proteolitik ferment kimi seçildi və statik modifikasiya olaraq karbamidometil-sistein daxil edildi. Ananın həzmindən yaranan və ana südü antikorları ilə əlaqəli olan mümkün mal-qara südündən alınan peptidləri müəyyən etmək üçün qranuldan olan peptidlərin təhlili qeyri-spesifik parçalanma şəraitində də təkrarlandı. Bütün hallarda, kütləvi dözümlülük dəyəri prekursor ionu üçün 5 ppm və MS/MS fraqmentləri üçün 10 ppm olmuşdur. Peptid Spektr Uyğunluqları (PSMs) 99% etibarlılıq balına uyğun gələn 0,01 peptid səviyyəli yalançı kəşf dərəcəsi (FDR) ilə hədəf aldatma verilənlər bazası yanaşmasından istifadə edərək süzüldü. Since there is significant overlap between human and bovine milk protein sequences, it was necessary to refine the data further by identifying peptides that matched both proteomes. Peptides that were an exact match to both a bovine and a human sequence were removed from the final list of results. Only peptides originating from the relatively abundant bovine milk proteins were included in the list of identified bovine peptides.


Cow Milk Without the Cow Is Coming to Change Food Forever

Bu məqaləni yenidən nəzərdən keçirmək üçün Profilimə daxil olun, sonra Saxlanmış hekayələrə baxın.

Real Vegan Cheese is made from the same proteins found in cow's milk, but they came from genetically modified yeast. Pictured: powdered milk protein (in foil) and 3-D printed models of chymosin, the key enzyme in cheese-making. Cody Pickens

Bu məqaləni yenidən nəzərdən keçirmək üçün Profilimə daxil olun, sonra Saxlanmış hekayələrə baxın.

Counter Culture Labs takes its name pretty literally. It is a bio lab, for sure, complete with pipettes, carboys, microscopes, and flasks. But it is decidedly counter to the traditional culture of laboratory science. The DIY tinkerers who hang out here---in the back of a sprawling space that used to house a heavy metal club in Oakland, California---are working beyond conventional notions of inquiry and research. Their goal is nothing less than to hack nature.

Consider one group of bio-hackers who meet in the lab each Monday night to work on a project that sounds like a contradiction in terms: They're trying to make cow's milk cheese without the cow. Using mail-order DNA, they're tricking yeast cells into producing a substance that's molecularly identical to milk. And if successful, they'll turn this milk into cheese. Real cheese. Amma vegan cheese. Real vegan cheese.

That's the name of the project: Real Vegan Cheese. These hackers want cheese that tastes like the real thing, but they don't want it coming from an animal. Abandoning real cheese is one of the hardest sacrifices vegans must make, says one member of the group, Benjamin Rupert, a chemist by training and a vegan for the past decade. With Real Vegan Cheese, they won't have to. "What we're making is identical to the animal protein," he says. "You're not giving anything up, really."

Inside Counter Culture Labs, a DIY biotech hacker space in Oakland, California, where enthusiasts are tinkering with DNA.

This may sound strange, silly, and more than a little far-fetched. But it's real. We've reached the point where hacking DNA is neither technically difficult nor terribly expensive. Sequencing a human genome used to cost billions of dollars. Now, it costs a few thousand. The same Moore's law-type effect has dramatically cut the cost of "writing" genes. Ordering snippets of custom DNA with letter-by-letter precision is as simple as filling out an online form, and the cost is less than 25 cents per base pair---a price that puts the genes for making quasi-cow's milk within reach of hobbyists.

However odd this project may seem, it shows what soon will be possible with homegrown food science. We're approaching a world where the divide between the "natural" and the "artificial" collapses, where amateurs in their kitchens can fiddle with life to make edible substances that are both artisanal and the most radically processed foods ever made.

Benjamin Rupert, a chemist by training and a vegan for the past decade, says Real Vegan Cheese will make going vegan easier.

Counter Culture Labs, in keeping with its DIY spirit, is itself a work-in-progress, a space for tinkering that's constantly being tinkered with.

When I visited late last year, one half-built lab bench included a pig's heart floating in a glass jar. It was pale white but for a metal pipe jutting from the top, the heart chemically stripped of all but its cartilage. If this were a movie, a ghost heart would be an ominous sign that here was a place where science had gone awry, where nature is being perverted. But the vibe at Counter Culture Labs is more science-fair than mad-scientist.

The heart belongs to Patrik D'haeseleer, a Harvard-trained computational biologist who leads a research group at Lawrence Livermore National Lab. He said the ghost heart could be used as a scaffold on which living tissue could be grown to create transplantable organs from a patient's own cells. Counter Culture Labs, he says, lets him explore such things in a hands-on way that isn't possible with his day job.

Patrik D'haeseleer, a Harvard-trained computational biologist and biotech cheesemaker.

His attitude exemplifies what's called the DIY biotech movement, which has emerged in the past decade. The movement's goal, as Counter Culture Labs' website succinctly notes, is to "excite curiosity and empower exploration … We offer a comfy, open space in which to learn, create, tinker and innovate. Open to citizen scientists, biohackers, and empiricists of all stripes!" The movement self-consciously compares itself to the homebrew digital pioneers of the 1970s, who wrested digital technology out of academia and business and into the wider realm of the amatuers. It's open to anyone with an idea.

An idea like Real Vegan Cheese.

When I visit the lab, I discover the cheese team includes a biologist, a bioethicist, a retired clinical psychologist, an accountant, and a former Apple marketer. "This to me is a natural extension of computer culture," says Maria Chavez, the ex-Apple employee and a leader of the vegan cheese project. "What is bigger to hack than our bodies and our environment? It's one of the last big frontiers. The possibilities are exciting."

The possibilities include not just vegan cow cheese, but, well, vegan human cheese. The same basic process for synthesizing cow's milk applies to milk from any other mammal. You just need different genes. Cheese made from engineered human breast milk may not sound like a top seller at the deli counter. But the team says it can serve a practical purpose: Human milk cheese could offer an option to people who have allergies to non-human dairy products. (Chavez said the group has put its experiments with human milk on hold due to Food and Drug Administration concerns about possible autoimmune reactions.)

They also hope to engineer cheese based on the milk of the narwhal, the most outlandish mammal they could imagine. They hear the milk has the consistency of toothpaste.

Real Vegan Cheese's Maria Chavez calls DIY biotech "a natural extension of computer culture."

The DIY biotech movement sprang out of and alongside an MIT-sponsored competition called iGEM, or "international genetically engineered machine." First held in 2004, iGEM is a kind of science fair where MIT students use a set of open-source genetic "parts" to create new kinds of microorganisms.

Initially, the competition was only for undergrads. But after graduation, many competitors were interested in continuing this kind of work beyond academia's traditional constraints. As they did, the competition opened its doors wider. Real Vegan Cheese, or at least the concept, won the prize for best community lab project in 2014, the first year DIYers could compete alongside students.

Why cheese? It resonates in multiple ways with these indie scientists. As a process going back centuries, cheese-making reflects the artisanal ethic they like to cultivate. At the same time, cheese is one of the earliest examples of humans manipulating microbes to transform one substance into another---a kind of proto-biotechnology.

What's more, some DIYers happen to be vegan, and they miss cheese. Yes, there are vegan cheeses made from plants, but, to put it kindly, they fall short. "They're mimicking protein structures that don't exist in the plant kingdom," Chavez says. "They don't have the same taste or texture."

But they aren't just trying to feed themselves. The DIY view prizes open innovation, the idea that knowledge and skills should be available to anyone to play with. Real Vegan Cheese is making its cheese recipe open source. As with traditional cheese, DIYers want anyone to be able to make the biotech version at home.


Common foods that cause allergies

Any food could potentially cause an allergy. The following foods, though, are those that most commonly cause allergies.

  • Dairy (all forms of cow’s milk, including milk, cheese, yogurt and ice cream)
  • Yumurta
  • qoz-fındıq
  • Fıstıq
  • Soy
  • buğda

The challenge is discovering which foods your baby is allergic to. Allergy testing in young infants is often not reliable. One way to determine which foods are a problem for your baby is to keep a food diary of the foods you eat along with a record of your baby’s symptoms. You may see a pattern develop of worsening symptoms whenever you eat certain foods.


Milk allergy guidelines may cause overdiagnosis in babies and children

Current medical guidelines for diagnosing cow's milk allergy in babies and young children may be linked to overdiagnosis of the condition.

This is the finding of a new analysis from Imperial College London and Sechenov University in Moscow.

In the paper, a review published in the journal JAMA Pediatrics, the team found that around 1 per cent of children have cow's milk allergy, but up to 14 per cent of families believe their child to have the condition.

The team point to official guidelines for detecting cow's milk allergy as a possible cause for the overdiagnosis.

The researchers analysed nine official guidelines for cow's milk allergy published between 2012 and 2019.

These guidelines were from a range of medical organisations in a number of countries, predominantly in Europe. The team found that many of the guidelines named symptoms such as excessive crying, regurgitating milk and loose stools as indications of cow's milk allergy -- but the authors argue that these symptoms are very common in normal, healthy babies.

The team found that in a recent European birth cohort study following over 12,000 infants in nine countries, less than 1 per cent of infants had cow's milk allergy. However, they also found that in some studies up to 14 per cent of families believe their infant has a cow's milk allergy.

In addition to this, the analysis suggests the prescription of specialist formulas for babies with cow's milk allergy had increased significantly between 2000 and 2018 in countries such as Australia and England, without any evidence for an increase in cow's milk allergy.

The team analysed the number of authors of the guidelines who had declared a conflict of interest with formula manufacturers, and found eight out of ten of all guideline authors reported a conflict of interest.

The team also found seven of the nine guidelines advised breast-feeding women to cut out all dairy from their diet if their child has a suspected cow's milk allergy. However, their analysis of 13 studies of breastmilk composition suggests less than one millionth of the protein from cow's milk travels through to breast milk, and this would be too small to trigger a reaction in most allergic children.

Dr Robert Boyle, Consultant Allergy Specialist and lead author of the research from Imperial's National Heart and Lung Institute, explained: "Many infants who are labelled as having milk allergy don't have the condition. Having a child with suspected milk allergy can be a stressful time for any family. Misdiagnosing milk allergy could lead to another condition with similar symptoms being missed, or breast-feeding mothers needlessly following restricted diets -- or even stopping breast-feeding altogether. It can also lead to families and the NHS unnecessarily paying for expensive specialist formula."

Milk allergy is most common in children under two, and is categorised into two different types -- IgE mediated, and non-IgE mediated. In IgE mediated, a reaction involves a component of the immune system, called IgE, and symptoms including vomiting, hives and in very rare cases, a severe reaction that causes difficulty breathing, called anaphylaxis.

The symptoms of non-IgE mediated reactions may include vomiting, diarrhoea or excessive crying. However, the team point out that the nature of these symptoms means they are often confused with normal symptoms in young babies.

Dr Daniel Munblit, Associate Professor of Paediatrics from Sechenov University and first author of the paper, explained: "In the nine guidelines we studied, seven of them suggested including milder symptoms as indication of non-IgE cow's milk allergy, such as regurgitating milk, crying and rashes -- but many of these symptoms are present normally in babies, and will get better with time. Non-IgE cow's milk allergy affects less than 1 per cent of infants whereas troublesome vomiting, crying or eczema each affect 15-20 per cent of babies."

The team analysed data on the amount of a type of cow's milk protein known to trigger allergic reactions, called betalactoglobulin. Their analysis revealed that the amount of this protein in breast milk was just micrograms (millionths of a gram) per litre. The team also calculated that this amount is too low to trigger a reaction through breastfeeding for over 99 per cent of children with cow's milk allergy.

The team also found that three guidelines were directly supported by formula manufacturers or marketing consultants, and 81 per cent of all guideline authors reported a conflict of interest with formula manufacturers. A conflict of interest means receiving funding from a company that could make a profit from the advice included in the guideline.

Dr Boyle explained: "Formula manufacturers may gain from promoting increased cow's milk allergy diagnosis -- by influencing practitioners and parents to use a specialised formula in place of a cheaper formula, and by potentially undermining women's confidence in breastfeeding, so that specialised formula is used in place of breastmilk. "

He added: "We must not only critically appraise our current guidelines, and dissociate the development of guidelines from those who may profit from them, but also ensure we are giving each family the best possible care by avoiding overdiagnosis of cow's milk allergy."


Food versus function

Bo Lönnerdal, a biochemist at the University of California, Davis, has spent decades studying the bioactive components of breast milk. When Lönnerdal learnt that researchers had found miRNAs in breast milk, he remembers wondering what the molecules were doing there. There must be a reason why these seemingly random bits of RNA are present in milk, he recalls thinking.

To explain their existence, researchers came up with two theories. The first, known as the nutritional hypothesis, proposes that miRNAs are just convenient packages of nutrients&mdashmuch like one of breast milk&rsquos major proteins, serum albumin&mdashthat are broken down in the gut. The second, dubbed the functional hypothesis, suggests that miRNAs have a regulatory role and affect an infant&rsquos gene expression.

One way to work out whether miRNA is more than just molecular baby food is to determine whether it is broken down during digestion or if it survives to influence cells in the gut wall and beyond. In 2017, Lönnerdal and his colleagues explored this question by exposing miRNA-containing exosomes from breast milk to acidic conditions that mimic those in the infant gut and observing how the packages fared 2 .

&ldquoThey survive quite well,&rdquo Lönnerdal says&mdashthe exosomes protect the otherwise vulnerable miRNA from being degraded. The team also found that when the exosomes were incubated with human cells, the miRNAs made their way into the nuclei of cells, where the molecules could affect gene expression.

Not everyone agrees with the conclusion that miRNAs can survive the conditions in the stomach. Researchers at the Swiss Federal Institute of Technology Zurich (ETH Zurich) found that miRNAs were not present in the digestive organs or the bloodstream of mice at biologically relevant levels 3 . But it has been argued that miRNA could be active in very low amounts, and further research has supported the idea that miRNAs can withstand acidic conditions. To resolve the matter once and for all, researchers, including Hicks, are designing clinical studies of breastfed infants. A study to detect intact miRNA in babies&rsquo stool is already under way.


Outlook

Quite simply, it is astounding that the mammary gland has the unique ability to produce milk that dynamically responds to changing infant needs and the interplay between the mother and the infant during breastfeeding. Our work highlights the unique dynamic composition of breastmilk that contains live components such as maternal cells, which may provide valuable developmental signals to the growing infant, which are absent in formula. Thus, these new findings urge us to improve women’s experiences of lactation in order to extend the period of breastfeeding, with the goal of ensuring maximal health benefits to both the mother and infant.

1. Hassiotou F & Geddes D. (2013) Anatomy of the human mammary gland: Current status of knowledge. Clin Anat 26:29-48.
2. Hassiotou F, Hepworth AR, Metzger P, Lai CT, Trengove N, Hartmann PE, Filgueira L. (2012) Maternal and infant infections stimulate a rapid leukocyte response in breastmilk. Clinical and Translational Immunology 2:e3.
3. Hinde K & German JB. (2012) Food in an evolutionary context: insights from mother’s milk. J Sci Food Agric 92:2219-2223.
4. O’Sullivan A, He X, McNiven EM, Haggarty NW, Lonnerdal B, Slupsky CM. (2013) Early diet impacts infant rhesus gut microbiome, immunity, and metabolism. J Proteome Res 12:2833-2845.
5. Melnik BC. (2012) Excessive leucine-mTORC1-signalling of cow milk-based infant formula: The missing link to understand early childhood obesity. J Obes 2012:197653.
6. Hinde K & Milligan LA. (2011) Primate milk: proximate mechanisms and ultimate perspectives. Evol Anthropol 20:9-23.
7. da Cunha J, Macedo da Costa TH, Ito MK. (2005) Influences of maternal dietary intake and suckling on breast milk lipid and fatty acid composition in low-income women from Brasilia, Brazil. Erkən Hum Dev 81:303-311.
8. Khan S. “Short-term variations in breastmilk composition: associations with feeding patterns.” PhD diss., University of Western Australia, 2012.
9. Daly SE, Kent JC, Owens RA, Hartmann PE. (1996) Frequency and degree of milk removal and the short-term control of human milk synthesis. Exp Physiol 81:861-875.
10. Dewey KG, Finley DA, Lonnerdal B. (1984) Breast milk volume and composition during late lactation (7-20 months). 3:713-720.
11. Lonnerdal B. (2003) Nutritional and physiologic significance of human milk proteins. Mən J Clin Nutr 77:1537S-1543S.
12. Mitoulas LR, Kent JC, Cox DB, Owens RA, Sherriff JL, Hartmann PE. (2002) Variation in fat, lactose and protein in human milk over 24 h and throughout the first year of lactation. Br J Nutr 88:29-37.
13. Kent JC, Mitoulas LR, Cregan MD, Ramsay DT, Doherty DA, Hartmann PE. (2006) Volume and frequency of breastfeedings and fat content of breast milk throughout the day. Pediatriya 117:e387-395.
14. Hassiotou F, Hepworth AR, Williams TM, Twigger AJ, Perrella S, Lai CT, Filgueira L et al. (2013) Breastmilk cell and fat contents respond similarly to removal of breastmilk by the infant. PLoS One. 8:e78232.
15. Whittlestone WG. (1953) Variations in the fat content of milk throughout the milking process. J Dairy Res 20:146-153.
16. Neville MC, Allen JC, Watters C. The mechanisms of milk secretion. New York and London: Plenum Press, 1983.
17. Hytten FE. (1954) Clinical and chemical studies in human lactation. I. Collection of milk samples. Brit Med J 23:175-182.
18. Atwood CS & Hartmann PE. (1992) Collection of fore and hind milk from the sow and the changes in milk composition during suckling. J Dairy Res 59:287-298.
19. Ho FC, Wong RL, Lawton JW. (1979) Human colostral and breast milk cells. A light and electron microscopic study. Acta Paediatr Scand 68:389-396.
20. Keenan TW & Patton S. The milk fat globule membrane. San Diego, Academic Press, 1995.
21. Hassiotou F, Geddes DT, Hartmann PE. (2013) Cells in human milk: state of the science. J Hum Lact 29:171-182.
22. Wall EH, Bond JP, McFadden TB. (2013) Milk yield responses to changes in milking frequency during early lactation are associated with coordinated and persistent changes in mammary gene expression. BMC Genomics 14:296.
23. Boutinaud M, Galio L, Lollivier V, Finot L, Wiart S, Esquerre D, Devinoy E. (2013) Unilateral once daily milking locally induces differential gene expression in both mammary tissue and milk epithelial cells revealing mammary remodeling. Physiol Genomics 45:973-985.
24. Hall B. (1979) Uniformity of human milk. Am J of Clin Nutr 32:304-312.
25. Hassiotou F, Geddes DT, Hartmann PE. (2013) Cells in human milk: State of the science. J Hum Lact 29:171-182.
26. Hassiotou F, Beltran A, Chetwynd E, Stuebe AM, Twigger AJ, Metzger P, Trengove N et al. (2012) Breastmilk is a novel source of stem cells with multi-lineage differentiation potential. Kök hüceyrələri 30: 2164-2174.
27. Hassiotou F, Beltran A, Chetwynd E, Stuebe AM, Twigger AJ, Metzger P, Trengove et al. (2012) Breastmilk is a novel source of stem cells with multilineage differentiation potential. Kök hüceyrələri 30:2164-2174.

Contributed by
Prof. Foteini Hassiotou & Prof. Donna Geddes
School of Chemistry and Biochemistry
Qərbi Avstraliya Universiteti


Videoya baxın: Washiela en Oscar Joe Barber (Sentyabr 2022).


Şərhlər:

  1. Momuso

    it is not logical

  2. Frederik

    Bravo, your idea it is magnificent

  3. Janene

    Bəli, mütləq sizinlə razıyam

  4. Silvester

    Sizinlə tamamilə razıyam. Bu bir şey yaxşı fikir, mən müdafiə edirəm.

  5. Camp

    Hesab edirəm ki, siz haqlı deyilsiniz. Mən əminəm. Gəlin bunu müzakirə edək. Mənə pm-də yazın.

  6. Burnell

    Üzr istəyirəm, amma məncə, siz haqlı deyilsiniz. Mən əminəm. Mən bunu sübut edə bilərəm. PM-ə yazın, əlaqə saxlayaq.

  7. Slevin

    Məncə, doğru deyilsən. Bunu sübut edə bilərəm. PM-də mənə yazın, ünsiyyət quracağıq.



Mesaj yazmaq