Məlumat

2.2.6: İcmal - Biologiya

2.2.6: İcmal - Biologiya


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Xülasə

Bu fəsli tamamladıqdan sonra siz...

  • Üç müxtəlif əhali dispersiya modelini təsvir edin.
  • Əhalinin sayı və sıxlığı arasında fərq qoyun.
  • Ekoloqların əhalinin sayını necə ölçdüyünü izah edin.
  • Əhalinin artım sürətini hesablayın (r) və ikiqat vaxt (t).
  • Logistik artımda daşıma qabiliyyətinin rolunu izah edərək, eksponensial və logistik əhali artımı modellərini fərqləndirin.
  • Populyasiyaları tənzimləyən sıxlıqdan asılı və sıxlıqdan asılı olmayan amillərə nümunələr verin.
  • Müqayisə et K-seçilmiş və r-seçilmiş reproduktiv strategiyalar.
  • Həyat cədvəllərini şərh edin.
  • I tip, II tip və III tip sağ qalma əyrilərini müqayisə edin.

Populyasiyalar bir-biri ilə qarşılıqlı əlaqədə olan, eyni növdən olan fərdlərdən ibarət qruplardır. Ekoloqlar populyasiyaların xüsusiyyətlərini ölçürlər: dispersiya nümunəsi, əhalinin sayı, və əhalinin sıxlığı. Qeyri-məhdud resursları olan əhali artır eksponent olaraq- sürətlənən artım tempi ilə. Resurslar məhdudlaşdıqda, əhali a logistik artım əyrisi hansı əhalinin sayı aşağı səviyyədə olacaq daşıma qabiliyyəti. Sıxlıqdan asılı amillər daşıma qabiliyyətinə çatdıqca əhali artımını məhdudlaşdırır və yırtıcılıq, rəqabət və xəstəlik kimi biotik amilləri əhatə edir. Fırtınalar və yanğınlar kimi sıxlıqdan asılı olmayan amillər abiotikdir və sıxlıqdan asılı olmayaraq əhalinin sayını azaldır.

Bir neçə çərçivə necə izah edir həyat tarixi əhalinin dinamikasına təsir göstərə bilər. K-seçilmiş növlər uzun ömürlü olur və çox valideyn qayğısı ilə az nəsil verir r-seçilmiş növlər sürətlə yetkinləşir və çoxalır, çoxlu nəsillər verir və az valideyn qayğısı təklif edir. Həyat masaları ayrı-ayrı əhali üzvlərinin ömrünü hesablamaq üçün faydalıdır. Sağ qalma əyriləri Zamana nisbətdə planlaşdırılmış hər yaş intervalında sağ qalan fərdlərin sayını göstərin.


İnteraktiv Kəşfiyyat Dərimizin Rəngini Necə Alırıq

Animasiya daxilində fasilə nöqtələrində verilən əlavə məlumat Dərimizin Rəngini Necə Alırıq insan dərisinin quruluşu və funksiyası mövzusunu daha zəngin tədqiq etməyə imkan verir.

Dərimizin Rəngini Necə Alırıq dərimizin anatomiyası və funksiyası arasındakı əlaqəni, xüsusən də sağlamlığımızla bağlı izah edir. Şagirdlər dəridəki müxtəlif hüceyrə təbəqələrinin rolları haqqında öyrənirlər və melanositlərin, yəni piqment melanin istehsal edən hüceyrənin funksiyalarını daha dərindən öyrənirlər. Animasiya həmçinin melanin, dəri rəngi, D vitamini sintezi və UV radiasiyasının zərərli təsirlərindən qorunma arasındakı əlaqələri araşdırır.

Animasiyanın bu versiyası avtomatik fasilə nöqtələrini ehtiva edir, bu zaman tələbələr mətn və illüstrasiyalar, videolar, suallar və əyləncəli interaktiv vidjetlər şəklində əlavə məlumat əldə edirlər.

“Resurs Google Qovluğu” bağlantısı Google Sənəd formatında Google Disk resurs sənədləri qovluğuna yönəldir. Resurs üçün bütün yüklənə bilən sənədlər bu formatda mövcud olmaya bilər. Google Disk qovluğu bu qovluqdakı sənədin surətini Google Diskinizdə saxlamaq, həmin sənədi açmaq, sonra Fayl → “Nüsxəni çıxart” seçimini etmək üçün “Yalnız Baxış” olaraq təyin edilib. Bu sənədlər BioInteractive krediti daxil olmaqla, aşağıdakı “Ətraflı məlumat” bölməsində sadalanan İstifadə Şərtlərinə uyğun olaraq kopyalana, dəyişdirilə və onlayn olaraq yayıla bilər.


Qabaqcıl Bioyanacaq və Bioməhsullar üzrə Milli Alyans çərçivəsində yosun biologiyası proqramının nəzərdən keçirilməsi

2010-cu ildə Qabaqcıl Bioyanacaq və Bioməhsullar üzrə Milli Alyans (NAABB) konsorsiumu başlayanda yosun biokütləsinin və ya neft istehsalının molekulyar əsasları haqqında çox az şey məlum idi. Çox az yosun genomu ardıcıllığı mövcud idi və biokəşfiyyat yanaşmaları vasitəsilə ən yaxşı istehsal edən vəhşi növlərin müəyyən edilməsi səyləri ABŞ Enerji Departamentinin Su Növləri Proqramından sonra xeyli dayandı. Bu məlumat çatışmazlığı azaldılmış karbonun trigliseridlər və ya nişasta kimi saxlama məhsullarına necə bölündüyünü və enerji sıx saxlama məhsullarının yığılmasında metabolitlərin yenidən qurulmasının oynadığı rolu əhatə edirdi. Bundan əlavə, yosunların biokütləsini və yağ məhsuldarlığını yaxşılaşdırmaq üçün genetik transformasiya və metabolik mühəndislik yanaşmaları körpəlikdə idi. Genom ardıcıllığı və transkripsiya profili getdikcə daha ucuzlaşırdı və müxtəlif böyümə və dizayn şərtləri altında gen ifadə profillərini şərh etmək üçün vasitələr yosunlar üçün yenicə hazırlanmağa başlayırdı. Məhz bu kontekstdə yosun biokütləsinin məhsuldarlığını məhdudlaşdıran ən böyük məhdudiyyətləri həll etmək üçün NAABB-də inteqrasiya olunmuş yosun biologiyası proqramı təqdim edildi. Bu icmal yosun biologiyası tədqiqatını iyirmi birinci əsrə köçürmək və bioyanacaq istehsal etmək üçün yosun biokütlə sistemlərinin ən böyük potensialını reallaşdırmaq üçün hipotezlər, tədqiqat məqsədləri və strategiyalar daxil olmaqla NAABB yosun biologiyası proqramını təsvir edir.


2.2.6: İcmal - Biologiya

Yoğun bağırsağa yönəldilmiş dərman tədarükü kolon təsir edən yerli xəstəliklər üçün aktiv tədqiqat sahəsidir, çünki o, terapevtiklərin effektivliyini artırır və sistemli toksikliyi azaldan lokallaşdırılmış müalicəyə imkan verir. Terapevtiklərin koloniyaya məqsədyönlü çatdırılması xoralı kolit və Crohn xəstəliyini əhatə edən iltihablı bağırsaq xəstəliyinin (İBD) müalicəsi üçün xüsusilə faydalıdır. Dərmanların ağızdan ötürülməsi dizaynında irəliləyişlər dərmanların kolonda bioavailliyini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırmışdır, lakin dərmanın xəstəlik zamanı terapevtik effektivliyə malik olması üçün mədə-bağırsaq traktının mədə-bağırsaq traktının iltihabı ilə əlaqəli dəyişmiş fiziologiyası nəzərə alınmalıdır. . Nanotexnologiya şifahi dozaj tərtibatında kolonda xəstə toxumaya qəbulu daha da artırmaq üçün strategiyalar kimi istifadə edilmişdir. Bu icmalda IBD-də şifahi olaraq idarə olunan çatdırılma sistemlərinin üzləşdiyi bəzi fizioloji çətinliklər, yoğun bağırsağın hədəflənməsi üçün ağızdan idarə olunan nano çatdırılma sistemlərindəki mühüm inkişaflar və bu tədqiqatın gələcək nailiyyətləri təsvir ediləcək.

Klinik redaktordan

İltihabi Bağırsaq Xəstəliyi (IBD) bütün dünyada çox sayda xəstə üçün əhəmiyyətli bir problem yaradır. Mövcud tibbi terapiya əsasən aktiv iltihab epizodlarını yatırtmaq məqsədi daşıyır. Bu araşdırma məqaləsində müəlliflər adi dərman preparatlarının məhdudiyyətlərini aradan qaldırmaq üçün mövcud nano-çatdırılma sistemlərinin təklif edə biləcəyi müxtəlif yanaşmaları təsvir etmiş və müzakirə etmişlər.


Nəticələr

Toplu effektlərin aradan qaldırılması çoxsaylı scRNA-seq təcrübələrindən və çoxsaylı texniki platformalardan verilənlərin təhlili üçün vacibdir. Burada təqdim edirik BERMUDA, dərin köçürmə öyrənməsinə əsaslanan scRNA-seq məlumatları üçün yeni toplu korreksiya üsulu. Oxşar hüceyrə qruplarında MMD itkisini daxil etməklə yerli olaraq toplu effektləri aradan qaldırarkən orijinal gen ifadə profillərinin aşağı ölçülü təsvirini öyrənmək üçün avtokodlayıcıdan istifadə edirik. BERMUDA mövcud üsullarla müqayisədə bir sıra təkmilləşdirmələri təmin edir. Birincisi, toplu düzəliş performansını qiymətləndirmək üçün üç fərqli ölçü təqdim etməklə biz nümayiş etdiririk ki, BERMUDA eyni hüceyrə növlərini birləşdirmək, bütün partiyalar tərəfindən paylaşılmayan hüceyrə növlərini qorumaq və müxtəlif hüceyrə növlərini ayırmaqda mövcud üsullardan üstündür. İkincisi, BERMUDA müxtəlif partiyalar üzrə hüceyrə populyasiyası kompozisiyaları çox fərqli olduqda belə toplu effektləri düzgün şəkildə aradan qaldıra bilər. üçüncüsü, BERMUDA partiyaya xas bioloji siqnalları qoruya və hər bir partiyanı ayrı-ayrılıqda təhlil edərək çıxarmaq çətin ola biləcək yeni məlumatları kəşf edə bilər. Nəhayət, BERMUDA birdən çox partiyanı idarə etmək üçün asanlıqla ümumiləşdirilə bilər və böyük məlumat dəstlərinə miqyas verə bilər.


Şəkər konsentrasiyasının su molekullarının yarıkeçirici membrandan keçməsinə təsiri

Solanum lycopersicum-da temperaturun Vitamin C konsentrasiyasına təsiri
Temperaturun dəyişməsi 2,6-diklorofenol indofenol məhlulu ilə ölçülən Solanum lycopersicum-da Vitamin C konsentrasiyasına necə təsir edir?
Fon məlumatı
Vitamin C askorbin turşusu və onun duzlarına aiddir. Orqanizm tərəfindən sintez olunmadığı üçün insanlar üçün vacib qidadır. Vitamin C bir çox fermentativ reaksiyalarda kofaktor kimi çıxış edir, bunlardan ən diqqətəlayiq olanı kollagenin sintezidir. Nəticə etibarı ilə C vitamini çatışmazlığı sinqa adlı xəstəliyə gətirib çıxarır.
Vitamin C bitkilərdə (məsələn, çiyələk, portağal və pomidorda) və əksər heyvan ətlərində (xüsusilə də qaraciyərdə) mövcuddur. Bununla belə, bu qidaların tərkibindəki C vitamini onların saxlandığı və ya bişirildiyi vaxt və temperaturla mütənasibdir. Çünki oksidləşmə baş verir: 2 askorbin turşusu + O2 2 dehidroaskorbat + 2 H2O
Bu reaksiyanın sürəti temperaturla artır. Pomidor kimi meyvələrdə əvvəlki kimyəvi reaksiyanı kataliz edən L-askorbat oksidaz adlı bir ferment olduğu üçün bu daha da artır.
İstifadə olunan titrləmənin təbiəti: 2,6-diklorofenol İndofenol mavi redoks boyasıdır. Askorbin turşusu ilə reduksiya edildikdə rəngsiz olur:
DCPIP (mavi) + askorbin turşusu → DCPIPH2 (rəngsiz) + dehidroaskorbin turşusu
Bu reaksiya 1:1 nisbətində baş verir, yəni 1 DCPIP molekulu 1 molekul askorbin turşusu ilə reaksiya verir.
Pomidorda C vitamini tərkibi: USDA-ya görə, pomidorda 100 qramda 13,7 mq C vitamini var.
Hipotez
DCPIP-ni titr etmək üçün lazım olan pomidor məhlulunun həcminin temperaturla artacağını gözləyirəm. Bunun səbəbi, C vitamini oksidləşməsinin temperaturla artacağını proqnozlaşdırıram və beləliklə, pomidorun C vitamini tərkibi temperaturla tərs mütənasib olacaqdır. Mən C vitamininin temperaturla kifayət qədər davamlı olaraq azalacağını gözləyirəm, çünki L-askorbat oksidazanın denaturasiyası hissəciklərin kinetik aktivliyinin böyük artması ilə kompensasiya ediləcək.
Dəyişənlər
Müstəqil dəyişən:
Pomidor suyu nümunəsinin qızdırıldığı temperatur: 20 °C, 40 °C, 60 °C, 80 °C, 100 °C.
Bu temperaturlar bütün pomidor şirəsi nümunələrinin su banyosunda qızdırılması və istənilən temperatura çatdıqda onların çıxarılması ilə əldə edilmişdir.
Asılı dəyişən:
0,5 sm3 2,6-Diklorfenol İndofenol (DCPIP) neytrallaşdırmaq üçün tələb olunan pomidor məhlulunun həcmi. DCPIP azaldıqda rəngsiz olur. Beləliklə, DCPIP-nin bütün molekulları askorbin turşusu ilə azaldıqda, görünən rəng dəyişikliyi olur. Bu məlumatlardan sonra mən məhlulun 100 sm3-də Vitamin C (g) miqdarını hesabladım.
Nəzarət Dəyişənləri Nəzarətsiz qaldıqda Təsiri Necə idarə olundu
Pomidorun növü Fərqli yetişmiş pomidor sortlarından və ya pomidordan istifadə pomidor məhlulunda C vitamininin miqdarını dəyişə bilər. Bu, onu ədəbiyyat dəyərləri ilə müqayisə edərkən problem yaradar. Pomidorların eyni bitkidən gəldiyini və eyni sortdan olmasını təmin edərək, eyni üzümə birləşdirilən pomidorlardan istifadə etdim. Bunların hamısı qırmızı və yetişmiş idi.
Pomidorların satın alındıqdan sonra saxlandığı şərtlər. Pomidorları günəş altında və istidə saxlamaq onların tərkibindəki C vitaminini azaldır. Pomidorlar 20 °C-dən yuxarı temperaturda saxlanılsaydı, bu, ilk nəticəni də mənasız edərdi, çünki pomidor artıq bu temperaturdan yuxarı qızdırılmışdı. Bu pomidorları açıq bazardan almışam. Qış vaxtı olduğu üçün temperatur 20 °C-dən çox aşağı idi. Sonra soyuducuda saxladılar.
Ancaq bu pomidorların alınmazdan əvvəl daha yüksək temperaturda saxlanılıb-saxlanmadığını bilmirəm.
Pomidor şirəsinin bulanıqlığı Daha çox bulanıqlıq titrləmə zamanı son nöqtənin təyin edilməsini çətinləşdirə bilər. Məhlul homojen olmalıdır ki, bütün sınaqlarda C vitamini eyni miqdarda olsun. Pomidorları püre halına saldım və onu sulandırmaq üçün su əlavə etdim. Sonra bərk materialı çıxarmaq üçün suyu süzdüm. Mən bütün həlli bir anda etdim ki, istifadə edilən bütün məhlullar eyni dərəcədə bulanıqlığa malik olsun. Məhlul qırmızı/narıncı idi, ona görə də son nöqtə məhlulun rəngsiz olduğu zaman deyil, orijinal qırmızı/narıncı rəng olduqda qərar verildi.
Otaqda işığın intensivliyi Son nöqtə işığın intensivliyinə subyektiv olan görmə qabiliyyətimdən istifadə etməklə müəyyən edilmişdir. Aşağı işıq intensivliyi məhlulun daha tünd görünməsinə səbəb olar, buna görə də daha çox pomidor məhlulunu titr edərdim. Titrləməni eyni otaqda eyni gündə və pəncərəyə bərabər məsafədə etdim.
Titrləmənin aparıldığı temperatur Temperaturlar hissəciklərin kinetik enerjisini dəyişdirərək DCPIP və askorbin turşusu arasında reaksiyanın müxtəlif sürətlərdə baş verməsinə səbəb olur. Beləliklə, titr dəyişəcək. Qızdırılmış pomidor suyu 20 ° C-yə qədər soyumağa icazə verilir. Temperatur ±0,1°C temperatur zondu ilə ölçüldü.
Pomidor məhlulunun qızdırıldığı vaxt Isıtma müddəti ümumi oksidləşməyə təsir göstərir. Daha uzun müddətlər askorbin turşusunun tərkibini azaltmaqla daha çox oksidləşməyə səbəb olur.

Qaynayan borular eyni su banyosunda birlikdə qızdırılır ki, bərabər istilik tətbiq olunsun. Daha sonra məhlullar tələb olunan temperatura çatdıqda çıxarıldı və hər bir ardıcıl nümunə əvvəlki nümunə ilə eyni vaxtda qızdırıldı və növbəti temperaturun əldə olunması üçün nə vaxt olursa olsun. Baxmayaraq ki, mən bütün məhlulları eyni vaxtda qızdırmamışam, bu, laboratoriya aparatlarından istifadə etməklə həyata keçirilə biləcək ən böyük nəzarət səviyyəsi idi. Qızdırıldıqdan sonra, onlar tez soyumaq üçün 14 ° C ± 0.1 ° C-də su ilə bir şüşəyə yerləşdirildi.
Sınaq borusunda 1% DCPIP məhlulunun həcmi DCPIP-nin daha böyük həcmi neytrallaşmanın baş verməsi üçün daha çox miqdarda pomidor şirəsinin titrlənməsini tələb edəcəkdir. Bütün sınaqlar üçün bu həcmi 0,5 sm3-də təyin etdim.
DCPIP və pomidor məhlulunun konsentrasiyası Hər sınaqda müxtəlif konsentrasiyalardan istifadə titrasiyanın son nöqtəsinə çatmaq üçün lazım olan həcmin miqdarını dəyişəcək. DCPIP-nin konsentrasiyası 1% səviyyəsində saxlanıldı və pomidor məhlulu 750 q pomidor və 250 sm3 su istifadə edərək hazırlandı.
Nəzarət Dəyişənləri Nəzarətsiz qaldıqda təsiri Necə idarə olundu
Pomidor şirəsinin büretlə əlavə olunma dərəcəsi Redoks reaksiyası vaxt tələb edir. Əlavə sürətinin artması reaksiyanın baş verməsi üçün icazə verilən vaxtı azaldar. Nəticədə daha çox pomidor suyu əlavə olunacaq. Mən sürəti sabit damcı axınına təyin etdim. Mən eyni büretdən istifadə etdim və büretkada açılma dərəcəsini qeyd etdim ki, sabit qalsın.
Titrləmə zamanı qarışdırma miqdarı Titrləmə zamanı qarışdırma hissəciklərin kinetik enerjisini artırır, reaksiya sürətini artırır və lazım olan pomidor məhlulunun həcmini azaldır. Heç bir qarışdırma dəqiq nəticələr verməyəcək, çünki reaktivlər diffuziyaya güvəndikləri kimi asanlıqla təmasda olmayacaqlar. Bütün sınaqlar üçün sınaqlar boyu əlimlə sabit bir hərəkətlə sınaq borusunun məhlulunu qarışdırdım. Bunun qeyri-dəqiq olduğunu başa düşürəm. Ancaq maqnit qarışdırıcıya çıxışım yox idi.
Aparat
2 sm3 şüşə pipet ±0,006 sm3
50 sm3 büret ±0,05 sm3
1000 sm3 stəkanda
5 qaynar boru
50 sm3 ölçülü silindr ± 1 sm3
Filtr kağızı
Məlumat qeyd edən termometr zondu ±0,1°C
Rəqəmsal balans ± 0,01 g
Materiallar
Qeyri-müəyyənlik necə edildi
1% DCPIP (2,6-Diklorofenol İndofenol) məhlulu Texnik tərəfindən istehsal edilmişdir. Texniki tərəfindən istehsal edildiyi naməlumdur
75% Pomidor məhlulu Təzə pomidorları püre halına salın.
Rəqəmsal balansdan istifadə edərək 750,00 q pomidor püresi ölçün.
Rəqəmsal balansdan istifadə edərək 250 q suyu ölçün
Filtr kağızı ilə filtr məhlulu Rəqəmsal balansın qeyri-müəyyənliyi ±0,01 q
Pomidor püresinin qeyri-müəyyənliyi: ±0,01 q
Suyun qeyri-müəyyənliyi: ±0,01 g
Pomidor həllinin ümumi qeyri-müəyyənliyi:
(±0,02 q )/(1000 q)=±0,002 %
Metod
Pomidor məhlullarının qızdırılması
Yoxlama otağı termometr zondu ilə 20 °C ± 0.1 °C-dir.
50 sm3 ölçülü silindrdən istifadə edərək 50 sm3 pomidor məhlulunu beş qaynar boruya köçürün.
Qaynayan borulardan birini kənara qoyun.
300 sm3 su və 50 q duzu (NaCl) 500 sm3 stəkanda birləşdirin.
4 qaynar borunu stəkana qoyun və Bunsen ocağı ilə qızdırın.
Hər qaynar boruya bir termometr qoyun.
Termometr 40°C ±1°C göstərdikdə ilk qaynayan boruları çıxarın. Daha sonra termometr 20 °C ±1 °C göstərənə qədər qaynar borunu soyuq su banyosuna qoyun.
Qaynama boruları müvafiq olaraq 60°C, 80°C və 100°C-yə çatdıqda 7-ci addımı təkrarlayın.
Titrləmə:
Yoxlama otağı termometrlə 20 °C ±1 °C temperaturdadır.
2 sm3 şüşə pipetdən istifadə edərək 0,5 sm3 DCPIP-ni sınaq borusuna köçürün.
20 °C-yə qədər qızdırılan pomidor məhlulunun 50 sm3 hissəsini büretkaya tökün.
DCPIP tünd mavi rəngini itirənə və orijinal pomidor məhlulu kimi qırmızı/narıncı rəngə çevrilənə qədər büret ±0,1 sm3 istifadə edərək sınaq borusuna DCPIP-ni titrələyin.
5 sınaq əldə etmək üçün 1-4 addımlarını təkrarlayın.
40 °C, 60 °C, 80 °C və 100 °C-ə qədər qızdırılan pomidor məhlulu ilə 1-5-ci addımları təkrarlayın.
Kəmiyyət məlumatları
Cədvəl 1, titrləmə zamanı 0,5 sm3 DCPIP-ni neytrallaşdırmaq üçün lazım olan müxtəlif temperaturlara qədər qızdırılan pomidor şirəsinin həcmini göstərir.
Pomidor məhlulunun qızdırıldığı temperatur ±1 °C Pomidor məhlulunun həcminin başlanğıc nöqtəsi
±0,1 sm3 (1 DP) Pomidor məhlulunun həcminin son nöqtəsi
±0,1 sm3 (1 DP) Pomidor məhlulunun titri
±0,1 sm3 (1 DP) Orta ±0,1 sm3 (1 DP) Standart kənarlaşma ±0,1 sm3 (1 DP)
20 Sınaq 1 0,0 4,2 4,2 5,0 0,8
Sınaq 2 11.5 17.6 6.1
Sınaq 3 17,6 23,0 5,4
Sınaq 4 23,0 27,8 4,8
Sınaq 5 35,0 39,5 4,5
40 Sınaq 1 13,0 18,6 5,6 6,3 0,6
Sınaq 2 18,6 24,8 6,2
Sınaq 3 24,8 31,5 6,7
Sınaq 4 31,5 37,4 5,9
Sınaq 5 37.4 44.5 7.1
60 Sınaq 1 14,0 19,8 5,8 6,5 0,7
Sınaq 2 19,8 26,7 6,9
Sınaq 3 26,7 33,2 6,5
Sınaq 4 33,2 39,2 6,0
Sınaq 5 39,2 46,7 7,5
80 Sınaq 1 13,8 21,0 7,2 7,4 0,9
Sınaq 2 21,0 27,8 6,8
Sınaq 3 27.8 34.1 6.3
Sınaq 4 34,1 42,5 8,4
Sınaq 5 41,5 49,8 8,3
100 Sınaq 1 11,1 18,6 7,5 7,7 0,3
Sınaq 2 18,6 26,7 8,1
Sınaq 3 26,7 34,0 7,3
Sınaq 4 34,0 41,7 7,7
Sınaq 5 41,7 49,5 7,8

Nümunə hesablanması:
20 °C-yə qədər qızdırılan pomidor məhlulunun 5 sınağından əldə edilən məlumatlardan istifadə edərək:
Pomidor məhlulunun orta titri:(4.2 〖sm〗^3+6.1〖sm〗^3+5.4〖sm〗^3+4.8〖sm〗^3+4.5〖sm〗^3)/5=5.0〖sm〗^ 3
Standart kənarlaşma: σ=√(((4.2-5.0)^(2 ) 〖+(6.1-5.0)〗^2 〖+(5.4-5.0)〗^2 〖+(4.8-5.0)〗^2+(4.5) -5,0)^2 )/5)= 0,75828≈0,8 sm3 (1 DP)
Keyfiyyətli Məlumat:
Pomidor məhlulunun qızdırıldığı temperatur (°C) Qızdırma zamanı müşahidələr Titrləmə zamanı müşahidələr
20 – Son nöqtə qırmızı/narıncı idi. Bununla belə, DCPIP-dən hələ də zəif bir rəng var idi. Bundan əlavə, bir müddət sonra məhlul yenidən qaraldı.
40 Pomidor suyunun rəngi dəyişməyib. Baloncuklar istehsal olunmadı.
60 Pomidor məhlulunun rəngi dəyişməyib. Su hamamının suyunda bəzi qabarcıqlar əmələ gəlib.
Su hamamının suyunda daha 80 qabarcıq əmələ gəldi. Pomidor məhlulunun yüngül qaralması.
100 Pomidor məhlulu qəhvəyi oldu və köpük əmələ gəldi. Bir qabda su qaynadılır.
Emal edilmiş məlumatlar
Aşağıdakılar kimyəvi hesablamalar olsa da, onlar mənə bioloji təcrübəmin əhəmiyyətini anlamağa imkan verir:
Mən öz məlumatımdan bilirəm ki, 1 mol DCPIP 1 mol Vitamin C ilə reaksiya verir. DCPIP-nin konsentrasiyasını bildiyim üçün mən reaksiya verən DCPIP molunu və beləliklə, hər pomidor məhlulunda Vitamin C molunu hesablaya bilirəm.
1% DCPIP məhlulu 100 q suya 1 q DCPIP olduğunu göstərir. Beləliklə,
0,5 sm3 1% məhlulda 1/100g=x/0.5g→x=0.005 q DCPIP

Molları tapmaq üçün kütləni molyar kütləyə bölmək lazımdır: mol=kütlə/(molyar kütlə)
Cənab DCPIP: 268,1 q mol-1
titrləmə zamanı reaksiya verən DCPIP molları=(0,005 q)/(268,1 q 〖mol〗^(-1) )=1,865 x 10-5 mol
Belə ki, 1,865 x 10-5 mol Vitamin C də titrləmə zamanı reaksiya verdi.
Titrləmə zamanı reaksiya verən C vitamininin kütləsini tapmaq üçün aşağıdakı düsturdan istifadə edirəm:
reaksiya verən kütlə = Cənab (C vitamini) x mol (reaksiyaya girən C vitamini)
Cənab Vitamin C: 176.12
1,865 ×〖10〗^(-5) mol ×176,1 g mol〖 g〗^(-1)= 0,00328 q

Aşağıda 20 °C-yə qədər qızdırılan 100 q təmiz pomidorda q Vitamin C-nin necə əldə edildiyini izah etmək üçün 20°C məhlulun 1-ci sınağı üçün nümunə hesablama verilmişdir. Mən 100 qram seçdim, çünki bu, qida sənayesində istifadə edilən standart miqdardır və nəticəmi ədəbiyyat dəyərləri ilə müqayisə etməyə imkan verir.
Ölçü: 4,2 sm3
Beləliklə, 4,2 sm3 75% pomidor məhlulunda 0,00328 q Vitamin C var.
100 sm3 75% pomidor məhlulunda q vitamin C tapmaq üçün:
(0,00328 q)/(4,2 〖sm〗^3 )=x/(100 〖sm〗^3 )→x= 0,078 ≈ 0,08 q (2 DP)

75% pomidor məhlulu məhluldakı pomidor kütləsinin %-nə aiddir. 100 sm3-də C vitamininin g kimi kütlə/həcm nisbətini əldə etmək üçün pomidor məhlulunun sıxlığını hesabladım. Pomidor püresinin sıxlığı sm3 üçün 1,12 q, suyun isə hər sm3 üçün 1 q sıxlığı var. 100 q 75% pomidor məhlulu 75 q pomidor püresi və 25 q sudan ibarətdir:
├ █(75 q pomidor püresi (75,00 q)/(1,12 q sm^(-3) )=66,96 sm^[email protected] q su tutacaq, həcmi 25 〖sm〗^[email protected])>25+ 66,96=91,96 〖sm〗^(3 ) 100 q 75%-li pomidor məhlulunun həcmidir.
Buna görə də (75 q)/(91,96 〖sm〗^3 ) pomidor kütləsinin məhlulun həcminə nisbətidir.

100 q təmiz pomidorda C vitamininin qramını tapmaq üçün mən 75% məhlulun 100 sm3-də q vitamin C-ni pomidorun 75%-lik məhlulun həcminə nisbətinə böldüm:
100 qram məhlulda 0,078 q/(75 q)/(91,96 〖sm〗^3 ) = 0,09563 q ≈ 0,10 q ±0,01 q (2 DP) Vitamin C.

Hər sınaqda hər 100 sm3 məhlul üçün q Vitamin C növbəti səhifədəki cədvəldə ümumiləşdirilmişdir:
Cədvəl 2-də 100% məhlulun 100 sm3-də hesablanmış C Vitamini miqdarı göstərilir. O, həmçinin standart sapma, standart xəta və 2 standart xəta ilə birlikdə orta qiymətə daxildir. Göstərilən dəyərlər iki onluq yerə yuvarlaqlaşdırılıb, çünki bu, istifadə edilən balansın dəqiqliyi idi. Bununla belə, bu dəqiqlik səviyyəsi standart kənarlaşma və ya standart xətadakı fərqləri qiymətləndirməyə imkan vermədiyi üçün mən əlavəyə 4 onluq yerlərinə qədər dəyərləri olan bir cədvəl əlavə etdim.
Pomidor məhlulunun ±1 °C qızdırıldığı temperatur
100 sm3 təmiz məhlulda C vitamininin kütləsi (g).
±0,01 q (2 DP) 100 q təmiz məhlulda C vitamininin orta qramı
±0,01g (2 DP) standart sapma
±0,01 q
(2 DP) standart xəta
±0,01 q
(2 DP) 2 standart xəta
±0,01 q (2 DP)

20
Sınaq 1 0,10 0,08 0,01 0,01 0,01
Sınaq 2 0.07
Sınaq 3 0.07
Sınaq 4 0.08
Sınaq 5 0.09

Sınaq 1 0,07 0,06 0,01 0,00 0,01
Sınaq 2 0.06
Sınaq 3 0.06
Sınaq 4 0.07
Sınaq 5 0.06

Sınaq 1 0,07 0,06 0,01 0,00 0,01
Sınaq 2 0.06
Sınaq 3 0.06
Sınaq 4 0.07
Sınaq 5 0.05

Sınaq 1 0,06 0,06 0,01 0,00 0,01
Sınaq 2 0.06
Sınaq 3 0.06
Sınaq 4 0.05
Sınaq 5 0.05

Sınaq 1 0,05 0,05 0,00 0,00 0,00
Sınaq 2 0.05
Sınaq 3 0.06
Sınaq 4 0.05
Sınaq 5 0.05

Nümunə hesablanması:
20 °C-yə qədər qızdırılan pomidor məhlulunun 5 sınağından əldə edilən məlumatlardan istifadə edərək:
100 q məhlulda orta q Vitamin C: (∑▒x)/N:(0,09858 g+0,0659q+0,0745q+0,0838q+0,0894q)/5=0,0819q≈0,08 q
Standart kənarlaşma: σ=√((∑▒〖(XX ̅)〗^2 )/N) σ=√(((0,0958-0,0819)^(2 ) 〖+(0,0659-0,0819)〗^2 〖+ -0,0819)〗^2 〖+(0,0838-0,0819)〗^2+(0,0894-0,0819)^2 )/5)=0,0118≈0,01 (2 DP)
Standart xəta:(0,0118)/√5 =0,0053≈0,01 (2 DP) 2 standart xəta : 0,0053x 2=0,0106≈0,01
Qrafik
Qrafik 1, 2 standart xətanı əks etdirən xəta çubuqları ilə müxtəlif temperaturlara qədər qızdırılan təmiz pomidorda C Vitamininin kütləsini göstərir
Bu qrafikdə ən yaxşı uyğunluq əyrisi pomidor məhlulunun qızdırıldığı temperatur ilə məhluldakı 100 q pomidora g Vitamin C arasında mənfi əlaqəni göstərir. Səhv çubuqları 2 standart xətanı təmsil edir, beləliklə, həqiqi dəyərlərin zolağın içərisində olması 95% şansdır.
Nəticə
Keyfiyyətli məlumatlar:
Mənim keyfiyyət göstəricilərim Vitamin C-nin miqdarının dəyişməsini göstərmədi. Buna baxmayaraq, pomidor məhlulunun rənginin qaralması pomidorun tərkibindəki qırmızı karotenoidlərin yüksək temperaturda parçalanması ilə bağlı ola bilər.
Kəmiyyət məlumatı:

Mənim kəmiyyət məlumatlarım temperaturun artması ilə pomidor məhlulunun artan həcminin DCPIP ilə reaksiya verdiyini gördü. C vitamini və DCPIP 1:1 nisbətində reaksiya verdikdə, eyni miqdarda DCPIP üçün artan həcm C vitamini konsentrasiyasının temperaturun artması ilə azaldığını göstərir. Beləliklə, “Pomidorun tərkibindəki C vitamini temperaturla tərs mütənasib olacaq” fərziyyəm təsdiqləndi.

100 q təmiz pomidor üçün C vitamininin qramını hesablamaq üçün titrləmə nəticələrimdən istifadə etdim. Bu kimyəvi hesablamalar göstərdi ki, 20 °C-yə qədər qızdırılan təmiz pomidorda 100 q-da 0,08 q, 100 °C-yə qədər qızdırılan pomidorda isə 100 q-da 0,05 q var. Bu, C vitamininin tərkibində 33% azalma deməkdir.
Məlumatların qrafikdə tərtib edilməsi göstərir ki, 5 sınaq ərzində ümumi azalma tendensiyası var. Bununla belə, mən “C vitamininin temperaturla kifayət qədər daim azalacağını fərz etsəm də, L-askorbat oksidazın denaturasiyası hissəciklərin kinetik aktivliyinin böyük artması ilə kompensasiya olunacaq”, əldə edilən qrafikdə xətti olmayan müşahidə etmək olar. Vitamin C tərkibində ən əhəmiyyətli azalma 20 °C ilə 40 °C arasındadır və bundan sonra xəta çubuqları üst-üstə düşdüyü üçün 40 °C ilə 60 °C və 80 °C ilə 100 °C arasında əhəmiyyətli fərq yoxdur. Bu, pomidorda mövcud olan və C vitamininin oksidləşməsini kataliz edən L-askorbat oksidaz fermentinin 20 °C ilə 40 °C arasında optimal işləməsi və tezliklə denatürasiya etməsi ilə əlaqədar ola bilər. Əslində, SEKISUI ENZYMES tərəfindən təmin edilən fermentlə bağlı fakt faylına görə, L-askorbat oksidazının optimal temperaturu 45 °C-dir və sonradan aktivliyi sürətlə azalır. Ümumilikdə, 20 °C-dən yuxarı temperatur olduqca yaygın olduğundan, mənim məlumatlarım C vitamininin əhəmiyyətli dərəcədə azalmasının qarşısını almaq üçün pomidorların sərin temperaturda saxlanmasının çox vacib olduğunu göstərir.
4 sınaq üçün 0,1 sm3 olan 2 standart səhvdən göründüyü kimi, 100 q pomidora g vitamin C haqqında məlumatlar dağılmamışdır. Qeyri-müəyyənlik ±0,1 sm3 olduğu üçün bu əhəmiyyətsizdir. Buna baxmayaraq, dəyərlər dəqiq deyildi, bunu 20 °C-də 100 q-da 0,08 q vitamin C hesablamağım sübut edir, USDA-ya görə isə ədəbiyyat dəyəri 0,0137 q təşkil edir. Bu, 484% çox yüksək faiz səhvinə səbəb olan fərqdir. ±0,01 q qeyri-müəyyənlik 0,07 g xətadan çox kiçik olduğundan belə nəticəyə gələ bilərəm ki, təcrübəmdə ən böyük səhvlər təsadüfi deyil, sistematik (məsələn, su) olub. Bu səhvləri qiymətləndirmədə daha ətraflı izah edəcəyəm. Buna baxmayaraq, sistematik səhvin üstünlük təşkil etməsi məni ümumi tendensiyanın dəqiq olduğu qənaətinə gətirir, çünki sistematik səhv sınaqlara bərabər təsir göstərir.
Nəticələrimdəki azalma tendensiyası The Journal of the Journal üçün “Pomidor püresinin yüksək təzyiqli və ənənəvi termal emalının karotenoidlərə, Vitamin C və antioksidant fəaliyyətə təsiri” adlı məqalədə dərc olunmuş Lucia Sanchez-Moreno tərəfindən aparılan təcrübə ilə uyğun gəlir. Qida və Kənd Təsərrüfatı Elmi. Nigeriyanın Owerri şəhərindəki Federal Texnologiya Universitetinin “Sitrus meyvələrindəki C vitamini tərkibinə temperaturun təsiri” adlı bir məqalə də C vitamininin tərkibindəki ən əhəmiyyətli azalmanın 30 °C ilə 40 °C və 70 °C arasında baş verdiyini təsbit etdi. və 80 °C. Bu təcrübələr sitrus meyvələri üzərində aparılsa da, mövcud askorbin turşusunun təbiəti eynidir.

Təcrübə zamanı meydana çıxan problemlər Bunların təcrübəyə təsiri Təcrübə təkrar olunarsa yaxşılaşdırmalar aparılmalıdır
Pomidor məhlulu rəngsiz olmadığı üçün son nöqtəni müəyyən etmək çətin olduğundan titrləmə metodunda qeyri-dəqiqliklər var idi. Bu, mənim metodumda sistematik bir səhv idi, çünki son nöqtə dəqiq deyildi. Bunu 484% ədəbiyyat qiymətləri ilə müqayisədə böyük xəta ilə görmək olar və ya ±0,01 q kiçik qeyri-müəyyənliklə izah olunmur. Pomidor məhlulu daha aydın bir məhlul əldə etmək üçün daha az keçirici filtr və ya sentrifuqdan istifadə edərək süzülür. Bu, DCPIP-də rəng dəyişikliyini daha aydın müşahidə etməyə imkan verəcəkdir. Daha dəqiq son nöqtəni əldə etmək üçün kolorimetrdən istifadə edilə bilər. Tamamilə fərqli bir üsuldan istifadə edilə bilər. Məsələn, UV-spektroskopik fotometrdən istifadə edərək məhlulun udulmasının ölçülməsi. Lakin məktəb laboratoriyasında bu aparat yox idi.
Titrləmə zamanı sınaq borularını sınaqlar boyu ardıcıl olaraq fırlatmağa çalışdım. Buna baxmayaraq, mənim əlimlə edildiyinə görə, insan səhvinə məruz qaldığı üçün düzgün idarə olunmayıb. Buna görə də, hər sınaqda baş verən qarışdırma miqdarı fərqli idi. Fərqli miqdarda qarışdırma fərqli reaksiya dərəcələrinə səbəb olacaqdır. Bu vacibdir, çünki daha yavaş sürət, daha çox pomidor məhlulunun titrlənməsinə səbəb olacaq və C vitamini üçün dəyərini azaldır. Məhlulun fırlanması hissəciklərin kinetik enerjisini artırır, hissəciklər arasında uğurlu toqquşmaların sayını artırır. Bundan əlavə, qarışdırmaq iki həllin daha asan təmasda olmasına imkan verir. Qarışdırma yoxdursa, məhlulların bir-biri ilə təmasda olması daha uzun çəkəcək, çünki onlar yalnız diffuziyaya əsaslanacaqlar. Təcrübə təkrarlansaydı, mən maqnit qarışdırıcıdan istifadə edərdim. Mexanik olduğundan, hər sınaqda həllərin bərabər şəkildə qarışdırılmasına imkan verəcək və bununla da təcrübəmdəki təsadüfi səhvi azaldacaq.
DCPIP doymuşdu. Bəzi bərk DCPIP kolbaya yığılmışdır. DCPIP-nin 1% həll olduğunu güman etdim. Bununla belə, bəzi DCPIP məhluldan çıxmışdı, həlldə DCPIP-nin faktiki faizi bir qədər aşağı idi. Bu, C vitamininin dəyərlərini artırdı. Bu, ədəbiyyat dəyərləri ilə müqayisədə 484% faiz səhvinin bir hissəsini təşkil edə bilər. Təcrübə təkrarlansa, mən daha seyreltilmiş DCPIP məhlulundan istifadə edərdim. Bu, məhlulun doymadığını təmin edərdi, buna görə də heç bir DCPIP dibinə yığılmamışdır. Bundan əlavə, bu, həllin daha homojen olmasına imkan verəcəkdir. Bundan əlavə, daha seyreltilmiş bir məhlul ilə titrləmədə daha böyük həcmlərdən istifadə edə bilərdim. Bu, qeyri-müəyyənliklərin təsirini azaldar. Bundan əlavə, mən özüm həll edərdim və laboratoriya texniklərinə etibar etməzdim.
C vitamininin kütləsini hesablayarkən güman etdim ki, məhlul rəngsizləşəndə ​​DCPIP-nin bütün molekulları reaksiya verib. Halbuki, bu belə ola bilməzdi. Əgər DCPIP-nin bütün molekulları reaksiya verməsəydi, askorbin turşusu və DCPIP-nin 1:1 nisbətində reaksiya verdiyini güman etdiyimə görə, C vitamininin qeyri-dəqiq aşağı kütləsi hesablandı. Bununla belə, hesablanmış kütlələrim ədəbiyyat dəyərlərindən çox böyük olduğu üçün bu səhvin əhəmiyyətli olması ehtimalı azdır. Təcrübə təkrarlansaydı, mən C vitamini hesablamaq üçün başqa üsuldan istifadə edərdim. Kimyəvi mol hesablamalarından istifadə etmək əvəzinə, DCPIP-ni məlum Vitamin C məhlulu ilə titr edə bilərdim (askorbin turşusu tabletindən istifadə etməklə). Bu Vitamin C məhlulunda C vitamininin məlum kütləsi titrlənmiş pomidor məhlulunda olan C Vitamininin həcminə bərabər olacaqdır. Nəticədə, hər məhlulda C vitamini kütlələrini tapa bildim.
Təcrübə zamanı meydana çıxan problemlər Bunların təcrübəyə təsiri Təcrübə təkrar olunarsa yaxşılaşdırmalar aparılmalıdır
Təcrübəmdə titrləmənin dəqiq olması üçün pomidor püresini sulandırmaq və süzmək lazım idi.
Bununla belə, 100 q təmiz pomidor püresinin tərkibindəki C vitaminini bilməklə maraqlandığım üçün onu məlum dəyərlərlə müqayisə etmək üçün mən C vitamininin dəyərini seyreltmədə istifadə etdim və onu pomidor püresinin kütləsinə böldüm. həlli seyreltmə üçün nəzərə alınmalıdır. Bu hesablamanı apararaq, suyun C vitamininin azalmasına heç bir təsiri olmadığını güman etdim. Bu sual altındadır, çünki C vitamininin oksidləşməsi üçün su lazımdır. Buna baxmayaraq, təmiz pomidorda artıq su var idi. Bundan əlavə, su bütün sınaqlara eyni dərəcədə təsir etdi, buna görə də ümumi tendensiya təsir etmədi. Təcrübə təkrarlansaydı, pomidor püresini suda seyreltməzdim. Bununla belə, bu titrləmə metodunun faydalı olmasına imkan verməyəcək, belə ki, əvvəllər izah edilən spektroskopik texnika kimi fərqli bir üsul lazım olacaq.
Əlavə araşdırma:
It would be interesting to investigate what happens to Vitamin Content above 100 °C as cooking temperatures normally range between 140 °C to 165 °C due to the nature of the Maillard reactions that occur .
Additionally, it would be noteworthy to investigate the effects of long term storage at below zero temperatures compared to normal room temperatures. This is important because from my experiment I was learnt that at the lowest temperature was when most oxidation occurred. Thus, if storage at these temperatures also leads to significant levels of oxidation, maybe freezing produce should be considered in order to maintain Vitamin C content.


Videoya baxın: Buğumayaqlılar tipi hörümçəkkimilər sinfi (Oktyabr 2022).